Жареное молоко

Изысканный десерт с нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Оригинально, просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Крем:

Молоко - 500 мл

Мука пшеничная - 60 г

Желток - 1 шт.

Сахар - 20 г

Соль - щепотка

Панировка:

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Посыпка:

Корица молотая - 0,5 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Масло растительное (для жарки) - 100 мл

179 кКал
1 ч. 40 мин.
3 ч.
4 ч. 40 мин.

Б: 4.78
Ж: 6.95
У: 24.51

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления десерта «Жареное молоко».

В кастрюлю налейте 300 мл молока, добавьте щепотку соли, сахар и ванилин. Перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая ложкой.

Смешайте 200 мл холодного молока, муку и желток. Постоянно мешайте венчиком, чтобы избежать комочков.

Тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, введите немного горячего молочного сиропа в яичную массу.

Верните смесь обратно в кастрюлю с горячим молоком. Варите, постоянно помешивая, ещё около 5 минут, пока масса не станет густой и однородной.

Крем снимите с огня, дайте остыть примерно до комнатной температуры. Затем переложите в форму или контейнер, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Из охлаждённого крема сформуйте небольшие порционные кусочки прямоугольной формы толщиной около 2 см.

Каждый кусочек сначала обваляйте в муке.

Затем окуните в предварительно взбитое яйцо.

Потом снова обваляйте в муке.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Аккуратно выложите порции в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Смешайте сахар с корицей и щедро обваляйте десерт.

Подавайте десерт «Жареное молоко» теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Молочные десерты

Подборка рецептов

Густой домашний йогурт

Мороженое из козьего молока

Десерт маковый на сметане

Молочное желе с фруктами

Шоколадные десерты с молоком

Подборка рецептов

Шоколадный мусс с желатином

Молочно-шоколадное желе

Мусс «Три шоколада»

Ганаш для конфет со сгущенкой

Десерт из банана и молока

Подборка рецептов

Банановый заварной крем

Пирожное «Карпаты»

Мороженое на овсяном молоке

Банановый курд

Десерт из молока и творога

Подборка рецептов

Творожная пасха Рафаэлло

Творожный десерт с желатином

Овсяный крамбл с творогом и яблоком

Творожный зефир

Молочный десерт с желатином

Подборка рецептов

Десерт «Молочное облачко» с мёдом

Молочное суфле

Десерт «Бурёнка»

Муссовые десерты в стаканчиках

Молочный десерт с фруктами

Подборка рецептов

Клубничная сгущенка

Молочный коктейль с манго

Молочный коктейль как в СССР

Черничное сливочное масло

Десерт из молока и какао

Подборка рецептов

Творожный десерт с желатином

Пудинг в аэрогриле

Молочный коктейль с какао

Яичное мороженое по ГОСТу

Испанская кухня

Рецепты национальной кухни

Паэлья с морепродуктами

Энсаймадас

Гаспачо

Закуска «Тапас»

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Блины на молоке (406)Котлеты без молока и хлеба (393)Выпечка без молока и сахара (382)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Слойки с курицей и овощами	Салат из свеклы с изюмом и чесноком	Сладкий морковный рулет с творожным кремом	Пирожки с клубничным вареньем	Свиная корейка сувид (су-вид)	Лапша с кунжутным соусом	Суп-пюре с сосисками
Пирожки с квашеной капустой и яйцом в духовке	Чоп суи	Паста с курицей и пармезаном (по мотивам пасты Marry me)	Морс из мандаринов	Торт «Графские развалины» со сметаной и сгущенкой	Зефир из тыквы	Морковный рулет с крабовыми палочками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареное молоко

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты