Разве вы не попадали в ситуацию, когда, собираясь что-то приготовить, вы открываете холодильник и с ужасом понимаете, что холодильник пуст ... а кушать хочется ... Хорошо, если мука есть. Можно нажарить блинов, а это сытно, и все любят. Но что делать, если нет яиц? Посылать мужа или сына в магазин просто нет времени, да и можно представить в каком восторге будут они ... И тут на помощь приходит классический рецепт, своего рода «предание старины глубокой», когда, имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать "в мгновение ока". Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс - он подходит для вегетарианского питания, когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца. В общем, готовим блины без яиц на молоке ...
Добавить муку, сахар, соль и соду. Все размешать венчиком.
Тесто должно постоять минут тридцать. Это обязательное условие. Тогда оно получается более тягучим. После того, как тесто постоит, если оно получается жидковатым, то добавляем муки, а если, наоборот, густоватым – добавить немного молока или воды. В готовое тесто влить растительное масло. Эта манипуляция позволит выпекать блины, смазывая сковородку не перед каждым блином, а только перед первым.
Выпекаем блины на толстостенной сковороде.
Горячую сковороду слегка смазать маслом и влить небольшую порцию теста. Вращая сковороду, распределить тесто равномерно и выпекать. Обжарив с одной стороны...
... поддеваем лопаткой и переворачиваем блин на другую сторону.
Блины без яиц на молоке должны получиться у вас тонкими и румяными.
Подайте их с любой начинкой, а если совсем в холодильнике не густо, то просто так, по старинке - с чаем. :)
Спасибо за рецепт, вкусные блины! Все получилось, причем с первого блина, но у меня большой опыт в выпекании блинов и оладий по разным рецептам. Но я делала тесто из сухого молока, на 50 гр. порошка 500 гр. воды, как было на упаковке указано. Жарю блины всегда на одной и той же чугунной блинной сковороде, смазала ее 1 раз в самом начале. Тесто стояло около 50 минут, остаток теста стоял еще 3 часа, жарилось все также как и первые блины.
0
ответить
Гость
А я блогадарю очень вкусный рецепт 👍👍👍
2
ответить
Гость
Ужасный рецепт от слова совсем,подобие блинов просто тупо прилипает к сковородке( примечание - сковороду расколила,она специальная для блинов),очень неудачный рецепт,а то что автор отвечает:" всегда можно положить 1 яйцо😂😂😂😂🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️"
Так ,милочка,на это и расчёт что мы ищем рецепт БЕЗ ЯИЦ.
Это не мой рецепт, милочка, просто автор давно не заходит на сайт и ответить вам не может.
Посмотрите на фотоотчеты других людей, разных, на разных сковородках...
Это самый простейший рецепт без заморочек. По нему готовили еще в студенческие годы и всегда все получалось.
Нужно думать, почему у других все получилось, а у вас нет и не сливать свой негатив на ни в чем не повинных авторов.
0
ответить
Гость
Ужасный рецепт!! Не понимаю восторженных отзывов. Блины прилипают к сковородам (жарила на 2 разных: блинная и обычная). По другим рецептам всё отлично получается, а здесь просто ужасно. Всё комочками, рвутся, прилипают. Брала тёплое молоко, добавляла потом ещё муки - ничего нормального не получилось.
Гость, очень жаль, что у вас ничего не получилось. То, что рецепт рабочий, вы можете увидеть в фотоотчетах пользователей, у них все получилось, как видите.
Может быть, вы плохо подготовили свои сковородки, не накалили их как следует? Дали тесту выстояться полчаса? Что-то упустили или не заметили?
Даже если блины без яиц не получаются, всегда спасти ситуацию может добавление в тесто 1 яйца.
0
ответить
Гость
А я хочу выразить благодарность хозяйке! Муж взял и подарил мне сковороду на ДР) блинчики сама никогда не замешивала. Вот нашла это рецепт. Молоко брала комнатной температуры, на 0,5 литра 1,5 стаканы муки. Тесто постояло 30-40 минут. Идеально! Даже первый блин не комом. Очень вкусные блинчики! Благодарю ☺️ ☺️ ☺️
Виктория, очень жаль, что блины у вас не получились. Возможно, тесто вышло слишком жидким. В любом случае благодарим вас за потраченное время и обратную связь к рецепту!
