Фокачча с розмарином и чесноком

Фокачча - это итальянский хлеб, который пекут как из дрожжевого теста, так и из пресного, с начинками и без. Мне больше по душе воздушный и пузырчатый мякиш с хрустящей корочкой, поэтому хочу предложить вам рецепт ароматного воздушного хлеба с чесноком и розмарином.

Пусть вас не пугает время приготовления - это, в основном, время расстойки теста и выпечки, ваших активных действий будет всего минут на 15-20😉.

Ингредиенты

Мука - 500 г

Вода теплая - 400 мл

Дрожжи сухие - 5-6 г

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1-2 ч. л. (по вкусу)

Оливковое/растительное масло - 1 ст. л.

Розмарин сушеный - 1 ч. л.

Чеснок сушеный - 1 ст. л.

Растительное масло для смазывания рук и формы - 50-70 мл

8 порций

242 кКал
4 ч. 5 мин.
4 ч. 5 мин.

Б: 5.08
Ж: 7.52
У: 39.47

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые ингредиенты для приготовления фокаччи с розмарином и чесноком.

В подходящую миску вливаем воду, 1 ст. л. масла, всыпаем дрожжи, соль, сахар, сразу же всыпаем и чеснок с розмарином. Перемешиваем.

Добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто получается довольно жидким, руками его вымесить не получится. Но нас именно такое тесто и интересует😊.

Накрываем миску плёнкой, чтобы не было доступа воздуха. Оставим в теплом месте примерно на час.

Через час тесто увеличилось примерно в 2 раза. Его нужно обмять, но сделаем это ложкой. Поднимаем тесто снизу, как бы перекладывая наверх, похоже на перемешивание, но очень аккуратное😊.

Снова под плёнку примерно на час. Тесто опять увеличилось, но теперь оно уже более плотное, пластичное.

Смазываем руки маслом, приподнимаем тесто с краев и тянем его наверх, как будто складываем одеяло в некий конверт.

И еще раз под плёнку, на час. После чего перекладываем тесто в форму для запекания, обильно смазанную маслом. Распределяем его пальцами по форме. Накроем пленкой, оставим минут на 20-30.

Снова смажем пальцы маслом, сделаем несколько хаотичных проколов, очень аккуратно, чтобы тесто не опало.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45 (+/-), ориентируйтесь на румяный цвет фокаччи и особенности вашей духовки. Еще готовность можно проверить, постучав пальцем по хлебу, если звук звонкий - значит, хлеб готов).

Моя фокачча с розмарином и чесноком пеклась почти 50 минут. Посмотрите, какое румяное донышко получилось🙃.

Горячий хлеб резать не стоит, как бы ни хотелось уже откусить это ароматное чудо. Дайте ему остыть до комнатной температуры и потом наслаждайтесь хрустящим снаружи, мягким и пористым внутри хлебушком. Приятного аппетита🤗🤗🤗

Фокачча с розмарином и чесноком, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Если используете стеклянную форму для выпечки, выстелите ее пергаментом, поскольку тесто может прилипнуть к стеклу, несмотря на обилие масла.

Полезные подборки и рецепты ...

Фокачча

Подборка рецептов

Фокачча с сыром и творогом

Фокачча с моцареллой

Фокачча с песто

Фокачча с черри и прованскими травами

Фокачча в духовке

Подборка рецептов

Фокачча с песто

Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном

Фокачча с сыром и оливками

Фокачча «Цветочная поляна»

Фокачча на дрожжах

Подборка рецептов

Фокачча с бурратой и томатами

Фокачча с сыром и творогом

Картофельная фокачча

Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром

Фокачча с розмарином

Подборка рецептов

Фокачча тонкая с ароматными травами

Подборка рецептов

Фокачча тонкая с ароматными травами

Фокачча с луком

Фокачча с сырами разных сортов

Фокачча с чесноком

Подборка рецептов

Хлеб с сыром и зеленью

Тонкая фокачча на рикотте

Фокачча тонкая с ароматными травами

Фокачча с бурратой и томатами

Хлеб с розмарином

Подборка рецептов

Фокачча на закваске

Картофельная фокачча

Ароматный хлеб с сыром

Фокачча тонкая с ароматными травами

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Дрожжевая выпечка (1025)Завтрак без хлеба (1391)Пироги без дрожжей (2032)Пост (4297)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1116)Постные салаты (651)Постные салаты на каждый день (647)Постный ужин (949)Хлеб белый (591)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Ах, какая пористая!:smilehearth:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, время было потрачено не зря)) благодарю!:hearth:

ответить

Ната

:fire: :fire:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, спасибо большое!! ;))

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, спасиб большое :smilehearth:

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.

Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре	Морковная паста (лапша)	Фейхоа в сиропе	Горячие луковые бутерброды
Паста из моркови	ПП-пончики в мультипекаре	Хе из куриных крылышек	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Фокачча с розмарином и чесноком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты