Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей)

У каждой хозяйки, наверное, бывали ситуации, когда семья просит пирожков, а возиться с дрожжевым тестом не хочется. Или когда звонят друзья и говорят, что забегут на чай. Тут-то вас и выручит это замечательное тесто. Готовится быстрое тесто для пирожков без дрожжей около 10-15 минут, вам останется только быстро подготовить начинку.

Ингредиенты

Мука - 350 г (примерно)

Ряженка (или кефир) - 1 стакан

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

228 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Rencha1 автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 531 голосов

54 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, не теряя времени, подготовим продукты и приступим к приготовлению быстрого бездрожжевого теста. Я взяла ряженку, но отлично подойдут и кефир, и простокваша.

Ингредиенты для быстрого теста для пирожков без дрожжей

В ряженку добавим соль и сахар, перемешаем.

Вобьём яйцо и вольём растительное масло.

Всё хорошенько размешаем до однородности и частями будем всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем.

Сначала замешиваем тесто ложкой или лопаточкой.

Когда тесто соберётся в комок, продолжим вымешивание на столе, присыпанном мукой. Муку подсыпайте понемногу, не забивайте тесто. Вот таким нежным, мягким и податливым у нас получилось быстрое тесто для пирожков без дрожжей.

Пока готовите начинку, прикройте тесто от заветривания. Тесто готово к раскатыванию.

Фото быстрого теста для пирожков без дрожжей

Пирожки из этого теста получаются пышными, нежными и очень вкусными.

Рецепт быстрого теста для пирожков без дрожжей

В считанные минуты у вас будут готовы замечательные пирожки для родных и друзей.

Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков раскатывается очень тонко, а начинки мы не пожалеем!))

Приятных чаепитий! Готовьте на здоровье!

Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Муку подсыпайте постепенно, не делайте тесто слишком крутым. Из-за разных свойств муки её может потребоваться больше или меньше.

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто для пирожков

Подборка рецептов

Тесто на йогурте для пирожков

Дрожжевое тесто за 15 минут

Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Тесто для ватрушек в хлебопечке

Быстрое тесто для пирожков

Подборка рецептов

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Заварное тесто для чебуреков

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки

Тесто для беляшей

Тесто на кефире

Подборка рецептов

Тесто для пирогов на кефире без дрожжей

Тесто на кефире для пирожков в духовке

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Пирожки

Рубрика рецептов

Творожные пончики в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Самса с тыквой

Слойки с сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

тома

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Тесто готовилось очень легко. Но на вкус жесткое. Липло к рукам и пришлось добавлять муки. Больше делать по этому рецепту, наверное, не буду

ответить

irka_kolchina

Мария, жаль, что вам тесто не понравилось. Благодарим за обратную связь!!

ответить

Екатерина

Искала рецепт теста из тех ингредиентов, что были в холодильнике, нашла этот, решила попробовать. Первый раз делала на ряженке тесто. Граммовка вся по рецепту, дополнительно муку не добавляла, только на замесе немного, чтоб руки не прилипали. Жарила пирожки с картошкой и грибами, пирожки получились очень пышные. Приготовление теста заняло минимум времени, Я поделила всё тесто на 12 штук. Спасибо за рецепт

Фото

ответить

irka_kolchina

Екатерина, вам спасибо за отзыв и фото к рецепту! Рады, что всё получилось!!! Готовьте на здоровье!

ответить

Вера

Испортила начинку. На удивление неудачное, пресное и жесткое тесто. Липло к рукам, пришлось добавлять муки. Может быть ингредиенты другого качества. Все делала по рецепту. Явно мало соли и сахара, а главное, жёсткие получились.

ответить

irka_kolchina

Вера, очень жаль, что тесто вам не понравилось. Вы правы, причины неудачи могут быть разные. Спасибо вам за обратную связь и уделённое время! Удачи в дальнейших приготовлениях!

ответить

Наталья

Спасибо за рецепт! И быстро, и вкусно. Получилось 14 пирожков приличного размера. После жарки надо чуть-чуть дать отдохнуть - становятся нежнейшими! Добавила еще 0,5ч.л. соды на всякий случай, т.к. разрыхлителем ни разу не пользовалась

Фото

ответить

irka_kolchina

Наталья, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Рады, что пирожки вам понравились! Приятного аппетита!

ответить

Олеся

Спасибо за рецепт. Классно, вкусно, просто, быстро

Фото

ответить

irka_kolchina

Олеся, спасибо за прекрасные фото!))

ответить

Олеся

Классное тесто. Быстро и просто. Спасибо за рецепт. Пирожки получились очень вкусные.

ответить

irka_kolchina

Олеся, благодарим вас за комментарий! Рады, что всё удалось! Приятного аппетита!

ответить

Виктор

Очень вкусные получились, спасибо за рецепт.

ответить

irka_kolchina

Виктор, на здоровье! Благодарим вас за комментарий!

ответить

НикаКлубника

Рецепт натуральная подстава. Делала всё по граммовке, тесто как липло к рукам, так и не перестало. Сколько муки не подсыпала не помогло ничего. Пришлось выбросить.

ответить

irka_kolchina

НикаКлубника , автор указала, что муки нужно примерно 350 граммов, соответственно, её количество может варьироваться в зависимости от качества ингредиента. Правильно, что подсыпали, но при этом тесто ещё нужно вымешивать, и спустя некоторое время оно будет прилипать меньше и меньше. Также можно смазать ладони растительным маслом дабы избежать прилипания. Благодарим вас за обратную связь и верим, что в следующий раз всё получится!

ответить

Татьяна

Спасибо! Отличное тесто! Быстро, просто!

Фото

ответить

irka_kolchina

Татьяна, благодарим за фото и комментарий! Отличный получился пирог у вас!

ответить

Василий.

чем меньше кислота в тесте и выпечке тем полезнее и вкуснее продукт. поэтому всегда делайте тесто без дрожжей но с содой.

ответить

irka_kolchina

Василий., спасибо вам за ценный комментарий)

ответить

Василий

бездрожжевое тесто и выпечка очень полезна для людей с гастритом и язвой желудка и тем у кого часто изжога. правда нужно ещё добавлять в тесто пищевую соду обязательно.

ответить

irka_kolchina

Василий, вместо соды в данной рецепте используется разрыхлитель её содержащий.

ответить

Карина

А какую муку вы используете? Подойдёт ли цельнозерновая пшеничная или ржаная?)

ответить

irka_kolchina

Карина, полагаю, в рецепте используется пшеничная мука высшего сорта. Советую заменять не более трети такой муки на какую-либо цельнозерновую (пшеничную, ржаную и др.), так как по свойствам эти виды отличаются и ведут себя в тесте по-разному.

ответить

Светлана

Блин какое обалденное тесто получилось! Спасибо!!!!
Я муку не взвешивала, месила на глаз. Мягкое нежное вкусноееее!!!

ответить

irka_kolchina

Светлана , спасибо большое за комментарий! Рады, что у вас всё получилось!

ответить

Наталия

Тесто по этому рецепту получается жидким муки мало взвешивания все продукты по весам пришлось добавлять ещё 370гр тогда только получилось отличное тесто заводилась сразу на 1литр так как семья большая

ответить

Айя

Не правильный рецепт, мука 350г.-это очень мало, сколько не добавляю, всё равно тесто жидкое. Странно, что все довольны тестом и никто не говорит, что рецепт не точный.

ответить

Прохожий

Айя, может вы добавляли 350 мл? Если мерить бокалом в 250мл, то это равно 150-160 гр муки.

ответить

Алена Прика

Прохожий, скорее всего так и произошло. Люди думают, что нужно 1 стакан и еще немного, а по факту 350 г муки - это почти 2,3 стакана муки емкостью 250 мл.
Рецепт правильный, сама по нему не раз готовила тесто!

ответить

Калян на

Ренаточка,дорогая и уважаемая -ну пирожки слепить понятно а варить или жарить в чем или как?:flushed:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Жарить!)) Наливаете в сковороду масло, разогреваете и выкладываете пирожки швом вниз, на среднем огне жарите до румяности с двух сторон))

ответить

Светлана

А, можно ли такое тесто использовать для пиццы?

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Думаю, пицца получится замечательно)) Только очень тонко не раскатывайте, тесто мягкое, много начинки не удержит))

ответить

стэнли

Rencha1, завтра попробую

ответить

Оксана

Светлана , я всегда делаю пиццу по этому рецепту, готовится очень быстро и вкусно очень.

ответить

Марина

Ренаточка, ты мастерица по тесту и по пирожкам:clapping:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Спасибо, Мариш))) Но это ты уж слишком)) Хотя пирожочки отличные, это да)))

ответить

тома

Ренатик, приготовила и отчиталась!:sendkiss:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Вот это да, Томочка!!! Как мне приятно!:smilehearth: Чудесные пирожочки у тебя получились!:clapping: И тесто тоненькое))) Понравились тебе?:sendkiss:

ответить

тома

Ренатик, за то что не нравится, не отчитываюсь! Конечно понравились! Супер!:clapping:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

И опять я рада)))С праздником, Томочка!:hearth:

ответить

тома

Ренатушка, пирожки у тебя, как всегда шикарные! Тесто с удовольствием забираю! Буду непременно готовить!:clapping:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Томик, спасибо! Готовь на здоровье, не сомневайся)) Тесто отличное, проверенное)) Пирожки такие пышные получаются, но тесто тоненькое)))

ответить

Алена Прика

Отличный вариант!:bestofthebest:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Спасибо, Алён!

ответить

ElenaV

Тесто - суперское.. но я бы, лентяйка эдакая, пирожками бы угостилась... и хвалила бы тебя, Ренатик, хвалила...)))).

ответить

Rencha1 Автор рецепта

А я бы тебе подкладывала, подкладывала))

ответить

Показать всё...

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты