Аджика из свеклы и помидоров

Пикантный острый соус из доступных овощей с добавлением свеклы, которая придает аджике красивый аппетитный вид и легкий сладковатый привкус. Такой соус будет идеально дополнять любые мясные блюда, а если добавить немного аджики в борщ - первое блюдо станет более красивого оттенка.

Ингредиенты

Свекла - 250 г

Помидоры - 350 г

Красный сладкий перец - 200 г

Чеснок - 80 г

Горький перец - 80 г

Сахар - 1 ст. л.

Соль - 0,5 ст. л.

Уксус 9% - 1,5 ст. л.

Растительное масло - 1,5 ст. л.

65 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 1.97
Ж: 1.5
У: 11.27

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов

44 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте по списку все необходимые овощи для приготовления аджики из свеклы и помидоров на зиму.

Очистите сладкий красный перец от хвостиков и семян, нарежьте овощи средними кусочками. Почистите зубчики чеснока. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Сполосните горький красный перец и нарежьте небольшими кусочками. Семена в горьком перце я не удаляла - с ними аджика будет острее.

Почистите свеклу и нарежьте ее средними кубиками. Сполосните помидоры и нарежьте их средними дольками, срезая плодоножки.

Перекрутите весь овощной набор в мясорубке - помидоры, свеклу, чеснок, сладкий и горький перцы. Все перекрученные овощи выложите в кастрюлю.

Всыпьте соль и сахар, поставьте аджику на небольшой огонь и варите 25 минут, иногда помешивая.

Затем влейте уксус и растительное масло, размешайте с овощами и варите аджику еще 5 минут. Готово.

Горячую аджику разложите в сухие простерилизованные баночки и закрутите крышками.

Пусть аджика из свеклы и помидоров остынет под одеялом, после чего соус уберите в кладовую до зимы.

Приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Аджика

Подборка рецептов

Аджика из кабачков и баклажанов на зиму

Аджика из черной смородины

Острая аджика с яблоками на зиму

Сливовая аджика (без томатов)

Аджика из помидоров и перца на зиму

Подборка рецептов

Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»

Острая аджика с яблоками на зиму

Аджика из помидоров и чеснока без хрена

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Заготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Икра свекольная на зиму через мясорубку

Винегрет на зиму (в банках)

Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму

Закуски из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Салат из кабачков и свеклы на зиму

Свекольная икра из вареной свеклы на зиму

Свекольные чипсы (в сушилке)

Икра из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Свекольно-морковный сок на зиму

Свёкла с жареным луком на зиму

Тушеная свекла на зиму в банках

Маринованная свекла с луком на зиму

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда из свеклы (232)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Помидор (1615)Помидоры на зиму (235)Помидоры черри (301)Салат из вареной свеклы (267)Салат из помидор с маслом (291)Салат из свеклы (313)Салат из свеклы без чеснока (235)Салат с помидорами и сыром (199)Салат с помидорами черри (237)Салаты с помидорами (403)Свекла (646)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анна

Пикантный соус получился очень острый, у меня не было 80 гр, положила 25 гр. Если больше положить такое есть нельзя. Будет огонь не только во рту но и желудку неприятно. Рецепт я взяла на заметку, но на такое количество овощей горького перца положу по минимуму.

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Анна, конечно, если не любите сильно острые соусы, то количество горького перца можете смело уменьшить:hearth:

ответить

Аля

Скажите, пожалуйста, из этого количества овощей получается одна поллитровая банка?

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Аля, из того количества овощей, что я указала, выходит примерно 700-750 мл аджики. Так что готовьте как у меня в рецепте и у вас получится одна пол-литровая банка и немного остатка.

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками?

Куриная печень с рисом в духовке	Вареники с грушей	Грушевый сироп	Утка вареная	Азиатский салат с курицей и овощами	Пицца на тостах	Жареный рис с креветками и курицей
Простой салат из краснокочанной капусты	Сырники с морковью и яблоком	Салат с топинамбуром и яйцом (Бараболя)	Жареное киви	Басма в казане на костре из свинины	Ледяной чай	Гречневая каша с тыквой на молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджика из свеклы и помидоров

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты