Постные блины на закваске

Очень вкусные тонкие блинчики получаются, если в тесто, приготовленное на муке и воде, добавить пшеничную закваску. Действие закваски получается в том, что при выпекании на поверхности блинчика появляются маленькие пузырьки и блинчик получается более рыхлым и очень нежным.

При желании можно добавить в тесто и ржаную закваску (она неприхотлива и очень удобна в хранении и использовании), но будьте готовы к тому, что блинчики у вас получатся с очень заметным ржаным вкусовым оттенком.

Ингредиенты

Мука - 160 г

Закваска пшеничная - 50 г

Вода - 250 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

176 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для постных блинов на закваске. В этом рецепте использовалась пшеничная закваска, перекормленная из ржаной закваски (на меду).

В просторную миску выложим пшеничную закваску, зальем воду. Венчиком перемешаем до получения однородной смеси.

В эту жидкую смесь просеем муку, добавим сахар и соль.

Венчиком активно перемешаем ингредиенты до получения текучего блинного теста. На поверхности теста сразу же появляются маленькие пузырьки.

Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и разогреем на среднем огне, выложим порцию теста, распределяя по всей поверхности сковороды, перекатывая в руках из стороны в сторону. Жарим постный блинчик на закваске с двух сторон до аппетитного золотистого румянца. При обжаривании на поверхности блинчика появляются мелкие пузырьки и структура тонкого блинчика получается как бы пористой - это действие закваски.

Готовые постные блины на закваске выкладываем на тарелку и поливаем любимым сиропом или жидким медом.

Приятного аппетита!

Постные блины на закваске, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Блины без молока

Подборка рецептов

Тонкие блины на сыворотке (с дырочками)

Пышные блины на сметане

Блины из кокосовой муки и кокосового молока

Блины на кефире без соды

Тонкие блины

Подборка рецептов

Масляные блинчики без яиц

Блины ажурные на кислом молоке

Блины на молоке с разрыхлителем

Блины с беконом в тесте

Блины без яиц

Подборка рецептов

Голубые блины

Дрожжевые блины на молоке без яиц

Постные пшенные блины

Масляные блинчики без яиц

Блины на воде

Подборка рецептов

Блинчики с тушеной капустой в панировке

Яичные блинчики

Блины с вишней

Заварные блины на воде

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Блины с заварным кремом

Гороховые блины на кислом молоке и дрожжах

Мордовские блины

Панкейки из льняной муки

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Творожная запеканка с апельсином

Омлет с хлебом на сковороде

Оладьи из кабачков с крабовыми палочками

Смузи из инжира и винограда

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постные блины на закваске

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты