Соберите по списку ингредиенты для приготовления тарта татен с инжиром.
В миску для замешивания теста положите мягкое сливочно масло и сахар, взбейте в пышную массу.
По одному добавьте яйца и взбейте добела.
Соедините муку, соль и разрыхлитель.
Просейте сухие ингредиенты в чашу для смешивания.
Смешайте тесто миксером на невысокой скорости до объединения всех ингредиентов.
Переложите тесто в кулинарный мешок.
Промойте и подсушите инжир.
Подготовьте форму для запекания, дно застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой (или сахаром), излишки муки стряхните.
"Хвостики" у инжира лучше срезать, разрежьте инжир пополам.
Уложите инжир в форму для запекания срезом вниз, слегка присыпьте корицей.
Приготовьте карамель. Для этого поместите в сотейник 100 г сахара и 33 мл воды, поставьте на небольшой огонь и уварите сироп до состояния карамели. Не перемешивайте, это важно, чтобы карамель не засахарилась.
Когда карамель приобретет красивый светло-коричневый оттенок, снимите с огня.
Влейте карамель поверх инжира, равномерно распределяя по всей поверхности.
Выдавите из кондитерского мешка тесто.
Тесто можно выровнять, но можно этого и не делать. Это не принципиально. Поместите форму на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 40 минут.
Когда тарт татен с инжиром слегка остынет, пройдитесь тонким ножом вдоль бортиков, чтобы было легче извлечь. Накройте тарелкой и переверните, аккуратно снимите пергамент. Вот такой красивый тарт татен получится в итоге.
Наливайте чай или кофе и наслаждайтесь вкуснейшим осенним пирогом.
Нежное воздушное тесто и вкусная инжирная начинка не оставят никого равнодушными.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий