E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Тарт фламбе

    Тарт фламбе

    Тарт фламбе - фермерское блюдо эльзасской, а также южнонемецкой кухни, представляющее собой плоский открытый пирог, похожий на пиццу.

    В эльзасских деревнях всегда готовили такую лепешку в печи. Только что протопленная печь слишком горяча для выпечки хлеба, однако в ней можно быстро, за одну-две минуты, приготовить тонкую лепешку из теста. Догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи. В середину клали лепешку, покрытую сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт фламбе вынимали, выкладывали на деревянную доску и разрезали на куски. Собравшиеся вокруг хозяина дома члены семьи (а иногда и все работники фермы) получали свой кусок, который брали пальцами, складывали или сворачивали и ели. Эльзасцы и сейчас едят это блюдо руками.

    Ингредиенты

    Мука - 125 г

    Вода теплая - 50 мл

    Соль - по вкусу

    Подсолнечное масло - 25 мл

    Сметана - 3 ст.л.

    Мускатный орех - щепотка

    Смесь перцев - по вкусу

    Лук - 1 шт.

    Ветчина - 80 г

    • 234 кКал
    • 6 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 26 мин.
    • Б: 6.16
    • Ж: 12.45
    • У: 24.86

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления тарта фламбе соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    В муку добавляем соль, теплую воду, подсолнечное масло и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и даем ему отдохнуть 1 час.


    Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Лук нарезаем полукольцами. Ветчину режем на небольшие кусочки.


    Раскатываем тесто максимально тонко в форме овала. Не делайте круглую форму. Это не пицца!


    На пергаментную бумагу перекладываем раскатанное тесто. Смазываем сметаной, накладываем ветчину и лук.


    Перекладываем на горячий противень. И запекаем в заранее разогретой духовке на максимальной мощности 6 минут. Максимальная мощность моей духовки - 250 градусов.


    Тарт фламбе готов! Готовится быстро, получается очень вкусно! Разрезаем и наслаждаемся! Всем приятного аппетита!


    Тарт фламбе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тарт

    Подборка рецептов

    Тарт с лесными грибами и сыром
    Тарт с красной смородиной
    Тарт с грушей и рикоттой
    Вишневый тарт с меренгой
    Несладкие тарты

    Подборка рецептов

    Тарт с черникой
    Тарт фламбе
    Ягодный тарт ПП
    Тарт татен луковый
    Открытые пироги с луком

    Подборка рецептов

    Пирог с луком и сыром
    Киш с курицей, цукини и луком
    Открытый пирог с сыром и яйцом
    Галета с яблоками и луком
    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Киш из слоеного теста с курицей
    Пирог с черносливом
    Пирог с фаршем и сладким перцем в мультиварке
    Киш с крапивой
    Луковый пирог

    Подборка рецептов

    Луковый тарт
    Луковый пирог с плавленным сыром
    Пирог с зеленым луком на сковороде
    Пирог с луком и творогом на слоеном тесте

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без лука (300)Вегетарианские блюда с репчатым луком (254)Ветчина (309)Вторые блюда с репчатым луком (289)Выпечка с луком (706)Гречка с луком (172)Лук репчатый (660)Пирожки с репчатым луком (231)Салат с зеленым луком (564)Салат с красным луком (246)Салат с курицей и луком (211)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Суп с зеленым луком (210)Тушеная картошка с мясом и луком (202)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Даяна
    Даже вкуснее пиццы получилось!! Тесто шикарное, хрустящее !
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Даяна, спасибо:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Раджан
    Какое красивое Тарт Фламбе получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Раджан, благодарю))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Интересный вариант - надо будет попробовать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Алена Прика, да, это очень вкусно:) благодарю)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Раушана
    Надо сделать по твоему рецепту
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Раушана, обязательно попробуйте:) это очень вкусно:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    ООО, очень люблю тарт фламбе!

    Кстати, в оригинальном варианте сказки про Красную шапочку, она бабушке несла именно этот пирог, а вовсе не пирожки ))))
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Сибирячка, благодарю вас:) да ладно?) про красную шапочку не знала:) прикольно :D
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Жасминовый сироп
    Салат из свежей моркови и кабачка
    Тальятелле с курицей в сливочном соусе
    Куриные котлеты для диабетиков
    Вареники с яблоком и корицей

    Вафли с сосисками в вафельнице
    Токань
    Шулюм из домашней утки
    Мятное масло (растительное)
    Жареные вешенки с луком (на сковороде)
    Салат из кальмаров с маринованным луком
    Вегетарианская мусака
    Мобильная версия сайта