Тонкие блины на сыворотке (с дырочками)

Рецепт приготовления тонких блинчиков с дырочками на основе молочной сыворотки.

Аймкук

Ингредиенты

Сыворотка - 0,5 л

Яйца - 3 шт.

Мука - около 1 стакана

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Соль и сахар - по вкусу

116 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 35 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мне очень нравится использовать молочную сыворотку, остающуюся от приготовления творога, в качестве жидкости для разных видов теста - например, для тонких блинчиков. Толщина блинов на сыворотке зависит от количества муки - чем её меньше, тем тоньше растечется тесто по поверхности сковороды.

Для приготовления тонких блинов на сыворотке (с дырочками) подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для тонких блинов на сыворотке

Сначала размешайте и слегка взбейте яйца с солью и сахаром. Соли обычно достаточно одной щепотки, а сахар добавляйте на свой вкус, но лучше - поменьше.

Соединить яйца, соль и сахар

Влейте сыворотку и перемешайте до однородного состояния.

Взбить яйца с солью и сахаром

Добавьте муку в количестве около стакана и перемешайте до однородного состояния.

Всыпать муку

Получившееся блинное тесто некоторым покажется непривычно жидким, а у некоторых печь блинчики не получится (может, сковородка неподходящая, может, навык не тот или ещё какие-то причины). Действительно, на некоторых сковородках проблематично печь блины из жидкого теста. В этом случае добавьте либо немного крахмала, либо ещё муки до правильной, по вашему мнению, консистенции теста и пеките.

Растительное масло можно добавить в тесто, или каждый раз смазывать им сковородку перед блином.

Влить масло