Разве вы не попадали в ситуацию, когда, собираясь что-то приготовить, вы открываете холодильник и с ужасом понимаете, что холодильник пуст ... а кушать хочется ... Хорошо, если мука есть. Можно нажарить блинов, а это сытно, и все любят. Но что делать, если нет яиц? Посылать мужа или сына в магазин просто нет времени, да и можно представить в каком восторге будут они ... И тут на помощь приходит классический рецепт, своего рода «предание старины глубокой», когда, имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать "в мгновение ока". Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс - он подходит для вегетарианского питания, когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца. В общем, готовим блины без яиц на молоке ...
Добавить муку, сахар, соль и соду. Все размешать венчиком.
Тесто должно постоять минут тридцать. Это обязательное условие. Тогда оно получается более тягучим. После того, как тесто постоит, если оно получается жидковатым, то добавляем муки, а если, наоборот, густоватым – добавить немного молока или воды. В готовое тесто влить растительное масло. Эта манипуляция позволит выпекать блины, смазывая сковородку не перед каждым блином, а только перед первым.
Выпекаем блины на толстостенной сковороде.
Горячую сковороду слегка смазать маслом и влить небольшую порцию теста. Вращая сковороду, распределить тесто равномерно и выпекать. Обжарив с одной стороны...
... поддеваем лопаткой и переворачиваем блин на другую сторону.
Блины без яиц на молоке должны получиться у вас тонкими и румяными.
Подайте их с любой начинкой, а если совсем в холодильнике не густо, то просто так, по старинке - с чаем. :)
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Виктория, очень жаль, что блины у вас не получились. Возможно, тесто вышло слишком жидким. В любом случае благодарим вас за потраченное время и обратную связь к рецепту!
0
ответить
Джи
Большое Вам, спасибо за рецепт! Дети захотели блинчиков, а яиц нет... Вы моё спасение!
Спасибо за рецепт! Первый раз готовила блины без яиц и не представляла, что получается! Отличные блины вышли по вашему рецепту! Спасибо! Захотела оставить отзыв!
Лола Клинкова, благодарим вас за обратную связь!! Готовьте на здоровье и радуйте близких!
0
ответить
Виктория
Блины очень вкусные! Я, правда, вместо растительного масла добавила сливочное (растопила в микроволновке). Огромное спасибо автору за рецепт! :smilehearth:
Самира, очень странная ситуация, так как соотношение, указанное в рецепте, используется как раз для тонких блинчиков, а в вашем случае - с двумя стаканами муки, теоретически можно было бы испечь блины потолще. Вероятно, дело в качестве ингредиентов.
Маргарита, пригорать блины могут ввиду нескольких причин, и дело не всегда в рецепте. Возможно сковорода слишком горячая или прогрета неравномерно, либо же покрытие не подходящее. Иногда нужно время, чтобы подстроить посуду к выпечке. Жаль, что вам рецепт не понравился. Благодарим за обратную связь!
0
ответить
Олеся
На моё удивление блинчики получились очень вкусные, большое спасибо автору! Всё получилось, тесто дала постоять только 10 минут, хватило
Соня, жаль, что блины вам не понравились! Спасибо вам за обратную связь к рецепту!
0
ответить
Тамара
Взяла за основу Ваш рецепт. Сделала более густое тесто на теплом молоке с добавлением воды без добавления масла. Через полчаса добавила растительное масло, кипятком довела тесто до нужной консистенции и напекла вкусных блинов. Сковороду сказала только перед первым блином.
Благодарю.
Спасибо за рецепт, очень выручил) Всё сделала по рецепту, тесто настоялось. Жарила на чугунной сковороде, смазывая маслом. Получились чудесные, тонкие и ажурные блинчики!!!!
Наташа, благодарим вас за комментарий и фото к рецепту! Рады, что блинчики вам понравились!
0
ответить
Алина
Отличный рецепт!
Вместо растительного взяла 50 грамм сливочного масла, растопила в микроволновке. Тесто не расстаивала, просто налила сначала в сухую массу только половину теплого молока, и тщательно все растерла до консистенции сметаны, так мучная масса становится более клейкой. Потом добавила остальное молоко.
Жарила на блинной сковороде, ничем не смазывала ни сковороду, ни блины, получилось очень вкусно.
Динара, тогда, возможно, дело в покрытии сковороды или её нагреве. Смажьте поверхность маслом и хорошо прогрейте сковороду. Если и это не поможет, добавьте в тесто муки - масса станет гуще и будет легче схватываться. Благодарим вас за комментарий!
3
ответить
Елена
Динара, полностью согласна,
1
ответить
Показать всё...
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Всё вкусно получилось!
Только немного муки добавила!
Благодарю.
Вместо растительного взяла 50 грамм сливочного масла, растопила в микроволновке. Тесто не расстаивала, просто налила сначала в сухую массу только половину теплого молока, и тщательно все растерла до консистенции сметаны, так мучная масса становится более клейкой. Потом добавила остальное молоко.
Жарила на блинной сковороде, ничем не смазывала ни сковороду, ни блины, получилось очень вкусно.