Корюшка, запеченная в духовке

Аймкук

Ингредиенты

Корюшка – 300 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Яйцо (крупное) – 1 шт.

Чесночный порошок – 1/3 ч.л.

Сушеная петрушка – 1 ч.л.

Пармезан тертый –1/3 стакана

Панировочные сухари – 1 стакана

Мука пшеничная – 1/3 стакана

Масло растительное – 3 ст.л.

260 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Корюшка от многих пород рыб отличается тем, что может существовать только в очень чистой и прохладной воде. В этой рыбе содержится большое количество полезных минералов, витаминов D, A и В группы. В ней отсутствуют мелкие косточки, и она обладает превосходным вкусом.

Готовится корюшка очень быстро. Существует много рецептов приготовления корюшки, чаще ее жарят. Я же предлагаю простой и быстрый рецепт запеченной в духовке корюшки, который подходит для приготовления и другой мелкой рыбы. Корюшка, приготовленная таким способом, получается с ароматной хрустящей корочкой и мягким филе внутри. Подавать запеченную в духовке корюшку лучше с салатом.

Фото корюшки, запеченной в духовке

Готовлю продукты по списку.

Ингредиенты для корюшки, запеченной в духовке

Корюшку чищу, мою, удаляю внутренности, голову, хвостовой плавник. Вынимаю позвоночную кость. Филе корюшки еще раз промываю.

Почистить рыбу

Филе корюшки солю и перчу по вкусу.

Посыпать солью и перцем

В одну миску насыпаю муку, в другой смешиваю панировочные сухари и тертый пармезан.

Подготовить сухари и панировочные сухари

В третьей миске взбиваю вилкой яйцо с чесночным порошком и сушеной петрушкой.

Взбить яйца с чесноком и петрушкой

Форму немного смазываю растительным маслом.

Смазать форму маслом

Сначала филе корюшки обваливаю в муке.

Обвалять рыбу в муке

Затем окунаю в яичную смесь.

Обмакнуть рыбу в яичную смесь

В конце филе обваливаю в сухарях, смешанных с сыром.

Обвалять рыбу в сухарях

Выкладываю корюшку на блюдо.

Положить рыбу в форму

Поливаю филе в панировке оставшимся растительным маслом. С помощью кулинарной кисти распределяю масло по всей поверхности панировки, чтобы она получилась в конце приготовления румяной.

Полить рыбу маслом