0
ответить
Джи
Большое Вам, спасибо за рецепт! Дети захотели блинчиков, а яиц нет... Вы моё спасение!
Спасибо за рецепт! Первый раз готовила блины без яиц и не представляла, что получается! Отличные блины вышли по вашему рецепту! Спасибо! Захотела оставить отзыв!
Самира, очень странная ситуация, так как соотношение, указанное в рецепте, используется как раз для тонких блинчиков, а в вашем случае - с двумя стаканами муки, теоретически можно было бы испечь блины потолще. Вероятно, дело в качестве ингредиентов.
Маргарита, пригорать блины могут ввиду нескольких причин, и дело не всегда в рецепте. Возможно сковорода слишком горячая или прогрета неравномерно, либо же покрытие не подходящее. Иногда нужно время, чтобы подстроить посуду к выпечке. Жаль, что вам рецепт не понравился. Благодарим за обратную связь!
0
ответить
Олеся
На моё удивление блинчики получились очень вкусные, большое спасибо автору! Всё получилось, тесто дала постоять только 10 минут, хватило
Соня, жаль, что блины вам не понравились! Спасибо вам за обратную связь к рецепту!
0
ответить
Тамара
Взяла за основу Ваш рецепт. Сделала более густое тесто на теплом молоке с добавлением воды без добавления масла. Через полчаса добавила растительное масло, кипятком довела тесто до нужной консистенции и напекла вкусных блинов. Сковороду сказала только перед первым блином.
Благодарю.
Спасибо за рецепт, очень выручил) Всё сделала по рецепту, тесто настоялось. Жарила на чугунной сковороде, смазывая маслом. Получились чудесные, тонкие и ажурные блинчики!!!!
Наташа, благодарим вас за комментарий и фото к рецепту! Рады, что блинчики вам понравились!
0
ответить
Алина
Отличный рецепт!
Вместо растительного взяла 50 грамм сливочного масла, растопила в микроволновке. Тесто не расстаивала, просто налила сначала в сухую массу только половину теплого молока, и тщательно все растерла до консистенции сметаны, так мучная масса становится более клейкой. Потом добавила остальное молоко.
Жарила на блинной сковороде, ничем не смазывала ни сковороду, ни блины, получилось очень вкусно.
Динара, тогда, возможно, дело в покрытии сковороды или её нагреве. Смажьте поверхность маслом и хорошо прогрейте сковороду. Если и это не поможет, добавьте в тесто муки - масса станет гуще и будет легче схватываться. Благодарим вас за комментарий!
3
ответить
Елена
Динара, полностью согласна,
1
ответить
Гость
Динара, ты ошибаешься без яиц можно сделать блины 🤦🤦🤦
0
ответить
Туяра
Ураа! Какая находка, все получилось. Благодарю автора
Александр, вопрос хороший. Стоит это сделать, добавив ингредиент, который вступит с содой в реакцию непосредственно при соединении в тесте: лимонный сок, кипяток, мёд или кисломолочный продукт. Гасить соду отдельно не стоит. Либо же можно её вовсе не добавлять ибо без гашения она бесполезна в данном случае.
Очень плохой рецепт. В первый раз блины получились гормошкой, так как всё клеилось к сковороде. Мазала сковороду маслом и в тесто добавляла масло, всё по рецепту. Думала дам второй шанс, всё тоже самое
Кристина, если тесто липнет к сковороде, попробуйте оставить его ещё на некоторое время в сторонке, возможно, мука не достаточно набухла и связалась за полчаса. Также, если у сковороды плохое покрытие, такие блинчики могут не получатся, сколько масла не лей. Когда у меня тесто получается неудачным и выпечка блинов не клеится, я добавляю муки, чтобы тесто было гуще, и пеку блинчики небольшого диаметра для легкого переворачивания. Это спасает ситуацию :)) Жаль, что у вас блины не вышли. Благодарим за обратную связь!
Юлия, я грела молоко с микроволновке, чтобы лучше мука растворялась.
