Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пицца →
    Тесто для пиццы на сметане

    Тесто для пиццы на сметане

    Вкусное дрожжевое тесто для пиццы на сметане. Для уверенности приготовим сначала опару, а уж потом и само тесто...

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 3 ст.л. на опару + 400 г на основной замес

    Вода тёплая кипячёная - 150 мл

    Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

    Сахар - 3 ч.л.

    Соль - 0,3 ч.л.

    Растительное масло - 4 ст.л.

    Сметана - 180 г

    • 296 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    *Home*Chef * автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 33 голосов
    49 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Тесто для пиццы будет особенно вкусным и пышным, если приготовить его на сметане и дрожжах! Это тесто мне очень понравилось в работе, оно легко готовится, приятное, мягенькое, но к рукам не прилипает, а пицца из него какая- это что-то! В тесте присутствует сладость, но это абсолютно не перебивает вкус пиццы, а только наоборот:) Теста получилось 840 граммов, на 2-3 пиццы хватит с головой! :)


    Подготовьте тёплую кипячёную воду, сухие или свежие дрожжи (я использовала сухие дрожжи), сахар, соль, муку, сметану, растительное масло.


    Сначала приготовьте опару для теста: в тёплую воду всыпьте сахар, дрожжи и немного муки (3 ст.л.), перемешайте всё и оставьте на 15-20 минут. Опара должна вспениться, "подрасти".

    Опара для теста


    В готовую опару всыпьте соль, добавьте сметану и растительное масло, перемешайте.

    Добавить сметану


    А теперь по ложке вмешивайте пшеничную муку. Муки лично мне понадобилось ровно 400 грамм (не считая трёх ложек в опаре).

    Добавить пшеничную муку


    В конечном итоге должно получится мягкое тесто, которое не буде прилипать к рукам.

    Тесто для пиццы на сметане


    Миску с тестом накройте и оставьте на 40 минут- за это время тесто "подрастёт".

    Подошедшее тесто


    Тесто обомните слегка, присыпая стол небольшим количеством муки, и можете приступать к приготовлению пиццы из него!

    Рецепт теста для пиццы на сметане

    Приятного вам аппетита!!!


    Тесто для пиццы на сметане, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевое тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Пицца на пшенично-ржаном тесте
    Тесто для пиццы на живых дрожжах
    Постное тесто для пиццы
    Дрожжевое тесто для пиццы на воде
    Тесто на сметане

    Подборка рецептов

    Песочно-дрожжевое тесто
    Тесто для курника на сметане
    Тесто для пирожков на сметане без дрожжей
    Тесто для курника на сметане и майонезе
    Тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы из овсяной муки
    Чикаго-пицца
    Творожное тесто ПП с цельнозерновой мукой
    Быстрое тесто для пиццы
    Вегетарианская пицца

    Подборка рецептов

    Пицца с маслинами
    Лепёшки с сыром в духовке
    Итальянские лепёшки с черри и сыром
    Постное тесто для пиццы
    Пышное тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Пышное дрожжевое тесто для пиццы (+пицца)
    Тесто для пиццы и фокаччи в хлебопечке
    Дрожжевое тесто «Любимое»
    Тесто для пиццы на кефире
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Сосиска в тесте «Гусеница»
    Вафли с корицей
    Бельгийские вафли с творогом
    Пирог из ряпушки

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Яна
    Тесто отличное! Спасибо! А можно ли заменить сметану кефиром и какие тогда будут пропорции в рецепте, благодарю за ответ
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Яна, чтобы заменить сметану в данном рецепте, необходимо взять 150 мл кефира, тогда все останется без изменений. Но по ходу замешивания теста всегда ориентируйтесь на его консистенцию, чтобы скорректировать в случае чего количество муки. Благодарим вас за вопрос.
    1
    ответить
    Гость
    irka_kolchina, спасибо! 
    0
    ответить
    Антонида
    Очень хорошее тесто. Спасибо.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Антонида, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Елена
    Очень понравился рецепт! Подскажите, сметана должна быть комнатной температуры? Из холодильника нельзя?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, лучше, чтобы ингредиенты для теста были комнатной температуры, так как опара с дрожжами получается тёплой. Но если возьмёте сметану из холодильника - ничего страшного. Благодарим вас за вопрос. Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Анна
    Тесто супер
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Анна , благодарим за отзыв!
    0
    ответить
    Надежда
    Тесто супер мягкое и нежное!! Дети и взрослые оценили на ура!!
    Фото
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Надежда, супер пицца у вас получилась! Спасибо за фото и комментарий! Приятного аппетита!
    0
    ответить
    света
    спасибо,уже несколько раз делали пиццу по этому рецепту,все в восхищении:catwithhearts:
    2
    ответить
    Natalya
    Пробовала несколько рецептов, этот мне понравился больше всех, тесто легко готовить, получается хрустящее и вкусное. Приготовьте и вы не пожалеете!!!
    3
    ответить
    Daniaadd
    Идея отпечатка на тесте просто бомба! Фото отличные!
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    опробую на ближайшей пицце )
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    Нина, попробуйте обязательно:)))
    0
    ответить
    Матильда
    Отличное тесто!
    0
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    ...попробуйте))
    1
    ответить
    Анжелика
    Ещё один хороший вариант теста для пиццы.
    1
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    мне понравился прям очень:))) вкусное тесто!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Рубленые котлеты из свинины с грибами
    Салат «Пассажирский» с куриной печенью
    Фаршированные яйца без майонеза
    Драники с селедкой
    Рваный пирог из лаваша на сковороде
    Картофельный суп с зелёным горошком
    Гречка с тефтелями на сковороде

    Как варить яйца сувид (су-вид)?
    Пирожки с квашеной капустой и грибами
    Вареная картошка с квашеной капустой
    ПП печенье с корицей
    Горячие бутерброды с майонезом в духовке
    Запаянный кофе
    Солонина
    Мобильная версия сайта