Джем из кабачков с лимоном и апельсином

Если хотите удивить своих друзей, угостите их этим джемом и предложите угадать - из чего он сделан? Яркий вкус апельсина и лимона чувствуется сразу, а вот про основной ингредиент - кабачки - мало кто догадается. Благодаря своему нейтральному вкусу кабачки идеально впитывают ароматы лимона и апельсина, превращаясь в настоящее солнечное угощение с цитрусовым вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты

Кабачки - 1,5 кг

Сахар - 1 кг

Апельсин - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Вода - 200 мл

Кастрюля - 5 литров

Получилось 6 баночек по 250 мл и одна 300 мл

201 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 0.52
Ж: 0.22
У: 49.16

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления джема из кабачков с лимоном и апельсином на зиму. Банки нужно простерилизовать любым привычным вам способом, крышечки прокипятить в течение 5 минут.

С кабачков срезаем повреждённые места. Если кабачки старые, то с них нужно счистить кожицу и удалить семена. Нарезаем кабачки кубиками небольшого размера. Должно получиться 1,5 кг очищенных кабачков.

Апельсин и лимон тщательно моем и с силой прокатываем по столу, чтобы потом получить больше сока. Натираем цедру на мелкой тёрке.

Выжимаем сок из апельсина и лимона любым удобным способом, косточки убираем.

Нарезанные кабачки перекладываем в глубокую кастрюлю, добавляем цедру апельсина и лимона, вливаем воду и ставим на сильный огонь.

Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и варим под закрытой крышкой примерно 20-30 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Измельчаем кабачки блендером до однородного состояния или перетираем через мелкое сито.

В приготовленное пюре добавляем сахар и сок апельсина и лимона.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Кастрюлю лучше прикрыть до закипания крышкой, так как джем будет сильно брызгаться. После закипания уменьшаем огонь до среднего, убираем крышку и варим джем ещё минут 30-40, помешивая и снимая пену. Джем должен увариться примерно в 1,5-2 раза и стать более густым.

Готовый джем разливаем по простерилизованным заранее баночкам, закрываем крышками.

Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем или одеялом и оставляем в таком виде остывать.

Закрытые баночки можно хранить при комнатной температуре в течение года.

Остывший джем из кабачков с лимоном и апельсином можно подать на стол к блинчикам, оладушкам или просто в качестве десерта к чаю. Приятного аппетита!

Джем из кабачков с лимоном и апельсином, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Варенье из кабачков с грецкими орехами и лимоном

Салат-БОМБА из кабачков на зиму

Аджика «Тещин язык» из кабачков на зиму

Салат из кабачков с рисом на зиму

Варенье из кабачков

Подборка рецептов

Варенье из тыквы и кабачков

Варенье из кабачков с ананасовым соком (сиропом)

Варенье из кабачков с грецкими орехами и лимоном

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином (через мясорубку)

Варенье из кабачков с лимоном на зиму

Подборка рецептов

Варенье из кабачков с имбирем и лимоном

Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном

Варенье из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном

Варенье из тёртых кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму

Подборка рецептов

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином (через мясорубку)

Варенье из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном

Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном

Варенье из кабачков с апельсинами на зиму

Подборка рецептов

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином (через мясорубку)

Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном

Варенье из кабачков с апельсином (кусочками)

Варенье из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном

Варенье из кабачков кусочками

Подборка рецептов

Капкейки «Овечки»

Перловка с сыром

Тушёная картошка с курицей и грибами

Тушеные кабачки в томатном соусе

Джем

Подборка рецептов

Джем из яблок и кизила

Сливовый шоколадный джем

Силт из сливы

Джем из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму

Другие полезные подборки по теме

Кабачок (1199)Вторые блюда с лимоном (601)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вторые блюда с кабачками (477)Обед из кабачков (446)Простые рецепты из кабачков (402)Апельсин (399)Ужин из кабачков (379)Блюда из кабачков на сковороде (374)Лимон (362)Рыба с лимоном (354)Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из кабачков без мяса (241)Вегетарианские блюда с кабачком на второе (238)Ужин из кабачков без мяса (203)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Чем отличается лайм от лимона?

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Крем-суп из тыквы и цветной капусты	Сладкий омлет с молоком
Сочни с капустой	Рисовый суп с тыквой	Сочники с клюквой	Утка вареная	Куриная печень с рисом в духовке	Вареники с грушей	Грушевый сироп

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из кабачков с лимоном и апельсином

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты