Бульон из горбуши

Бульон из рыбы - это всегда отличная основа для приготовления ухи, супа, рассольника, солянки. Теоретически для их приготовления подходит любая рыба, но не из всякой рыбы можно сварить светлый, прозрачный бульон, даже если соблюдать все правила приготовления. Например, бульон из отличной рыбы - судака, как ни старайтесь, будет мутным и потребует оттяжки. Горбуша в данном случае идеально подходит для бульона.

Ингредиенты

Горбуша - 400 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 1 ст.л.

Перец горошком - 5-6 шт.

Петрушка - 10 г

Соль - по вкусу

Вода - 1 л

40 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 5.51
Ж: 1.72
У: 0.65

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления бульона из горбуши.

Лук и морковь очистите и помойте. Выложите в кастрюлю и добавьте петрушку.

Залейте овощи и петрушку водой. Поставьте на плиту и варите 10-15 минут.

Горбушу очистите, выпотрошите, обрежьте плавники и голову. У меня была уже готовая тушка без головы и внутренностей. Помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю с морковью, луком и петрушкой.

Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

Доведите горбушу с овощами и специями до кипения. Снимите пену и убавьте огонь до минимума. Варите 25-30 минут, до готовности.

Отварную горбушу достаньте из кастрюли, а бульон процедите.

Ароматный, насыщенный и вкусный бульон из горбуши готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Суп из горбуши

Подборка рецептов

Уха из горбуши с яйцом

Сливочный суп из горбуши

Рыбный рассольник с булгуром

Уха из головы и хвоста горбуши

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Уха из толстолобика

Уха из консервированной сайры

Суп из пеленгаса

Лохикейто (финский рыбный суп)

Бульон

Подборка рецептов

Как заморозить бульон в морозилке? Замороженный бульон

Бульон из домашней курицы в мультиварке

Консервированный бульон (мясной)

Куриный бульон

Другие полезные подборки по теме

Блюда из филе горбуши (44)Бульон (43)Вторые блюда из горбуши (56)Горбуша (187)Горбуша в духовке (33)Горбуша в духовке без фольги (32)Горбуша на обед (66)Горбуша на ужин (34)Горбуша с картошкой (31)Горбуша с луком и морковью (44)Горбуша с майонезом (29)Горбуша с овощами (32)Горбуша с сыром (42)Закуски из горбуши (29)Супы на овощном бульоне (269)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько варить рис в супе?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гороховый суп с печенью	Торт «Настя»	Кабачки со шпинатом	Роти с ягодами	Салат с хрустящими баклажанами и болгарским перцем	Макароны с яйцом в аэрогриле	Ленивые суши в тарталетках (запеченные в духовке)
Зелёный чай с лаймом и мятой	Суп с крапивой и пшеном	Шарлотка с абрикосовым вареньем	Соус из брокколи и сыра	Диетическое рыбное суфле (стол 5)	Яблоки сувид (су-вид)	Свекла с кабачком и луком

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бульон из горбуши

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты