E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукМясные блюда
Мясо по-французски с соусом бе

Мясо по-французски с соусом бешамель

Рецепт приготовления мяса по-французски пользуется огромной популярностью. И к сожалению любителей высокой французской кухни, классический вариант имеет родное, чисто русское название - «Мясо по-Орловски». А во французской версии постепенно исчезали или трансформировались ингредиенты и остался только соус бешамель. И хотя это мясо готовят чаще всего с майонезом, мой рецепт - именно с соусом бешамель.

Блюдо более всего подходит для праздничного стола, поскольку имеет вкус необыкновенно нежный и восхитительный. Однако никто не мешает готовить его и в будни. Состав ингредиентов простой и необременительный для семейного бюджета. Главное, не забывайте о соусе бешамель, который делает это блюдо настоящим. Особых кулинарных навыков не потребуется. Традиционные овощи дополнят мясную составляющую и вкусный, сытный обед или ужин вам гарантирован.

Аймкук

Ингредиенты

Свиная корейка - 400 г

Молоко - 250 мл

Шампиньоны - 150 г

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Молотый мускатный орех - по вкусу

  • 205 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • Б: 7.2
  • Ж: 17.73
  • У: 4.14

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все ингредиенты для приготовления мяса по-французски с соусом бешамель по предложенному списку.


Прежде всего приготовьте соус бешамель. На сковороду выложите сливочное масло и насыпьте муку.


На самом минимальном огне, постоянно перемешивая, поджарьте масло с мукой до легкого золотистого цвета.


Постепенно, по две столовые ложки, добавляйте теплое молоко и перемешивайте. Таким образом влейте 250 мл молока - до образования гладкой, однородной консистенции. Именно такое постепенное добавление молока не даст образоваться комочкам. Когда на поверхности соуса появятся пузыри, выключайте плиту. Добавьте соль и специи по вкусу. Перелейте соус в отдельную емкость и обязательно накройте крышкой, так как на поверхности соуса бешамель очень быстро образуется пленочка.


Свиную корейку помойте, высушите салфеткой и отбейте с обеих сторон. Выложите в форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу.


Смажьте мясо соусом бешамель.


Репчатый лук очистите и помойте. Нарежьте полукольцами и разложите на свинине с соусом.


Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте пластинами. Выложите на мясо.


Помидоры нарежьте произвольно и разложите на грибах.


Еще раз смажьте свинину с луком, грибами и помидорами соусом бешамель.


Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов, на 35-40 минут. Затем достаньте форму с мясом из духовки. Посыпьте свинину тертым сыром.


Запекайте еще 5-6 минут, пока сыр не расплавится.


Мясо по-французски с соусом бешамель готово.


Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.


Мясо по-французски с соусом бешамель — рецепт с фото пошагово
Автор рецепта
В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
  • 237

    Рецептов

  • 22

    Подписчиков

  • 88

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Хе из сазана

Терпуг в кляре на сковороде

Адобо из курицы по-филиппински

Диетический картофельный суп

Польские драники (панские деруны)

Торт с кремом чиз и ягодной прослойкой

Бухлаваш

Меренговый рулет с бананом

Бисквит из киселя

Свинина Адобо

Творожная запеканка со сгущенкой в духовке

Крокеты из индейки

Диетический суп-пюре из цветной капусты

Тёртики (терунки)
Мобильная версия сайта