Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Куриная грудка терияки на сков

    Куриная грудка терияки на сковороде

    Японские рецепты терияки чуток отличаются от привычных нам адаптированных уже потому, что в Японии этот соус мешают в разных пропорциях под каждое блюдо. В этом рецепте курятина получается скорее сладкой, чем солёной. Вкус очень тонкий, нежный. Соевого соуса - минимум, соответственно готовые кусочки мяса - светлые, они золотистые, а не коричневые. Сахар в идеале должен быть сырцовый, а не рафинированный. Он менее сладкий.

    Ингредиенты

    Для мяса:

    Куриная грудка - 2 шт.

    Сахар - 1,5 ст.л.

    Соевый соус - 0,5 ст.л.

    Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Для соуса терияки:

    Сахар - 2 ст.л.

    Соевый соус - 2,5 ст.л.

    Мирин - 2 ст.л.

    Сакэ - 30 мл

    • 180 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.
    • Б: 15.74
    • Ж: 2.72
    • У: 22.27

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления филе куриной грудки терияки на сковороде. Обратите внимание, что некоторые продукты используются дважды и в разном количестве - для маринада курицы и для соуса.


    Куриное филе порежем сначала вдоль, затем на куски, которые может быть удобно брать палочками.


    Натрём кусочки мяса полутора столовыми ложками сахарного песка.


    После сахарного песка разомнём их с половиной столовой ложки соевого соуса. Как видите, это не жидкий маринад с терияки, это чуток другой приём.


    Поставим на разогрев столовую ложку растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием.


    Курятину покроем крахмалом. Кстати, все три вышеперечисленные процедуры с мясом удобно делать в полиэтиленовом пакете - руки не пачкаются. Но на фотографиях это было бы хуже видно.


    На предварительно раскалённой сковороде обжарим кусочки курицы до золотистости со всех сторон (займёт около 5 минут).


    Выльем-высыпем непосредственно на сковороду все ингредиенты соуса терияки и доведём мясо до готовности при активном помешивании на сильном огне. Соус должен полностью намазаться на курятину, она покрывается при этом характерным слоем блестящей глазури (операция занимает тоже где-то около 5 минут).


    Ну, и неплохо бы дать филе куриной грудки терияки пару-тройку минут отдохнуть перед сервировкой, потому что совсем горячим терияки можно сильно обжечься.


    Приятного аппетита!


    Куриная грудка терияки на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные ножки в соусе терияки

    Подборка рецептов

    Цитрусовая курица на рисовой подушке
    Куриные голени в соусе терияки на сковороде
    Куриные голени в соусе терияки в духовке
    Курица жареная

    Подборка рецептов

    Жареные куриные лапки
    Куриные голени на мангале
    Куриные крылышки как в Макдональдс
    Куриное филе в манном кляре
    Жареная куриная грудка

    Подборка рецептов

    Куриное филе с моцареллой в духовке
    Куриная грудка «су-вид» в мультиварке
    Куриные котлеты как в детском саду
    Рулетики куриные с крабовыми палочками и сыром
    Жареное куриное филе

    Подборка рецептов

    Курица в сливках в духовке
    Филе куриное с помидорами и сыром
    Запеченые куриные мититеи с розмарином и томатами
    Куриная грудка «под шубой» в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1001)Куриное филе (1303)Курица (1846)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Яйцо куриное (2949)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Пыж (закуска из СССР)
    Салат с крабовыми палочками и мандаринами
    Бисквитный рулет с мандаринами
    Салат из свеклы с вялеными помидорами
    Жареный тофу по-китайски
    Фокачча-сэндвич
    Творожные вафли в духовке

    Сэндвич с горбушей
    Болгарские ругувачки
    Лепешки роти с сыром
    Торт «Гараш» (болгарский)
    Имбирные вафли в вафельнице
    Суп с тефтелями и лапшой
    Паштет из куриной печени с тыквой
    Мобильная версия сайта