E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог с замороженной малиной

Пирог с замороженной малиной

Нежный и ароматный пирог с малиной и безе порадует не только родных, но и вас. Ведь хлопот с его приготовлением практически никаких.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 400 г

Сливочное масло (комнатной температуры) - 250 г

Сахарная пудра - 100 г

Желтки - 5 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)

Начинка:

Белки - 5 шт.

Сахарная пудра - 100 г

Растительное масло (рафинированное) - 50 мл

Крахмал кукурузный - 30 г

Ванильный сахар - 10 г

Малина - 200-250 г

  • 270 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пироги с малиной – это ароматная и вкусная выпечка, готовить которую можно не только в сезон созревания этой красивой и ароматной ягоды, но и зимой, из замороженных ягод малины.


Пирог, рецептом которого я делюсь сегодня с вами, приготовить очень просто, и получается он неимоверно вкусным. Рассыпчатое песочное тесто с прослойкой из воздушной, белоснежной меренги с добавлением ароматных ягод малины. Попробуйте!

Рецепт пирога с замороженной малиной


Для пирога с замороженной малиной подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пирога с замороженной малиной


Готовим тесто для основы. В емкости смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем масло сливочное (комнатной температуры). Перетираем руками в крошку, всыпаем сахарную пудру, аккуратно перемешиваем.

Положить масло в муку


Теперь в емкость выкладываем желтки.

Добавить желтки


Тесто быстро собираем в комок (не месим!), затем разрезаем на два неравных куска: 2/3 и 1/3.

Замесить тесто


Для пирога приготовим форму 25 на 25 см. Застилаем ее бумагой для выпечки. Большой кусок теста выкладываем в форму, распределяем его руками или раскатываем специальным роликом. Меньший кусок теста заворачиваем в пленку и вместе с формой убираем в холодильник на полчаса или более.

Выложить тесто в форму


Потом форму с тестом ставим в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Печем 15-20 минут, до легкого зарумянивания. Затем корж остужаем.

Испечь корж


Займемся приготовлением меренги.


Взбиваем белки 5-10 минут - до мягких пиков, частями всыпая ванильный сахар и сахарную пудру. Время взбивания зависит от мощности миксера. Мне понадобилось 5 минут.

Взбить белки с сахаром


Не прекращая взбивать, порциями вводим кукурузный крахмал.


В конце взбивания вливаем тонкой струйкой растительное масло. Взбиваем только до распределения масла.


На остывший корж выкладываем меренгу. При правильном взбивании получается густая масса. Ровным слоем разравниваем меренгу по форме.

Выложить белки на корж


Затем раскладываем ягоду. Малину я использую замороженную (размораживать не надо).

Положить малину на белки


Аккуратно вдавливаем ягоды в меренгу.

Вдавить ягоды во взбитые белки


Сверху на эту красоту на крупной терке натираем меньший кусок теста.

Натереть тесто


Ставим пирог с замороженной малиной в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Печем 30-40 минут, до зарумянивания.

Пирог с замороженной малиной


Полностью остужаем пирог, нарезаем на порции, подаем, присыпав сахарной пудрой.


Малиновый пирог с меренгой получается нежным и нереально вкусным.

Фото пирога с замороженной малиной

Аймкук
Автор рецепта
  • 474

    Рецептов

  • 130

    Подписчиков

  • 261

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Белковый слой меня особенно впечатляет!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Аллочка))
Нравится
(0)
ответить
Мариночка, какой красивый пирог!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Светочка, спасибо
Нравится
(0)
ответить
О, Маришик, какой пирог красивый!!! А уж ароматный и вкусный какой, я представляю! Фото замечательные! 
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Ренаточка)) Нам пирог тоже понравился, буду повторять тем более, процесс приготовления не сложный.
Нравится
(0)
ответить
Отличный, вкуснющий пирог!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Томочка))
Нравится
(0)
ответить
Маришка, какой милый малиновый пирог! Угости кусочком)
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Иришка, конечно же, угощайся
Нравится
(0)
ответить
Марина, очень красивый и вкусный пирог, да с малинкой, мммм....!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Людочка При минимуме телодвижений получается вкуснейший пирог))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Морковно-тыквенная запеканка

Кексы с сыром

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Галета с фруктами

Блинчики с яблочным пюре (на кефире)

Мобильная версия сайта