Горячая окрошка

У традиционного русского блюда Окрошка конкретной персоналии, кому можно было бы приписать «авторство», нет. Не исключено, что прообразом современной окрошки было крестьянское блюдо из мелко рубленных лука и редьки, заправленное холодным квасом и солью. Окрошку готовят разные народы, и каждый народ готовит по-разному.

Сегодня мы будем готовить польскую горячую окрошку. Получается очень вкусный суп, который можно кушать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Укроп - 100 г

Петрушка - 100 г

Кефир - 500 г

Куриный бульон - 1 л

Свёкла отварная - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Рис - 40 г

Огурцы - 2 шт.

Редиска - 7 шт.

Соль - 1 ст.л.

Куриные ножки - 2 шт.

59 кКал
0 ч. 30 мин.
1 ч.
1 ч. 30 мин.

Б: 5.05
Ж: 2.64
У: 3.63

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления польской горячей окрошки соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Свёклу отправляем вариться на среднем огне 1 час. Нарезаем укроп и петрушку.

В чашку разбиваем 2 яйца и взбиваем вилкой. В кастрюлю наливаем кефир и рис. Не доводя до кипения, отправляем к кефиру яйца и непрерывно помешиваем венчиком.

После того как смесь закипит, отправляем укроп и петрушку. На этом этапе наливаем куриный бульон. Готовим на среднем огне до мягкости риса.

Нарезаем огурцы и редиску. Отварную свёклу натираем на терке. Куриные ножки отделяем от косточки и нарезаем. Как только рис станет мягким, добавляем в кастрюлю огурцы, редиску, свёклу и мясо. Солим по вкусу.

Горячая окрошка готова! Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Окрошка

Рубрика рецептов

Окрошка со свеклой на кефире

Окрошка на квасе из березового сока с колбасой

Окрошка с фасолью вместо картошки

Подборка рецептов

Окрошка с куриной грудкой

Окрошка с сушеной (вяленой) рыбой

Свекольник

Подборка рецептов

Свекольник с фасолью

Свекольник горячий без мяса (диетический)

Холодный свекольник на кефире

Свекольный суп с фрикадельками

Польский суп

Подборка рецептов

Картофельный суп с болгарским перцем

Суп с рисом и фасолью

Суп Вонтон

Рассольник в мультиварке

Польская кухня

Рецепты национальной кухни

Польский рождественский пряник

Польский огуречный суп (Polska zupa ogórkowa)

Суп с заварными манными кнелями

Борщ «Польский»

Другие полезные подборки по теме

Cалат с огурцами с укропом (225)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (569)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (992)Оладьи без кефира и молока (221)Салат из вареной свеклы (267)Салат из свеклы (313)Салат из свеклы без чеснока (235)Салат с петрушкой (533)Свекла (646)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Раджан

Обычно окрошка это холодный суп, чего только не придумают))) спасибо за рецепт! Будем пробовать.

ответить

Мадина Автор рецепта

Раджан, благодарю:)

ответить

Алена Прика

УхтыЖка, даже горячей бывает! :smilehearth: Ну теперь обязательно нужно попробовать!:smile:

ответить

Мадина Автор рецепта

Алена Прика, да да:)) благодарю:)))

ответить

Данияр

Рис в окрошке? Интересно, впервые вижу такое, а выглядит аппетитно!

ответить

Мадина Автор рецепта

Данияр, риса там немного, но благодаря рису суп получается сытный и долго не хочется кушать :) благодарю:)

ответить

Даяна

Необычная окрошка, свекла придает красивый розовый цвет! Выглядит вкусно, попробую как нибудь!

ответить

Мадина Автор рецепта

Даяна, рахмет :)))

ответить

Zoya7

Спасибо за рецепт!! :smile: Буду пробовать!

ответить

Мадина Автор рецепта

Zoya7, благодарю:)

ответить

Ната

Такую окрошку я еще не пробовала, интересный и аппетитный рецепт :fire:

ответить

Мадина Автор рецепта

Ната, благодарю:)

ответить

Полезные советы

Секреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно красным

Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански	Овсяная каша с финиками	Чай с финиками	Молочный суп с фрикадельками	Гречка с тушенкой в аэрогриле	Картофельные кексы
Салат с жареными макаронами	Клубничный рахат-лукум	Свиная грудинка в афганском казане	Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горячая окрошка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты