E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Конфитюр из перца (острого и с

    Конфитюр из перца (острого и сладкого)

    Таким соусом-конфитюром из сладких и острых красных перцев можно сопроводить самые разные блюда. Он подходит к сырам, к горячим мясным блюдам, к холодным мясным закускам и т.д.

    Есть рецепты конфитюра из перцев, в состав которых входят различные специи: чеснок, имбирь, молотые перцы или пряности... Но мне настолько нравится чисто игра вкуса от сладкого к острому, что ничего дополнительно не добавляю.

    Ингредиенты

    Болгарский перец – 2 шт./250 г

    Сладкий перец – 1 шт./100 г

    Острый перец – 1 шт./15-20 г

    Сахар – от 50 г по вкусу

    Конфитюрка – 1/3 упаковки/6-7 г

    Соль – 0-0,3 ч.л.

    Получается около 300 мл.
    • 76 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 1.16
    • Ж: 0.01
    • У: 17.9

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Для сладко-острого конфитюра из перцев подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    «Конфитюрка» используется для загущения (и снижения количества сахара в заготовках). Кроме «Конфитюрки», подходят и другие желирующие составы. Если их нет, то можно и не добавлять, а также заменить лимонным соком, агаром, ввести в состав яблоки или пектин.


    Очистите перцы от семян и нарежьте мякоть ломтями.


    Подготовленные перцы измельчите в чаше блендера или в мясорубке. Получатся маленькие кусочки и некоторое количество сока. По желанию слегка посолите.


    Тушите массу из перцев в кастрюле с толстым дном на среднем огне 20 минут при помешивании. Масса может «плеваться», поэтому берите высокую кастрюлю и мешайте ложкой с длинной ручкой.


    Соедините порцию сахара с конфитюркой.


    Добавьте эту смесь в горячую массу из перцев и затем поварите при помешивании 2-3 минуты.


    Для длительного хранения разложите конфитюр из перцев по стерильным стеклянным банкам, т.е. по промытым с содой и ошпаренным.


    Пробовала конфитюр из острого и сладкого перцев в составе бутербродов с сыром, с холодной говядиной. Со свининой тоже будет вкусно. Оригинальным было его сочетание с обычным хумусом из нута.


    Конфитюр из перца (острого и сладкого), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы к мясу

    Подборка рецептов

    Соус из бородинского хлеба
    Соус из кока-колы
    Соус из красной смородины к мясу
    Сметанно-томатная подлива для котлет
    Острые соусы

    Подборка рецептов

    Соус «Песто» (классический)
    Кетчуп из томатного сока в домашних условиях
    Соус «Руй»
    Дижонская горчица
    Постные соусы

    Подборка рецептов

    Томатная сальса
    Соус из чесночных стрелок
    Вьетнамский соус из перца с лаймом
    Майонез из аквафабы (веганский)
    Соусы

    Рубрика рецептов

    Соус из сметаны для макарон
    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Ткемали из сливы (классический рецепт)
    Хреновина с помидорами и хреном с чесноком
    Перец чили

    Рецепты по ингредиенту

    Салат с тунцом и кускусом
    Адана-кебаб
    Соус из чили перца на зиму
    Салат «Ачичук»

    Другие полезные подборки по теме

    Веганские соусы (265)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда с соевым соусом (597)Закуска из перца на зиму (32276)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Перец болгарский (567)Перец сладкий (451)Салат с болгарским (сладким) перцем (197)Салаты с соевым соусом (240)Соевый соус (205)Соусы (670)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Светлана
    Спасибо за рецепт! Думаю что вкусовой взрыв будет во время поедания.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Светлана, да, должен быть))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Красотища! Надо сделать!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Мария, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Янина
    Ну все, шрирачу можно и не покупать больше, когда есть такой замечательный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Янина, шрирача острее))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта