Соус релиш из маринованных огурцов

Релиш - это соус, который возник в Индии, но придумали его не местные жители, а британские колонизаторы. Острую и пряную индийскую кухню они пытались подстроить под свой привычный вкус. Таким образом, переделывая различные варианты индийских чатни, британцы заменяли экзотические продукты на привычные их вкусу. У релиша нет конкретной рецептуры, и основой релиша могут быть различные овощи, как свежие, так и маринованные. Есть даже вариант релиша из анчоусов.

В целом, все виды релишей имеют неоднородную текстуру и продукты в них нарезаются намеренно таким образом, чтобы после приготовления соус не был однородным. Нарезка может быть кубиком, соломкой или тонким ломтиком.

Распространившись по всему миру, релиш попал в Америку и Канаду, где закружился в водовороте фастфуда. И самым популярным там стал вариант релиша из маринованных огурцов, который американцы и канадцы стали подавать к хот-догам, бургерам. Один из вариантов огуречного релиша мы сегодня и приготовим.

Ингредиенты

Огурец маринованный - 300 г

Лук красный - 70 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Горчица дижонская - 2 ст.л.

Маринад от огурцов - 100 мл

Сахар - 1 ст.л.

Укроп (или другая зелень) - 10 г

59 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 2.45
Ж: 2.72
У: 6.84

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте всё необходимое и будем готовить соус релиш из маринованных огурцов.

Для приготовления релиша используйте толстостенный сотейник или сковороду.

Нарежьте мелким кубиком красный лук и обжарьте его в разогретом масле около 5-8 минут, до прозрачности.

Маринованные огурцы нарежьте так, как вам больше нравится - кубиком, соломкой или натрите на крупной тёрке. Добавьте огурцы в сотейник к луку и обжарьте их вместе с луком около 5 минут.

Добавьте в релиш горчицу, сахар, нарубленный укроп.

Влейте небольшое количество маринада от огурцов и томите релиш примерно 20-25 минут на среднем огне, периодически помешивая. Все вкусы должны подружиться, а ингредиенты - объединиться в некое подобие соуса.

Попробуйте релиш на вкус - возможно, вам захочется отрегулировать его на соль-сахар-кислоту.

Для остроты вы можете добавить немного острого перца, а маринад от огурцов заменить на яблочный/винный уксус (только его нужно будет меньше, чем маринада).

Если вас всё устраивает по вкусу, то снимите релиш из маринованных огурцов с огня и остудите.

Соус релиш из маринованных огурцов готов.

Подавать его можно не только к хот-догам и бургерам. Попробуйте такой соус подать к запечённой картошке или приготовьте с ним горячие бутерброды с ветчиной. Фантазии нет предела - творите, дерзайте!

Соус релиш из маринованных огурцов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы

Рубрика рецептов

Подлива с мясом и грибами

Аджика армянская на зиму

Соус-дип из феты с йогуртом и зеленью

Соус из авокадо с чесноком

Соус с огурцами и горчицей

Подборка рецептов

Соус с дижонской горчицей

Подборка рецептов

Сметанная заправка для салата

Заправка для овощного салата с дижонской горчицей

Сметанно-горчичный соус

Соус из кетчупа и горчицы

Соус с горчицей

Подборка рецептов

Соус с мидиями

Соус «барбекю»

Соус с маринованными огурцами

Соус «Тартар»

Соус для картошки

Подборка рецептов

Подлива из тыквы

Соус гуакамоле из авокадо

Конфитюр из перца (острого и сладкого)

Домашний кетчуп для детей

Соус с маринованными огурцами

Подборка рецептов

Соусы овощные

Подборка рецептов

Аджика из кабачков с томатной пастой

Хренодёр с помидорами на зиму

Красный соус с луком и огурцами

Чатни из тыквы

Другие полезные подборки по теме

Cалат с огурцами с укропом (225)Блюда из курицы с соевым соусом (249)Веганские соусы (265)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Огурцы соленые (249)Простые салаты с огурцом (849)Салат с маринованными огурцами (223)Салат с огурцом и яйцом (308)Салаты из огурцов (272)Салаты с соевым соусом (240)Соусы (670)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Огурцы в остром томатном соусе (быстрого приготовления)	Ливанский чечевичный суп	Кекс с начинкой из вареной сгущенки	Пате из утиной печени	Пицца с грушей и камамбером	Крем из феты	Апельсиновая карамель
Ленивый торт «Дамские пальчики»	Кисель из семян льна	Бутерброды с огурцом и помидором	Тальятелле с креветками	Салат «Стамбул»	Тарт тропезьен	Курица «Выходи за меня замуж»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус релиш из маринованных огурцов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты