E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Мясо по-французски с соусом бе

Мясо по-французски с соусом бешамель

Рецепт приготовления мяса по-французски пользуется огромной популярностью. И к сожалению любителей высокой французской кухни, классический вариант имеет родное, чисто русское название - «Мясо по-Орловски». А во французской версии постепенно исчезали или трансформировались ингредиенты и остался только соус бешамель. И хотя это мясо готовят чаще всего с майонезом, мой рецепт - именно с соусом бешамель.

Блюдо более всего подходит для праздничного стола, поскольку имеет вкус необыкновенно нежный и восхитительный. Однако никто не мешает готовить его и в будни. Состав ингредиентов простой и необременительный для семейного бюджета. Главное, не забывайте о соусе бешамель, который делает это блюдо настоящим. Особых кулинарных навыков не потребуется. Традиционные овощи дополнят мясную составляющую и вкусный, сытный обед или ужин вам гарантирован.

Ингредиенты

Свиная корейка - 400 г

Молоко - 250 мл

Шампиньоны - 150 г

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Молотый мускатный орех - по вкусу

  • 205 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • Б: 7.2
  • Ж: 17.73
  • У: 4.14

Фото готового блюда

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 20 голосов


Процесс приготовления

Возьмите все ингредиенты для приготовления мяса по-французски с соусом бешамель по предложенному списку.


Прежде всего приготовьте соус бешамель. На сковороду выложите сливочное масло и насыпьте муку.


На самом минимальном огне, постоянно перемешивая, поджарьте масло с мукой до легкого золотистого цвета.


Постепенно, по две столовые ложки, добавляйте теплое молоко и перемешивайте. Таким образом влейте 250 мл молока - до образования гладкой, однородной консистенции. Именно такое постепенное добавление молока не даст образоваться комочкам. Когда на поверхности соуса появятся пузыри, выключайте плиту. Добавьте соль и специи по вкусу. Перелейте соус в отдельную емкость и обязательно накройте крышкой, так как на поверхности соуса бешамель очень быстро образуется пленочка.


Свиную корейку помойте, высушите салфеткой и отбейте с обеих сторон. Выложите в форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу.


Смажьте мясо соусом бешамель.


Репчатый лук очистите и помойте. Нарежьте полукольцами и разложите на свинине с соусом.


Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте пластинами. Выложите на мясо.


Помидоры нарежьте произвольно и разложите на грибах.


Еще раз смажьте свинину с луком, грибами и помидорами соусом бешамель.


Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов, на 35-40 минут. Затем достаньте форму с мясом из духовки. Посыпьте свинину тертым сыром.


Запекайте еще 5-6 минут, пока сыр не расплавится.


Мясо по-французски с соусом бешамель готово.


Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.


Мясо по-французски с соусом бешамель, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Это очень вкусно! Честно! Вся семья умяла за обе щеки) Много времени приготовление не заняло. Единственное, муж сказал, что не видит разницы между этим рецептом и как я делала до этого с майонезом.... но это мужчина, ему простительно) главное, что вкусно!
Нравится
(2)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
КэтЛин, спасибо большое!
Нравится
(1)
ответить
Владимир
Очень понравился ваш рецепт мяса по-французски с соусом бешамель. Обязательно попробую приготовить мясо по этому рецепту.
Нравится
(1)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Владимир, спасибо большое! 
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Поке с бобами эдамаме

Брускетта с хамоном и вялеными томатами

Тыквенный суп с имбирем и сливками

Гречка с курицей в духовке на противне

Морковный пудинг

Молочный суп с картофельными клецками

Куриные желудки с солеными огурцами

Как сделать гречневую муку в домашних условиях?

Соус для Цезаря из сметаны

Соус Цезарь с солеными огурцами

Салат «Французский» с яблоком и сыром

Рисовая галета

Печенье «Американо» (Американер)

Черный рис с курицей
Мобильная версия сайта