Отбивные из свиной шейки на сковороде

В нашем регионе свиная шея - самая дорогая часть туши. Она в меру жирная и очень сочная, за счет чего именно из этой части получается самый вкусный шашлык. На майские праздники цены на свиную шейку взлетают до небес, и даже это не останавливает любителей барбекю, вы не сможете купить ее в эти дни. Точно так же вкусно можно приготовить шейку и в домашних условиях, и это несложно, проще всего это сделать на сковороде-гриль. Попробуйте при случае, очень вкусно и достаточно быстро.

Ингредиенты

Свиная шея - 400 г

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Уксус красный винный - 1 ч.л.

343 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 5 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 23 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления отбивных из свиной шейки на сковороде подготовьте по списку. Мясо заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

Свиную шею помойте под проточной водой, обсушите досуха бумажными полотенцами.

Срежьте пленки, нарежьте свинину поперек волокон толщиной около 1 сантиметра.

Положите каждый кусок шеи в плотный пищевой пакет, хорошенько отбейте. Чем тоньше будет отбито мясо, тем быстрее оно приготовится.

В отличие от других частей туши, шея достаточно жирная, поэтому ее нужно сбрызнуть слегка красным или белым винным уксусом хорошего качества, потом посолите свинину и поперчите. Оставьте минут на 5 мариноваться.

Опять-таки, поскольку шея жирная, смазывать сковороду маслом не нужно, просто выкладываете отбивные из свиной шейки на раскаленную сковородку-гриль и жарите минуты по 4 с каждой стороны. Одновременно с отбивной можно приготовить и овощной гарнир.

Подавайте отбивную из свиной шеи с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.

Приятного.

Отбивные из свиной шейки на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Жареная свиная шея на сковороде

Подборка рецептов

Жареная свиная шейка с луком и грибами

Свиная шейка с айвой на сковороде

Мясо по-цыгански

Свинина с ананасами и картошкой в духовке

Отбивные из свинины

Подборка рецептов

Отбивные из окорока свинины

Отбивные из свиной печени в кляре с майонезом

Ленивые отбивные из свинины

Пышный кляр для отбивных (+отбивные)

Отбивные из свинины на сковороде

Подборка рецептов

Мясо по-цыгански

Отбивные из свинины в соевом соусе

Кацудон

Бризоль из свинины

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Тушеные отбивные из говядины

Отбивные из говяжьей печени

Отбивные из свиной печени в кляре

Отбивные из бедра индейки

Ужины на каждый день

Подборка рецептов

Жареные вешенки

Плацинды с сыром, яйцом и зеленью

Жареные шампиньоны с луком, чесноком и укропом

Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе

Отбивные

Рубрика рецептов

Отбивные из индейки в сметанном кляре

Отбивные из свинины с грибами и сыром

Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке

Ромштекс из свинины в духовке

Свиная шея

Рецепты по ингредиенту

Шашлык из свиной шейки с луком

Жареная свиная шейка с луком и грибами

Гармошка из свинины в фольге в духовке

Шашлык из свинины в кефире

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Макс

Бывалый

Спасибочки Танюша)
Вкусная Хрюня получилась, даже не отбивал)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Макс, шея всегда сочная))
Рада, что рецепт понравился:hearth:

ответить

Диана

Спасибо за рецепт!

ответить

Татьяна Автор рецепта

Диана, на здоровье!:hearth:

ответить

Варвара

Спасибо большое. Рецепт вкусный. Только вместо уксуса использовала сок грейпфрута.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Варвара, отличная идея, тоже так попробую. спасибо за отзыв)

ответить

Анжелика

Хочу-у, как вкусно Танюш!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Не,Лик, деть в очереди первый:laughcry: хищник тот еще:smiletongue:

ответить

Матильда

Мяско прихвачу сыночку, а гарнир - себе любимой)))

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, ты, мабуть, моя сестра:laughcry: мы с масяней сделали точно так же:laughing: вернее, он спагетти к ним попросил, итальянская папашина душа:laughcry::laughcry::laughcry:

ответить

Матильда

Татьяна, а масяне уже сколько годочков?:laughcry:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, 17-й пошел:smiletongue:

ответить

Матильда

Татьяна, мда... Дети растут, мужья стареют, а мы хорошеем!!!:twofingers::laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье от бабушки Тамары	Холодец из куриных костей	Паста ризони с креветками	Горячие бутерброды на Новый год	Салат «Мимоза» в форме лошади	Мидии на шпажках	Морковь в тесте
Крокеты рисовые	Круассаны с заварным кремом	Овсяный кисель с ягодами	Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Отбивные из свиной шейки на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты