Квашеная капуста с редькой

Очень полезная капуста получается, если её заквасить. Ну а если с редькой, то пользы - в два раза больше! Такая капуста получается очень хрустящей и ароматной, редька добавит остроту и пикантность. Любой приём пищи будет вкусней и ароматней с такой закуской, сдобренной луком и ароматным растительным маслом.

Ингредиенты

Капуста - 1 кг

Редька чёрная - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль поваренная крупная - 1 ст.л.

28 кКал
1 ч.
96 ч.
97 ч.

Б: 1.75
Ж: 0.11
У: 5.03

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления квашеной капусты с редькой.

Редьки у меня - 200 г, морковь маленькая, поэтому взяла 2 шт. общим весом 90 граммов.

Для приготовления возьмите эмалированную, стеклянную или деревянную посуду.

Морковь и редьку помойте и очистите от шкурки. Натрите овощи на крупной тёрке.

Капусту очистите, оставьте пару чистых верхних листьев, а остальное нашинкуйте. Сложите капусту в глубокую посуду и помните её руками, чтобы она пустила сок.

Добавьте к капусте натёртую морковь, соль и ещё раз перетрите руками.

В выбранную посуду выложите капустные листья и половину редьки.

Добавьте капусту с морковью, затем снова редьку и оставшуюся капусту.

Накройте крышкой или тарелкой, сверху поставьте гнёт и держите капусту при комнатной температуре 48 часов. Спустя 2 дня проткните капусту в нескольких местах палочкой до самого дна, верните гнёт и оставьте еще на 48 часов. Затем капусту переложите в банки и уберите в холодильник.

Готовую квашеную капусту с редькой подавайте к любому приёму пищи (если нет противопоказаний) в готовом виде или в виде салата с добавлением лука и растительного масла. Приятного аппетита!

Квашеная капуста с редькой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Полезные подборки и рецепты ...

Капуста квашеная

Подборка рецептов

Квашеная капуста в банке

Квашеная капуста с редькой

Капуста по-казачьи

Засолка капусты в ведре на зиму

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Смузи из петрушки

Паста с кабачками в сливочном соусе

Салат из авокадо и красного лука

Лапша с ореховым соусом

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Маринованная сельдь с морковью и луком

Паштет из фасоли, грибов и тофу

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Хлебные палочки из слоеного теста с творожным паштетом

Постные закуски

Коллекция рецептов

Баклажанно-перечная икра

Арахис в скорлупе в микроволновке

Баклажаны с черносливом на зиму

Бутерброды с авокадо и грибами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Итальянские пончики Бомболони (Bomboloni)	Творог из ряженки и сметаны	Сельдерей с соевым соусом (закуска)	Мятное желе	Битая редиска с огурцами	Креветки в белом вине	Блины «Красный бархат»
Куркума-латте	Финики с творогом (фаршированные)	Дамплинги с курицей	Абрикосы с камамбером в аэрогриле	Зелёная пицца (из шпината, ПП)	Картофельные котлеты с сушеными грибами	Утиная печень с луком и морковью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квашеная капуста с редькой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты