Морковно-яблочный кекс

Предлагаю вам морковно-яблочный кекс с изюмом, орехами и кокосовой стружкой, очень богатый по вкусу. Такой кекс, на мой взгляд, можно испечь на Рождество. Орехи можно использовать как одного вида, так и нескольких. Я использовала грецкие и арахис.

Ингредиенты

Мука - 300 г

Разрыхлитель - 20 г

Сахар - 200 г

Растительное масло - 160 мл

Яйца - 4 шт.

Морковь - 200 г

Яблоки - 200 г

Орехи грецкие - 50 г

Арахис - 50 г

Изюм - 100 г

Корица - 1 ст.л.

Стружка кокосовая - 25 г

Соль - щепотка

разъёмная форма 22 см

318 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 21 голосов

57 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления кекса с морковью и яблоком подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В миске смешать сухие ингредиенты: просеять муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Почистить морковь и яблоки, натереть их на тёрке. Вес яблок и моркови я указала в очищенном виде.

В отдельной миске взбить яйца венчиком, добавить сахар и взбить до пышной массы.

Добавить растительное масло и продолжить взбивание.

Добавить в миску тёртые яблоки с морковью, перемешать ложкой.

Затем добавить в смесь промытый и обсушенный изюм, а также орехи и кокосовую стружку. Если орехи крупные, то их следует немного измельчить, арахис я не измельчала.

Всю массу тщательно перемешать, а затем частями добавлять сухую смесь и вымешивать до однородности.

Форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто. Можно выпекать в прямоугольной форме.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать морковно-яблочный кекс 40-45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.

Кекс полностью остудить, посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Разрезать на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы морковные

Подборка рецептов

Морковный кекс с грецкими орехами

Морковно-творожный кулич

Кексы морковные из овсяной и цельнозерновой муки

Морковные капкейки с соленой карамелью

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Кекс с курагой и черносливом

Пирог «Твидовый»

Закусочные маффины с лисичками

Апельсиновый кекс с пропиткой

Кексы с изюмом

Подборка рецептов

Кекс с творогом и сметаной

Домашний кекс с орехами и изюмом

Кексы с изюмом на Пасху

Кулич на воде

Кексы с орехами

Подборка рецептов

Кофейный кекс с корицей и орехами

Шоколадно-миндальный кекс со сливой

Кекс морковный постный

Домашний кекс с орехами и изюмом

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Итальянский хлеб на ночной опаре

Бородинский хлеб на закваске

Гречневый хлеб в духовке

Пирог мандариновый

Выпечка с изюмом

Коллекция рецептов

Слоёный пирог с яблоками

Коврижка с изюмом

Постные жаворонки

Итальянское печенье «Бискотти» с миндалем

Выпечка с яблоками

Коллекция рецептов

Творожный рулет с яблоками

Творожный кекс с яблоками

Яблочный пирог «Осенний»

Пирог с яблоками и джемом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

А можно без орехов и корицы?

ответить

Анатолий

Спасибо за рецепт! Из многих в интернете - этот лучший! Кекс очень вкусный!

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Анатолий, замечательный кекс у вас получился, я рада!:bestofthebest: Большое спасибо за отзыв!

ответить

Анатолий

Анжелика, ещё раз спасибо, второй тоже получился вкусный!

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Анатолий, красота:bestofthebest: Когда по рецепту готовят много раз, приятно вдвойне:okhand: Спасибо за доверие!

ответить

Татьяна

очень аппетитно выглядит:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Танюш!

ответить

Матильда

Оч хорош! С кофием - то, что надо:smile::bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Олеся, спасибо большое!:hearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вяленые сливы в аэрогриле	Грибное растительное масло	Пирожки из тортильи	Творожный пирог с грушей и камамбером	Цезарь-ролл с курицей в лаваше	Утиные желудки на сковороде	Жареные стебли сельдерея
Свинина Дунпо (китайский рецепт)	Свинина с луком и майонезом в духовке (в фольге)	Жареная картошка с папоротником и мясом	Хлебцы из смеси семян	Мешочки из слоеного теста с грибами	Сырный суп с грибами и копченой курицей	Напиток из базилика с лимоном и мятой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Морковно-яблочный кекс

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты