Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Морковный кекс с грецкими орехами

    Морковный кекс с грецкими орехами

    Морковные кексы - это практически моя визитная карточка. Чаще пеку их в виде небольших порционных кексиков просто сотнями на разные мероприятия и для семьи, конечно, тоже. Рецепт морковного теста незатейлив и иногда к нему добавляю курагу или грецкие орехи, а чаще и то, и другое вместе.

    Ингредиенты

    Морковь - 2 шт.

    Мука - 1 стакан

    Сахар - до 1 стакана

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Грецкие орехи - 8 шт.

    Курага - 8 шт.

    Растительное масло - 0,5 стакана

    Разрыхлитель - 1 ч. л.

    Сода - 0,5 ч. л.

    Корица - 1-2 ч. л.

    Ванильный сахар - по желанию

    • 335 кКал
    • 0 ч. 55 мин.
    • 0 ч. 55 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 33 голосов
    83 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для морковного кекса нам понадобится морковь, мука с разрыхлителем и содой, сахар, яйца, растительное масло рафинированное без запаха, корица и какая-либо начинка (орехи, сухофрукты и т.д.)


    Морковь вымойте, очистите и измельчите (на терке или в блендере).


    Добавьте яйца и перемешайте.


    Добавьте остальные ингредиенты для теста: растительное масло, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и гашеную соду.

    ингредиенты для теста на морковный кекс


    Тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу. Морковное тесто для кекса готово.

    Тесто для морковного кекса


    Перелейте морковное тесто в смазанную форму и повтыкайте в него целые или крупные кусочки грецкого ореха и целые или крупные куски кураги.

    Запекаем морковный кекс


    Выпекайте при 200 градусах в духовке в форме "кольцо" около 45 минут, а в круглой форме немного подольше.

    Фото морковного кекса

    Сладкий, ароматный, с приятной структурой, морковный кекс готов.

    Фото Морковного кекса


    Приятного и полезного чаепития!

    Морковный кекс разрезанный на кусочки


    Морковный кекс с грецкими орехами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Морковные кексы с орехами

    Подборка рецептов

    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Тыквенно-морковный кекс
    Морковно-яблочный кекс
    Кекс морковный постный
    Морковные кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Творожно-морковный кекс
    Морковный кекс на кефире
    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Морковные кексы с черносливом
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кекс из овсяных хлопьев
    Творожный кекс с лимоном
    Шоколадный кекс на сметане
    Постный кокосовый кекс с грушей
    Кексы морковные

    Подборка рецептов

    Постный морковно-банановый кекс
    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Морковный кекс без яиц в микроволновке
    Кекс морковный постный
    Кексы с орехами

    Подборка рецептов

    Кукурузный кекс с миндалем
    Шоколадный кекс на кефире с орехами
    Кекс с финиками и орехами
    Кексы из цельнозерновой муки с яблоками и орехами
    Выпечка

    Подборка рецептов

    Рогалики с безе
    Тыквенные кексы ПП
    Дрожжевое тесто для чиабатты, хачапури, матнакаша
    Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)
    Кексы

    Рубрика рецептов

    Кекс в микроволновке по Дюкану
    Творожный кекс с дыней
    Мскута
    Йогуртовый кекс с черникой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Аники
    Аники
    Resha
    Анна-31
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Godcow
    Спасибо большое за рецепт) Отличный кекс получился, делала все по рецепту, только сахара в 2 раза меньше положила, мы не любим очень сладкое. 
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Godcow, на здоровье
    0
    ответить
    Ольга Новичок
    Шикарный кекс! Спасибо! Я еще добавила 0.5 ч.л. молотого имбиря и 0.5 ч.л. молотого кардамона - получился темный кекс.
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ольга, спасибо за отзыв и идеи по пряностям
    0
    ответить
    Света
    Спасибо за рецепт! Теперь это любимые кексы моего сыночка. Делаю в формочках
    Фото
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Света, спасибо за отзыв и фото :)
    0
    ответить
    Виктория
    Кекс получился бомбический! Очень мягкий и воздушный!!!
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Виктория , спасибо за отзыв
    0
    ответить
    СОФИ Ценитель
    Мне так же, как и многим, понравился данный вариант морковного кекса. То, что надо, оптимальный рецепт и вкус!
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    :smile: спасибо за отзыв 
    0
    ответить
    Леся
    Надзвичайно смачний кекс!!!!:smile:
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    :smile::carrot:
    0
    ответить
    Татьяна
    Спасибо за рецепт.  Очень вкусный кекс!
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    на здоровье :carrot:
    0
    ответить
    Ушакова Елена
    Благодарю за прекрасный рецепт кекса. Использовала замороженную натертую морковь прошлого сезона. Кекс получился "воздушный" и ОЧЕНЬ вкусный. Ещё раз спасибо
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена, на здоровье! благодарю за отзыв :carrot::smile:
    0
    ответить
    Елена Хвостикова
    Попробовала сделать кекс по вашему рецепту.
    Я сделала с ржаной, льняной, рисовой, нутовой мукой. Масло льняное, оливковое, кунжутное. Все примерно в равных пропорциях.
    Получилось очень вкусно. Они вышли темного цвета. Тесто достаточно густое. Точно не жидкое)
    На вкус масла можно и меньше добавить. А как на практике? Можете что то посоветовать, пожалуйста. У вас 0.5 стакана масла это сколько мл?
    Благодарю.
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена, у меня масла - 100 мл, но... у вас совершенно другой рецепт, потому что использованы другие виды муки да и другие виды масла, так понимаю - нерафинированные.
    0
    ответить
    иришка
    Замечательный кекс! моя дочка и мы  кушаем с удовольствием! :bestofthebest:
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    спасибо за отзыв! рада :smile:
    0
    ответить
    Катерина
    Второй раз пеку морковный кекс и он получается слипшийся,как будто мокрый. Не могу понять что я делаю не так,пеку в хорошо разогретой духовке 45-50 мин .Муки положила 200,т.к тесто было уже достаточно густым.
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    Катерина, затрудняюсь сказать. наверное, муки переложили и плохо поднимается, тесто не должно быть слишком густым. муки в этом рецепте указан 1 стакан (200 мл) и это равно 130 грамм. 
    0
    ответить
    Айша
    Спасибо,очень вкусный!!!!
    0
    ответить
    АЯКС Новичок
    добавляю 4 ч.л какао порошок Несквик. домашним нравится:bestofthebest:
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    интересное дополнение)
    0
    ответить
    Василиса
    А увидила,извините просто в телефоне не очень удобно просматривать рецепты. Спасибо за такой вкусный рецепт.
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    я с телефона в Инет не выхожу, так не знаю, как выглядит...)
    0
    ответить
    Василиса
    А сколько сахара и яиц? Масла и тд?
    0
    ответить
    Леночка
    Спасибо огромное за рецепт!! Были с другом в кафе и на десерт заказывали морковный торт, захотелось и самой такой сделать, но все никак не получалось. Давно ищу такой рецепт, похожих много, но этот то что надо. Только что испекла, даже не дождались пока остынет, слопали)))
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Леночка , спасибо за отзыв. на сайте есть и вариант морковного торта, т.е. уже с кремом)
    0
    ответить
    Тамара
    Скажите а зачем и сода и разрыхлитель одновременно? Я думаю одного ингридента достаточно
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Тамара, гашеная сода делает пышным тесто, а разрыхлитель работает на стадии выпекания.
    0
    ответить
    Таисия
    Кекс получился пальчики оближешь, смазала его сметанным кремом и даже на торт стало похоже )))
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    со сметанным кремом очень вкусно )
    0
    ответить
    Диана
    Кекс - супер! По-поводу разрыхлителя и соды хочу высказаться. Разрыхлитель, каким его в магазине продают - это сода+лимонная кислота, пополам. Так что в кекс я положила 2 чайный ложки "домашнего" разрыхлителя, т.е. 1 ч. ложку соды+1 ч. ложку лимонной кислоты. Получилось супер! Всё просто)) Правда, ещё добавила желтков (остались от безе). Спасибо за рецепт! Даю ссылки друзьям!
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Диана, отлично. очень рада)
    0
    ответить
    Елена Фаевцева Кулинарный фанат
    вкуснота! У меня, правда, кураги не было, так орехов побольше положила.
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    орехи в морковном кексе - самое главное )
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Ольга, сок от тертой моркови я не отжимала. удачи :)
    0
    ответить
    Ольга
    По скольку опыта в выпечке у меня ещё нет, а хочется чтоб кекс получился красивый и вкусный. Заранее спасибо!
    0
    ответить
    Ольга
    Спасибо! Мне бы еще узнать, морковный сок вы отжимали или нет?
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Ольга, соду обычно гасят кислотами
    0
    ответить
    Ольга
    А как вы гасили соду
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    рада, что понравился. на здоровье!
    0
    ответить
    Лиза
    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
    0
    ответить
    Яся
    какой хорошенький кекс! и легкий в приготовлении
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Гречка в аэрогриле
    Тыквенные шарики
    Рамен с курицей и сыром
    Гречневая каша на овсяном молоке
    Вареники со свежей капустой и салом
    Стручковая фасоль с тыквой на сковороде
    Кефтедес

    Яблочный пирог в стакане
    Печенье «Арахисовые палочки»
    Пицца из макарон
    Мясо в кетчупе в духовке
    Говядина с цветной капустой в духовке
    Пончики в сахаре
    Салат ленивая «Мимоза»
    Мобильная версия сайта