Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Чизкейк брауни с карамелью

    Чизкейк брауни с карамелью

    Когда нравятся и брауни, и чизкейки, то почему бы их не объединить вместе в каком-либо варианте? Например, с солёной карамелью... Не настаиваю на том, чтобы самостоятельно её варить, вполне подходят покупные варианты. Готовая карамель экономит время и представлена в большом ассортименте, особенно в интернет-магазинах. Она бывает разной густоты, а может быть вообще заменена варёной сгущенкой или варёной сгущенкой со сливками.

    Ингредиенты

    Для брауни:

    Шоколад тёмный - 50 г

    Масло сливочное - 50 г

    Мука - 50 г

    Яйца - 1 шт.

    Сахар - 30 г

    Для чизкейка:

    Маскарпоне - 250 г

    Крем-чиз - 180 г

    Сметана 22-25% - 100 г

    Сахар - 100-130 г

    Яйцо - 2 шт.

    Ванильный сахар - 1,5 ч.л.


    Карамель - около 100 г

    Форма диаметром 18 см
    • 338 кКал
    • 2 ч. 10 мин.
    • 2 ч. 10 мин.
    • Б: 4.94
    • Ж: 22.03
    • У: 30

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 16 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для варианта чизкейка брауни с карамелью подготовьте ингредиенты по списку. Их количество указано на форму диаметром 18 см. Учтите это! Возможно, ваша разъёмная форма больше.


    Ещё. У меня предпочтение отдано чизкейку, а основа шоколадная тонкая, но можно сырную часть и брауни хоть в равных пропорциях - один к одному сделать.


    Крем-чиз в этом рецепте не самый уж подходящий. Был бы в ближайшем магазе просто творожный, то лучше купила б его, а не творожно-сливочный слегка солоноватый, но ладно хоть, что без грибов и ветчины))


    Обычно в массу для чизкейка добавляю сливки, они не лишние в составе, но в этот раз - сметану.


    Для теста брауни нужно растопить сливочное масло и дать кусочкам шоколада в нём расплавиться.


    Перемешайте с сахаром.


    Потом вмешайте в поостывшую массу яйцо.


    Соедините с мукой, перемешивайте до однородного состояния.


    Перелейте тесто на дно проложенной пекарской бумагой разъёмной формы. Разровняйте.


    Запекайте в духовке при 150 градусах 10 минут.


    Есть рекомендация, что, во-первых, все ингредиенты для чизкеечной массы должны быть комнатной температуры, а во-вторых, их нужно деликатно перемешивать, а не взбивать.


    Так и поступим. Соедините маскарпоне, крем-чиз, сахар, ванильный сахар и уже размешанные яйца. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.


    Вылейте полученную начинку на подпеченную шоколадную основу из брауни.


    Убавьте температуру духовки до 100 градусов, поставьте вниз ёмкость с водой и в таких условиях пеките чизкейк в течение 2 часов. Знаю, что практикуются разные температурные режимы выпекания чизкейков, ориентируйтесь на свои опыт и предпочтения.


    Готовому чизкейку дайте сначала остыть в выключенной духовке, потом при комнатной температуре, и вот после минимум трёх часов, а лучше дольше, он приобретет нужную структуру уже в холодильнике.


    Осталось нанести на поверхность чизкейка карамель, и можно подавать. Карамель при необходимости разогрейте в микроволновке на средней мощности.


    Чизкейк брауни с карамелью был новым для меня вариантом, и в планах ещё несколько новинок!


    Чизкейк брауни с карамелью, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Карамель можете нанести не до подачи, а после подачи, т.е. уже на кусок чизкейка на десертной тарелке.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чизкейк

    Подборка рецептов

    Чизкейк с персиками консервированными (с выпечкой)
    Чизкейк со вкусом пломбира
    Шоколадный мини-чизкейк
    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Красивые чизкейки

    Подборка рецептов

    Чизкейк с клубничным соусом
    ПП чизкейк с рикоттой
    Лимонный чизкейк
    Миндальный чизкейк с малиной
    Чизкейк в духовке

    Подборка рецептов

    Чизкейк с вишней
    Чизкейк с абрикосами
    Чизкейк из ряженки
    Творожный чизкейк без сливок
    Чизкейк с выпечкой

    Подборка рецептов

    Ягодный чизкейк
    Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео
    Чизкейк с варёной сгущенкой
    Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой
    Чизкейк с карамелью

    Подборка рецептов

    Кокосовый флан с карамелью
    Шоколадные маффины с карамелью
    Торт «Добош»
    Десерт «Фрукты в стекле»
    Чизкейк с маскарпоне с выпечкой

    Подборка рецептов

    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Морковный чизкейк
    Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)
    Апельсиновый чизкейк
    Чизкейки с маскарпоне

    Подборка рецептов

    Чизкейк «Три шоколада» без выпечки
    Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео
    Шоколадный чизкейк без выпечки
    Ленивый чизкейк с черникой в стаканах
    Шоколадные чизкейки

    Подборка рецептов

    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)
    Чизкейк «Три шоколада» без выпечки
    Торт с сыром Дор-блю и грушей
    Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты с масляным кремом (71)Бисквитный торт со сметанным кремом (45)Брауни (58)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Как приготовить крем для бисквита? (45)Крем (172)Крем для бисквитного торта (101)Крем для торта (102)Кремовые десерты (114)Кремовые торты (204)Пирожное с кремом (63)Праздничные салаты в креманках (68)Сыр «Маскарпоне» (90)Чизкейк (92)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Ваааа, шикардосный!:hearth:
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Алена Прика, :smile:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Кабачковая икра с сыром
    Маринованный лук с лимонной кислотой
    Домашний концентрат горохового супа
    Судак с креветками
    Сырники с тыквой и рисовой мукой
    Ягодный флан
    Салат из дайкона с жареным луком

    Картошка с курицей в мультиварке со сметаной
    Белый суп с курицей
    Творожная запеканка с вареньем
    Корейские блинчики из дайкона
    Цукаты из черноплодной рябины
    Пирожное «Тыковки»
    Овсяная каша с грушей и бананом
    Мобильная версия сайта