Кексы на кефире с вареньем

Вкусные и пышные кексы с вареньем любимы не только детьми, но и взрослыми. Их можно подать на десерт, в полдник, дать с собой в школу, взять на работу или в поездку. Выпечка получается бархатной на вкус, сочной и влажной.

Желательно использовать густое варенье, чтобы тесто идеально его обволокло. Варенье какого вида - выбирайте сами: яблочное, грушевое, малиновое, клубничное и т.д. У меня было варенье из голубики в наличии, поэтому оно и было использовано для кексов. Главное, не добавляйте его слишком много.

Я решила заполнять формы тестом, потом вареньем и снова тестом. Если вам нужен вариант попроще, то просто вмешайте варенье в тесто. Но имейте в виду - черничное и голубичное варенье придадут тесту сероватый цвет!

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Кефир любой жирности - 150 мл

Сахар - 80 г

Соль - 1 щепотка

Масло растительное - 40 мл

Мука пшеничная - 130 г

Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

Варенье - 2-3 ст.л.

Ванильный сахар - 0,25 ч.л.

268 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 5.53
Ж: 9.99
У: 39.32

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов

49 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления кексов на кефире с вареньем в духовке - перед вами!

Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна. Всыпьте сахарный песок и ванильный сахар, соль. Взбейте 3-4 минуты на самой высокой скорости техники.

Влейте кефир любой жирности и растительное масло без аромата. Можно заменить его сливочным топленым. Перемешайте всё, всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель, снова перемешайте.

Вложите бумажные стаканчики в формы для кексов. В стаканчики выложите по 1-1,5 ст.л. теста. Затем немного варенья сверху и разровняйте.

Сверху покройте варенье тестом, но оставьте немного места для того, чтобы кексы поднялись! Примерно 1 см.

Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките кексы на кефире с вареньем в течение 20 минут. Обязательно проверьте их с помощью деревянной шпажки, проткнув один кекс в середине. Если она выходит сухой, значит выпечка удалась! Аккуратно извлеките ее из духовки и остудите.

Подайте кексы к столу теплыми или холодными с горячим молоком, ароматным чаем, латте, капучино и т.д.

Приятного вам!

Кексы на кефире с вареньем, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы на кефире

Подборка рецептов

Кексы на кефире с шоколадом

Маффины «Красный бархат»

Воздушный кекс на кефире

Кексы с персиками

Кексы на кефире в силиконовых формочках

Подборка рецептов

Медовые кексы в силиконовых формочках

Творожно-овсяные кексы

Кексы с красной смородиной и шоколадом

Пфанкухен (немецкие блинчики)

Кексы в бумажных формочках

Подборка рецептов

Маффины с авокадо

Кексы свекольные

Творожные кексы с маком

Маффины с вишней на кефире

Кексы

Рубрика рецептов

Кекс с сухофруктами «Dundee cake»

Кекс «Голландский»

Кекс с маком, какао и ягодами

Пирог «Твидовый»

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Варенье (786)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (609)Выпечка на кефире в духовке (418)Кекс без сливочного масла (335)Кексы (843)Кексы в духовке (489)Кефир (992)Лепешки без кефира на сковороде (220)Оладьи без кефира и молока (221)Пироги на кефире (218)Простые кексы (257)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, сколько штук получается?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Гость, добрый! 6-7 шт.

ответить

Виктория

Добрый вечер! Тесто по консистенции как какое должно быть! У меня вышло жидковатое, разравнивать ничего не надо было, само разровнялось) В готовом виде у кексов внутри, где варенье, пустота образовалась.

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Виктория, добрый вечер! Значит кефир был кисловатым и отлично сработал с разрыхлителем:smiletongue:

ответить

Виктория

Алена Прика, спасибо! В следующий раз попробую из другого кефира.

ответить

Наталья

Ты у нас - мастер кексиков!!! Вкуснятина! :bestofthebest::smiletongue:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибо, Натусик!:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кексы на кефире с вареньем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты