Картофельная фокачча

Мне очень нравится картофельное тесто, но не всегда хочется возиться и делать специально картофельное пюре. А вот если с вечера остаётся небольшое количество картошки, то обязательно использую её для приготовления выпечки.

Такую фокаччу делала впервые и теперь знаю точно, что повторять придётся множество раз. Лепёшка получилась воздушной, мягкой и пористой, а корочка её - с лёгкой хрустинкой.

Ароматная картофельная фокачча будет отличным украшением домашней трапезы.

Ингредиенты

Картофельное пюре - 100 г

Вода - 130 мл

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 180 г

Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Базилик сушеный - щепотка

Розмарин сушеный - щепотка

208 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 5.05
Ж: 4.88
У: 36.42

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Всё, что нужно для приготовления картофельной фокаччи на дрожжах - на фото!

Картофельное пюре у меня было на молоке, средней густоты. Но подойдёт и постный вариант.

Если оно у вас холодное, то надо немного подогреть.

В тёплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.

Добавить пюре и перемешать.

Всыпать муку и соль.

Замесить тесто. Может уйти чуть больше муки, но не стоит "затягивать".

Тесто должно быть мягким и не должно липнуть к рукам.

Обернуть миску плёнкой и убрать тесто в тепло для подъема.

Смазать руки маслом и выложить тесто на противень с бумагой или ковриком. Сформировать тонкую лепешку.

Спустя 10 минут, когда лепёшка поднимется, сделать пальцем или деревянной палочкой полоски, смазать маслом и посыпать травами.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния, примерно 13-15 минут.

Обалденная картофельная фокачча готова!

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Фокачча

Подборка рецептов

Фокачча с сыром и творогом

Римская фокачча

Фокачча тонкая с ароматными травами

Фокачча с песто

Лепешки без начинки

Подборка рецептов

Сырные лепешки на молоке на сковороде

Кукурузные лепешки на кефире на сковороде

Кыстыбый из лаваша с картошкой

Лепёшки на скорую руку на сковороде

Дрожжевые лепешки

Подборка рецептов

Юха

Пресная лепёшка в духовке

Ватрушки с клюквой

Лепёшки сметанные

Картофельные лепешки

Подборка рецептов

Постные картофельные лепешки на сковороде

Сырно-картофельный «хлеб» на сковороде

Сочни с картошкой

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Постные лепешки

Подборка рецептов

Лепешки из ржаной муки без дрожжей

Постные картофельные лепешки на сковороде

Пудла (индийские лепешки)

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Лепешки

Рубрика рецептов

Хычины с творогом и зеленью на сковороде

Мчади (грузинские кукурузные лепешки)

Чвиштари

Ленивые хачапури с зеленью и творогом на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья Кошкина

шикарная фокачча!:catwithhearts::catwithhearts::catwithhearts:

ответить

Мария Автор рецепта

Наталья Кошкина, бесспорно!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Вафли с отрубями в вафельнице	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)
Лодочки из слоеного теста с яйцом	Лепешка роти с творожным сыром	Лодочки из слоеного теста с картошкой	Пицца с окороком и бурратой	Японский чизкейк из греческого йогурта	Пикадильо	Салат из свеклы с дижонской горчицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картофельная фокачча

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты