E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТорты
Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом

Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом

Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении домашнего торта с коржами на сгущенном молоке и кремом из густого йогурта.

Ингредиенты

Для теста:

Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет

Мука – 110-120 г

Яйцо С1-С2 - 2 шт.

Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

Питьевой йогурт - 1 л

  • 130 кКал
  • 30 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта «Молочная девочка» с йогуртовым кремом.


Йогурт нужен сразу сладкий, с каким-нибудь наполнителем из фруктов, ягод или злаков. Я покажу способ его загущения - отвешивания, но можно использовать в качестве крема и готовый густой йогурт.


Проложите дуршлаг марлей в несколько слоёв и вылейте йогурт.


Возьмите глубокую кастрюлю и подвесьте марлю с йогуртом на ручку кастрюли так, чтобы она была выше дна на 3-4 см (или больше). Под собственным весом с йогурта будет стекать излишняя жидкость. Если нет глубокой кастрюли, то используйте невысокую, но установите её с наклоном, чтобы марля не соприкасалась с дном.


За час должно вытечь около стакана жидкости (типа сыворотки). Чтобы эта жидкость не пропадала зря, используйте её для приготовления блинного или дрожжевого теста, а также для полезных напитков (рецепты всего перечисленного есть на сайте!)


Пока отвешивается йогурт, приготовьте тесто для торта. Для этого сначала взбейте яйца. Затем влейте в них сгущенное молоко и снова взбейте.


Добавьте муку с разрыхлителем.


Тщательно перемешайте до однородного состояния.


У меня прижился неклассический для «Молочной девочки» способ, при котором я не пеку коржи по отдельности, мучаясь намазывая это густое и липкое тесто на дно форм или на заготовки из пекарской бумаги, а просто выливаю всё тесто сразу на промасленный или проложенный промасленной бумагой противень. Это менее трудоёмко и несравнимо быстрее, только заготовки будут не круглыми, а прямоугольными.


Тесто нужно разровнять и оставить минут на 5-10.


Затем поместите противень с тестом в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах около 15 минут. Следите за зарумяниванием, проверяйте деревянной зубочисткой. Не пересушите!


Размер коржа зависит от размеров противня.


После подрезания-выравнивания краёв поверхность коржа стала 30х36 см и удобно делилась на шесть равных частей. Отрезанные части заготовки верните в выключенную духовку, так их можно подсушить и потом использовать в виде крошки для оформления торта.


Отвешенный питьевой йогурт становится густым и очень пригодным в качестве крема.


Соберите торт, промазывая коржи йогуртовым кремом.


Готовый торт «Молочная девочка» на сгущенном молоке украсьте по своему вкусу. Например, крошкой из обрезков коржей и имеющимися под рукой конфетами...


Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом - не просто вкусный, а очень гармоничный.


Несколько пышных пористых коржей, нежный, с легкой натуральной кислинкой крем... Такой торт можно подать даже на праздничный стол, а представьте, как обрадуются ваши близкие такому завтраку, если приготовить его по-быстрому с вечера!


Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Чтобы получить гармоничный на вкус бисквитный корж, лучше купить именно качественное сгущенное молоко по ГОСТ, чем продукт под названием "сгущенка".
  • Торт «Молочная девочка» почему-то считается приторным и сладким, но я его готовлю как раз потому, что он умеренно сладкий в сравнении с некоторыми другими тортами, которые и собираются из сладких бисквитов, и ещё пропитываются сладким сиропом и т.п.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Это лучший вариант выпечки бисквита для торта)) Быстро и продуктивно, вылил-запек-вырезал. Мне нужен был мини-тортик за час) из готового коржа вырезала контейнером кружки и складывала в тортик. Фокус с йогуртом не получился, он благополучно просочился через несколько слоев марли (жирность 2,5%), хорошо, что был в запасе творожный сыр, который я разбавила этим йогуртом. Фото второпях забыла сделать. Торт в меру сладкий, не приторный, воздушная структура, минимум ингредиентов, настоящая палочка-выручалочка, когда надо здесь и сейчас
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Надяшоколадя, спасибо за отзыв) жаль, что с йогуртом не получилось... тоже использую обычно 2.5%, но если нет времени, марли и желания, то не отвешиваю, а перемешиваю жидкий йогурт с загустителем. Недавно на сайт добавила придумку - рецепт нового крема из йогурта. 
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Ниночка, очень "удобный" рецепт:
сгущенки - одна упаковка,
разрыхлителя - один пакет,
йогурта - две баночки,
муки - ровно столько, сколько вмещает мой мерный стаканчик, которым я насыпаю муку из мешка)))
Просто и очень вкусно! Большое спасибо!
 
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
ElizabethII, спасибо за отзыв. мне этот вкусный торт и полюбился за простоту)
Нравится
(1)
ответить
ЦенителЪ
Торт - просто находка!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
ЦенителЪ, 
Нравится
(0)
ответить
Такой нежный тортик. 
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Инна , 
Нравится
(0)
ответить
Красотень и все очень просто!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Лана, реально - простой)
Нравится
(0)
ответить
И мне так больше нравится, ибо размазывать это треклятое тесто по пергаменту - крандец полный!!)) Торт замечательный! Видно, что нежный очень!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Матильда, а я поразмазывала раз, другой и ...всё. теперь только так))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Макароны с куриной тушенкой

Блины с творожным сыром и зеленью

Сухое варенье из яблок в духовке

Блины с колбасой, помидорами и сыром

Блины с творожным сыром и бананом

Печенье «Финансье»

Фондю в тесте

Творог из молока в мультиварке

Салат с гранатом и рукколой

Блинчики с творогом и изюмом в духовке

Салат с сельдереем и говядиной

Яйца в духовке в формочках

Оливье с тунцом по-испански

Оливье с тунцом и красной икрой
Мобильная версия сайта