2
ответить
Евгения
Спасибо за рецепт, когда у дочери обнаружили аллергию на яйцо, думали, что блины кушать не будем, потом наткнулась на ваш рецепт и теперь это будет наш любимый рецепт блинов без яиц) ничем не отличается от блинов с яйцами, получились вкусные! Приготовила строго по рецепту, оставила правда на час, т.к. забыла про тесто. Сковорода у меня новая, но периодически смазывала, чтобы хорошо отходили блины, рецепт супер, сохранила в копилочку)
Евгения , благодарим вас за комментарий! Рады, что всё удалось!
1
ответить
Надежда
Воспользовалась Вашим рецептом без яиц, спасибо большое . Но немного получился изменённый, молоко у меня было прокисшее и жалко было выливать, поэтому я его использовала, и чтобы блинчики не подгорали я смазываю сковороду каждый раз перед каждым блинов, в тесто масло подсолнечное не добавляю. И они получились на ура!!!)))
Рецепт рабочий, блины не рвутся, не прилипают.
У меня получились сухие и ломкие, но я накрывала крышкой готовые блинчики при жарке и каждый смазывала сливочным маслом. Получилось очень вкусно.
Спасительный рецепт, когда закончились яйца :)
Ирина Удачливая, спасибо вам за обратную связь! Рады, что рецепт вам понравился и блинчики получились на ура!
0
ответить
Ирина
Очень обрадовалась найденному рецепту, поскольку в доме не оказалось ни одного яйца, все сделала по рецепту, но не смогла отодрать блины ни с одной сковородки! Жаль!
если делаете на растительном молоке(я делала на овсяном) добавлять муки нужно в два раза больше, т.к.блины не переворачиваются. чисто по рецепту делала моя мама, только с обычным молоком и у неё все получилось прекрасно
А у меня все получилось с первого раза.
Может потому что я раньше готовила оладушки без яиц
1
ответить
Adian05
Adian05, Кстати, не смазывала сковороду даже перед первым блином. Просто сильно раскалила сковороду перед приготовлением
1
ответить
Лена
После трёх попыток испечь блины по вашему рецепту, я оставила эти глупые попытки менять сковородки , и просто добавила яйца. С яйцами делайте, полезнее и не прилипнет!
Обычно комментарии не пишу , но сейчас даже специально зарегестрировалась. Не знаю что это за люди , которые оставили положительные отзывы ... блины прилипают к сковородке так что не отодрать ! Их можно пожарить только если сковороду смазывать маслом перед каждым блинчиком . В итоге они получаются все в масле , жирные ... и даже при этом условии отодрать их от Сковороды не так то просто .
P.S. Кто писал что дело в поваре . Возможно , мне конечно далеко до шеф поваров ресторанов , но блины я пеку далеко не в первый раз . Сковорода хорошая , специально для блинов предназначена
Олеся, очень странно... Я пеку блины по этому рецепту всю свою жизнь, никогда ничего не прилипает, просто такое количество масла в тесте не дает возможности прилипнуть. Смазываю сковороду только один раз, перед первым блином.
3
ответить
Алёна
Олеся,я тоже блины по этому рецепту испекла, ничего не разу не прилипло. И вкусно. Теперь только без яиц))
1
ответить
Ульяна
Олеся, а вы на маленьком огне печете?
0
ответить
Анастасия
А у меня не получились(((
2
ответить
Елена.
Блинчики получились очень хорошие, и ничего не прилипает, правильно Макс сказал выкиньте свои сковородки, это как плохому танцору кое что мешает, так и у плохой хозяйки ни чего не получается.научитесь готовить, а потом говорите получается или нет.
Елена. , повару ничего не мешает приготовить блюдо хорошо и вкусно, главное качественно, ни тупой нож, ни плохая сковородка - зависит от терпения, так что плохому танцору не кое-что мешает и даже у плохой хозяйки все получится, если будет терпение. Готовить могут все!
p.s. рецепт класс, соду я бы заменила (если в магазине есть заменитель соды, на полках с мукой и колоритами)
2
ответить
Елена
Пожалуй, это самый лучший рецепт блинов. Тоненькие, с дырочками. Месяца три назад открыла для себя этот рецепт. Теперь только так и готовлю. У кого прилипает к сковороде, просто муки на пару ложек больше надо класть в тесто.
4
ответить
Ирина
Блины получились! Дочь вегетарианка, для нас это выход когда ей хочется блинчиков)))
Правда почитав отзывы решила не рисковать и смазывала сковороду перед каждым блинчиком.
Фото
3
ответить
рита
отличные блины! тонкие, ажурные, не прилипают. на вкус мне понравилось больше чем обычные с яйцами, теперь всегда буду такие печь, спасибо!
2
ответить
Умка
Получились очень вкусные. Немного не такие нежные, это потому что не ждала 30 минут, очень блинчиков хотелось. А так очень ажурненькие получились.
Фото
1
ответить
Катерина
Блины получаются вкусные, тонкие. Когда остыли такие же вкусные. Замечательный рецепт.
2
ответить
Макс
Не чего не прилипает,перед первым блином смазал сковороду, и пек остальные не смазывая, выкиньте свои сковороды
2
ответить
Елена
Правильно здесь все пишут, всё прилипает,просто ужас,на двух сковородках пробовала
2
ответить
Юлия
Блины прилипают к сковороде
1
ответить
Евгени
Кошмар а не рецепт, отдирать от сковороды нужно блины
1
ответить
Олеся
Я добавила вместо соды разрыхлитель!
0
ответить
Ольга
Спасибо, очень вкусно. Я смазываю сковородку перед каждым новым блином, потому что уже на второй раз блин более плоский, без дырочек.
1
ответить
Надежда
Блинчики получились как пирог! Очень вкусно! Но я не добавляла растительное масло, просто смазывала подсолнечным) А для блинов я выбрала тонкую сковородку (специально для блинов но не новую)
0
ответить
Александра
Плохой рецепт, отдирала их как могла, испортила сковороду.
1
ответить
Светлана
Не знаю как у кого,а я со сковородки отдирала их, а на 7-мом блине бросила!..Получились жёсткие и резиновые...к сожалению..блинов то хотелось😡😒 😫
1
ответить
Анастасия
Спасибо за рецепт! Блины получились очень нежные, красивые и вкусные.😄
0
ответить
Анна
Спасибо за рецепт, но с яйцами нравится больше! Когда остывают блины жесткие, поэтому есть нужно горячими только со сковородки) на вид красивые золотистые. Буду готовить только, если яиц не будет и если очень захочется блинов.
Блины люблю нежною любовью! С яйцами, без оных - готова есть их на завтрак, обед и ужин! Ален, угости бедняжку, а!...😄 Я в отпуске до сентября, лень готовить😤 Не умирать же мне теперь без блинов...😆
0
ответить
Показать всё...
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Так ,милочка,на это и расчёт что мы ищем рецепт БЕЗ ЯИЦ.
Посмотрите на фотоотчеты других людей, разных, на разных сковородках...
Это самый простейший рецепт без заморочек. По нему готовили еще в студенческие годы и всегда все получалось.
Нужно думать, почему у других все получилось, а у вас нет и не сливать свой негатив на ни в чем не повинных авторов.
Может быть, вы плохо подготовили свои сковородки, не накалили их как следует? Дали тесту выстояться полчаса? Что-то упустили или не заметили?
Даже если блины без яиц не получаются, всегда спасти ситуацию может добавление в тесто 1 яйца.
Всё вкусно получилось!
Только немного муки добавила!
Благодарю.
Вместо растительного взяла 50 грамм сливочного масла, растопила в микроволновке. Тесто не расстаивала, просто налила сначала в сухую массу только половину теплого молока, и тщательно все растерла до консистенции сметаны, так мучная масса становится более клейкой. Потом добавила остальное молоко.
Жарила на блинной сковороде, ничем не смазывала ни сковороду, ни блины, получилось очень вкусно.
У меня получились сухие и ломкие, но я накрывала крышкой готовые блинчики при жарке и каждый смазывала сливочным маслом. Получилось очень вкусно.
Спасительный рецепт, когда закончились яйца :)
Может потому что я раньше готовила оладушки без яиц
P.S. Кто писал что дело в поваре . Возможно , мне конечно далеко до шеф поваров ресторанов , но блины я пеку далеко не в первый раз . Сковорода хорошая , специально для блинов предназначена
p.s. рецепт класс, соду я бы заменила (если в магазине есть заменитель соды, на полках с мукой и колоритами)
Правда почитав отзывы решила не рисковать и смазывала сковороду перед каждым блинчиком.