Гурьевские блины

Name: Гурьевские блины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Рецепт классических гурьевских блинов, которые идеально подходят для любой начинки. Тесто замешиваем на сыворотке с яйцами, маслом и водой.

Ингредиенты

Яйцо - 5 шт.

Мука - 300 г

Сыворотка - 2,5 стакана

Вода - 1 стакан

Соль - щепоть

Сахар - 4 ст.л.

Масло сливочное - 100 г

Масло постное - для жарки

188 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для гурьевских блинов. Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, нужно чтобы все было комнатной температуры.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до легких пиков.

Отдельно разотрите желтки с сахаром.

Влейте растопленное холодное сливочное масло, продолжайте взбивать.

Добавьте сыворотку и воду, взбейте пару секунд до пузырьков. Многие источники пишут, что кисломолочный продукт можно брать любой - кефир, простоквашу, пахту и т.д.

Всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешайте тесто до однородности.

Понемногу добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивайте снизу вверх.

Тесто должно получиться очень воздушным, как на шарлотку.

Смажьте разогретую сковородку постным маслом, выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики с обеих сторон до красивого румяного цвета.

Блинчиков получается много, честно говоря, я даже не считала. Их хватило на два дня на всю семью.

Подавать гурьевские блины можно с любой начинкой, с сиропами, вареньем, медом и фруктами.

Бархатные, мягкие, очень эластичные. Приятного!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Тонкие блины

Подборка рецептов

Блины на воде и крахмале

Вегетарианские блины на кокосовом молоке (без яиц)

Заварные творожные блины

Блинчики с яблоками и корицей

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Блины на воде без яиц

Толстые блины на простокваше

Печеночные блины с грибами

Кукурузные блины на молоке

Блины на сыворотке

Подборка рецептов

Классические тонкие блины на сыворотке

Блины на сыворотке с апельсином

Блины на сыворотке с начинкой (печень+грибы)

Гурьевские блины

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Морковные панкейки на кефире

Бархатные блинчики

Тонкие блины на молоке (с дырочками)

Тонкие блины на минералке (с дырочками)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Что у тебя там? Медок? Я буду с медком)))

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, еще натуральный, с пасеки, а не китайский суррогат:smiletongue:

ответить

Радужная форель на мангале	Повидло из слив без сахара	Жареные трубочки с повидлом (рецепт из СССР)	Паста (макароны) на курином бульоне	Куриные крылышки в медовом соусе в аэрогриле	Куриные крылышки в панировке в аэрогриле	Рулет из слоеного теста с капустой
Тефтели с кабачками и картошкой	Запеканка из кабачков с майонезом	Тарталетки с жульеном в аэрогриле	Картошка с луком и майонезом в духовке	Жареный картофель со шпинатом	Кабачковые оладьи с моцареллой	Кабачки в беконе в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гурьевские блины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты