E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКонсервирование
Салат из капусты на зиму

Салат из капусты на зиму

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Уксус 9% - 30 мл

Соль поваренная - 1,5 ст.л.

Сахар-песок - 4 ст.л.

  • 68 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 31 голосов


Процесс приготовления

Для данного вида консервации подойдет любая капуста, как поздняя, так и ранняя. Она замечательно хранится всю зиму, и что примечательно - вы можете совмещать каждый раз новые виды овощей, чтобы каждый раз получать новый, оригинальный вкус зимней заготовки. Удобнее всего консервировать такой салат в баночках по 500 мл - как раз для вкусного дополнения к ужину.


Для приготовления салата из капусты на зиму необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для салата из капусты на зиму


Сначала нужно промыть и просушить кочан капусты, проверить, нет ли насекомых и вредителей между листьями, удалить гнилые и поврежденные части. Далее острым ножом капусту нужно нашинковать, как вы обычно шинкуете ее на салат.

Порезать капусту


Теперь очищаем от шелухи репчатый лук, моем его и нарезаем полукольцами.

Порезать лук


Далее чистим морковь и нарезаем кружочками, сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, режем соломкой.

Порезать морковь и перец


Теперь все овощи нужно смешать в большой миске или кастрюле, а затем разложить по подготовленным для консервации банкам.

Уложить овощи в банки


Заливаем салат из капусты кипятком и оставляем в таком виде на 10 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, пряности (по желанию), доводим до кипения и выключаем огонь. Добавляем уксус, перемешиваем и заливаем полученным маринадом банки с салатом.

Залить овощи маринадом


Закатываем салат и опрокидываем. Укутывать приготовленный на зиму салат из капусты не нужно, иначе он может стать мягким. После остывания храним заготовки в сухом прохладном месте. Использовать такой салатик можно не только в качестве закуски, но и для борщей, солянки.

Фото салата из капусты на зиму


Салат из капусты на зиму, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Алёна
Салат сделала, получилось с 3 кг капусты 11 банок по 0,5л. Рассол получился вкусный, главное чтобы не повзрывало и было вкусно.
Нравится
(3)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Алёна , я во время консервирования всегда перестраховываюсь и ставлю банки в холод, так как из партии банок одна все же может вздуться. Надесюь, все будет хорошо!
Нравится
(1)
ответить
Belka Новичок
А на какое количество воды идёт расчёт. Или же сколько сольётся жидкости из банок?  Спасибо 
Нравится
(3)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Belka, все верно Вы поняли)
Нравится
(0)
ответить
Алёна
Belka, я так и делала, ложила сахар, соль, и уксус лила в то количество , сколько с банок слила воды.
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Херня на постном масле, крышки вздулись на второй день!!! Зря потраченные ингредиенты и время!!!
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Ольга , сожалею, что так получилось. При соблюдении всех правил стерилизации посуды никаких проблем возникнуть не должно.
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Подскажите, такой салатик в подвале можно хранить, а не в холодильнике? Не рванет?
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
думаю, можно)) у нас такая капуста стоит в кладовой, там градусов 14-15
Нравится
(0)
ответить
Светлана
 Как же долго я искала этот рецепт!!! Спасибо, у Вас так все вкусно , стоит только открыть Вашу страничку и "вуаля!" Вкуснее и полезнее не придумаешь! СПАСИБО
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
спасибо огромное)
Нравится
(0)
ответить
Беркута
ulka86, Универсальный рецепт 
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Беркута, вполне)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта