Шарлотка с брусникой

Ароматная шарлотка может быть еще вкуснее, если вы добавите в нее бруснику. Ягоды придадут выпечке легкую кислинку и подчеркнут сладость яблок. Если вы будете использовать кисло-сладкие сорта фруктов, то добавьте чуть больше сахарного песка.

Я рекомендую срезать кожуру с яблок, так как фрукты в настоящее время обрабатывают парафином, чтобы они лучше хранились. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную. Главное - в небольшом количестве, чтобы тесто могло отлично подняться и пропечься.

Сахарную пудру добавляйте по желанию - можно обойтись и без нее. Особенно вкусной будет шарлотка, если вы после остывания пропитаете ее любым сиропом, вареньем.

Ингредиенты

Яблоко - 1-2 шт.

Яйцо куриное - 3 шт.

Сахар - 150 г

Мука пшеничная - 120 г

Соль - 1 щепотка

Брусника - 50 г

Масло растительное - 10 мл

Сахарная пудра - 5-7 г (по желанию)

203 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 4.45
Ж: 4.1
У: 36.83

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления шарлотки с брусникой и яблоками - перед вами!

Куриные яйца вбейте в чашу миксера или кухонного комбайна. Если вы используете такую мощную технику, то температура куриных яиц не важна. Они могут быть прямо из холодильника. Всыпьте в чашу сахар и соль, взбейте примерно 3-4 минуты на самой высокой скорости техники.

Затем в пышную яичную массу всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее неспешными движениями.

Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки и вырежьте семенные блоки. Промойте и нарежьте ломтиками. Сбрызните или смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите на дно ломтики яблок.

Выложите половину бисквитного теста и разровняйте. На тесто выложите бруснику в любом порядке, но постарайтесь это сделать равномерно.

Дополните второй половиной теста и разровняйте его.

Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките шарлотку на среднем ярусе духовки примерно 25-30 минут. После чего форму извлеките и выложите на бок, чтобы пирог остыл и не опал во время остывания.

Аккуратно переверните его на тарелку дном вверх, удалите форму и присыпьте шарлотку с брусникой сахарной пудрой. Нарежьте шарлотку на порционные кусочки и подайте к столу остывшей.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Выпечка с брусникой

Подборка рецептов

Тёртое французское печенье с вареньем (на маргарине)

Пирог в рукаве (пакете для запекания)

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Бретонский яблочный пирог

Пироги с брусникой

Подборка рецептов

Пирог с клюквой и брусникой

Сдобный пирог с брусникой

Пирог из слоеного теста с брусникой

Бисквитный пирог с брусникой

Шарлотка

Подборка рецептов

Шарлотка с яблоками на кефире

Шарлотка со сметанным кремом

Шарлотка с ягодами

Шарлотка с вишней на кефире

Шарлотка с яблоками в духовке

Подборка рецептов

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Шарлотка из амарантовой муки

Пирог шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка в духовке

Подборка рецептов

Шарлотка с манкой и яблоками

Насыпная шарлотка с яблоками и манкой (слоями)

Шарлотка из батона с яблоками

Шарлотка с яблоками и шоколадом

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Песочный пирог с черешней

Пирог с брусникой и штрейзелем

Песочный пирог с малиной

Насыпной пирог с ягодами (с овсяными хлопьями)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Варенье из яблок на зиму (86)Вегетарианские блюда с яблоком (432)Вторые блюда с яблоками (117)Выпечка с яблоками (476)Выпечка с яблоком и корицей (182)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Десерты из яблок (106)Пироги с яблоками (256)Простые салаты с яблоком (142)Шарлотка (167)Шарлотка без кефира (153)Шарлотка с яблоками (94)Яблоки на зиму (152)Яблоко (935)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Как хранить сушеные яблоки?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шарлотка с брусникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты