E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог из теста катаифи с творогом и сливой

    Пирог из теста катаифи с творогом и сливой

    Тесто катаифи (кадаиф) - разновидность греческого теста фило. Представляет собой клубок тончайших нитей, само тесто делается из муки, воды и масла. При запекании нити теста катаифи становятся хрустящими и очень красиво смотрятся.

    Пирог из теста кадаиф с творогом и сливами - это моя фантазия на тему, как можно использовать это необычное тесто в обычной выпечке. Подобный пирог вы можете сделать только с творогом или только с фруктами, ограничений нет.

    Ингредиенты

    Основа:

    Тесто катаифи - 250 г

    Масло сливочное - 50-70 г

    Начинка:

    Творог - 450 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Сахар - 4 ст.л.

    Яйца - 2 шт.

    Слива - 400 г

    Нужна форма диаметром 26-28 см
    • 219 кКал
    • 1 ч.
    • 2 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 8.01
    • Ж: 11.14
    • У: 19.51

    Фото готового блюда

    4.6

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.6 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Первым делом нужно приготовить начинку. Продукты для начинки - перед вами. Творог берите жирный или умеренно-жирный, а сливу можно брать как свежую, так и замороженную.


    Соедините в миске творог, яйца, соль и сахар.


    Пробейте всё погружным блендером в однородную массу и пока отставьте в сторонку. Можно в начинку добавить ванилин или корицу по желанию.


    Сливу разрежьте на половинки, удалите косточку и нарежьте на дольки.


    Теперь займёмся тестом. Если вы никогда не видели тесто катаифи, то выглядит оно вот так (на фото ниже). Тончайшие ниточки. Продается тесто катаифи в замороженном виде, и его надо предварительно разморозить прям в упаковке. На разморозку уходит около двух часов.


    После чего тесто извлеките из упаковки и работайте с ним очень быстро. Оно моментально сохнет на воздухе.


    Растопите небольшое количество сливочного масла. Клубок ниток теста кадаиф распушите слегка в руках и распределите по форме для запекания, слегка сформировав бортики. Пропитайте тесто растопленным маслом. Уплотнять его особо не надо - под тяжестью начинки тесто уплотнится само.


    В серединку влейте творожную массу и сверху разложите дольки сливы.


    Выпекайте пирог с творогом и сливой из теста катаифи около 40-45 минут при температуре 150-160°С, пока серединка начинки не перестанет дрожать. Не повышайте сильно температуру, иначе ниточки теста сгорят.


    Готовый пирог из теста кадаиф с творогом нужно полностью остудить и потом подавать.


    Как видно в разрезе, низ теста под тяжестью творога уплотнился, а бортик остался ажурным.


    Пирог из теста катаифи с творогом и сливой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги со сливами в духовке

    Подборка рецептов

    Манник со сливами
    Шоколадный пирог со сливами
    Пирог с фруктами на кефире
    Бисквитный пирог со сливами
    Открытые пироги со сливой / сливовые тарты

    Подборка рецептов

    Галета со сливами
    Галета со сливами и грецкими орехами
    Галета с яблоками и сливами
    Шоколадная галета с вишней и сливами
    Сливовые пироги с творогом

    Подборка рецептов

    Творожный пирог со сливами
    Творожная галета со сливами
    Творожная шарлотка со сливами
    Пирог со сливой «Обманчивая внешность»
    Творожные пироги

    Подборка рецептов

    Творожной штоллен без дрожжей
    Ягодный тарт ПП
    Творожный кулич на сухих дрожжах
    Страсбургский пирог со сливами
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с творогом и вишней
    Насыпной пирог с клубникой
    Творожный пирог с яблоками
    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта