E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Открытый капустный пирог из дрожжевого теста готовится в три этапа. Сначала нужно замесить тесто. Затем потушить капусту. В таких пирогах к капусте можно добавить вареные яйца и рис, курицу, грибы. И третий этап - формовка пирога и выпечка.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 600 г

Яйца - 1 шт.

Маргарин - 100 г

Вода - 300 мл

Дрожжи прессованные - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Начинка:

Капуста белокочанная - 800 г

Морковь - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

  • 173 кКал
  • 4 ч. 10 мин.
  • 4 ч. 10 мин.
  • Б: 3.95
  • Ж: 6.58
  • У: 24.78

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов


Процесс приготовления

Продукты для приготовления открытого пирога с капустой из дрожжевого теста на воде - перед вами.


Капусту очистите от верхних жестких листьев, морковь тоже почистите.


Маргарин заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягким.


Если у вас прессованные дрожжи, то залейте их теплой водой, чтобы распустились.


Первым делом нужно замесить тесто. Его можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке. В ведерко хлебопечки просейте муку, добавьте соль, мягкий маргарин, яйцо, распустившиеся дрожжи и теплую воду.


Поставьте ведерко в хлебопечь, выберите программу для основного замеса теста. На моей хлебопечке это 2 часа 20 минут.


Пока тесто замешивается, приготовьте начинку. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите капусту.


Помешивая, обжарьте капусту 6-8 минут, добавьте натертую на крупной терке морковь. Посолите, перемешайте.


Помешивая, обжаривайте капусту с морковью до мягкости. Снимите сковороду с огня и капусту охладите.


Через 2 часа 20 минут тесто в хлебопечке готово.


Вытряхните тесто на посыпанный мукой стол. Разделите на две части.


Раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной не более 1 см. Мне очень понравилась формовка творожной ватрушки у Ланы, я попробовала сделать подобную. Сделайте надрезы, как на фото.


Заплетите косичку - бортик.


Выложите капустную начинку. Оставьте пирог на расстойку на 15-20 минут.


Выпекайте открытый пирог с капустой из дрожжевого теста на воде в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.


Готовый пирог перенесите с противня на решетку и смажьте края и донышко сливочным маслом.


Из указанного количества продуктов у меня получилось два пирога.


Приятного аппетита!



Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Для красивой румяной корочки пирог нужно смазать взбитым желтком перед выпечкой.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)
Добавить комментарий
Валентина
Как вкуснооо! Прямо съела бы сейчас кусочек
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Торт Сникерс с крекером

Канапе с семгой на шпажках

Скумбрия с лимоном и луком в духовке

Салат с масляной рыбой

Блины с форелью и творожным сыром

Блины из рисовой муки на ряженке

Творог с голубикой на завтрак

Суп чупе

Говядина в вишнёвом соусе

Лакедра в духовке

Макароны с куриной тушенкой

Блины с творожным сыром и зеленью

Сухое варенье из яблок в духовке

Блины с колбасой, помидорами и сыром
Мобильная версия сайта