E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Жареная капуста с шампиньонами

    Жареная капуста с шампиньонами

    У каждой хозяйки есть "дежурные" блюда из доступных продуктов. У меня это жареная капуста с шампиньонами. Хороша такая капуста сама по себе на ужин. Её можно подать в составе сложного гарнира с картофельным пюре к домашней котлете. А можно использовать как начинку в пирожках!

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 500 г

    Шампиньоны - 100 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Паприка сладкая (порошок) - 2 щепотки

    Соль - по вкусу

    Укроп - по вкусу

    • 55 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 2.15
    • Ж: 3.46
    • У: 3.81

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления жареной капусты с шампиньонами.


    Для жарки не берите "деревянную" зимнюю капусту, её лучше тушить. Выбирайте для жарки капусту нежную, салатную.


    Шампиньоны нарежьте ломтиками.


    Мыть или не мыть шампиньоны - вопрос спорный. Для жарки я рекомендую их не мыть, а протереть сухой тряпочкой при необходимости. Так грибы не наберут лишней влаги.


    Капусту нашинкуйте соломкой.


    Первым делом обжарьте шампиньоны.


    Нагрейте сковороду БЕЗ МАСЛА и выложите на горячую сковороду ломтики шампиньонов. Первые 2-3 минуты обжаривайте шампиньоны без масла. На горячей сковороде они начинают "пищать" и из них выходит влага. Огонь средний, ближе к сильному.


    Как только увидите, что ломтики грибов стали прижариваться, добавьте масло и подрумяньте грибы ещё примерно 3-5 минут.


    Затем выложите к шампиньонам нарезанную капусту и, не снижая нагрева, обжаривайте капусту, периодически помешивая, около 15 минут.


    Не накрывайте сковороду крышкой и не солите пока капусту, чтобы влага испарялась и капуста именно жарилась, а не тушилась.


    Когда капуста осядет и начнёт поджариваться, её цвет поменяется на коричневый. Вот теперь можно посолить и добавить паприку.


    Чуть снизьте нагрев плиты и продолжайте обжаривание ещё примерно 10 минут, периодически помешивая капусту, до той степени мягкости и поджаренности, которая вам по душе.


    Жареная капуста не должна быть сильно мягкой, лёгкая хрустинка тут вполне уместна.


    Жареная капуста с шампиньонами готова. Подавайте её к столу горячей, посыпав свежим укропом.


    Приятного аппетита!


    Жареная капуста с шампиньонами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная капуста с шампиньонами

    Подборка рецептов

    Тушеная капуста с грибами и фаршем
    Постная тушёная кислая капуста с грибами
    Солянка с капустой и шампиньонами на сковороде
    Капуста с грибами в горшочке
    Блюда из капусты и грибов

    Подборка рецептов

    Тушёная капуста с грибами и стручковой фасолью
    Тушеная капуста с грибами в казане
    Тушеная капуста с лисичками
    Борщ с черносливом и грибами
    Вторые блюда из капусты с грибами

    Подборка рецептов

    Тушёная капуста с грибами и стручковой фасолью
    Тушеная капуста с мясом и грибами
    Постные голубцы с грибами и рисом
    Капуста с мясом в духовке по-деревенски
    Выпечка с грибами и капустой

    Подборка рецептов

    Тарт с лесными грибами и сыром
    Курник из слоёного теста
    Пицца с фаршем и грибами
    Пицца с грибами и колбасой
    Постные блюда из капусты с грибами

    Подборка рецептов

    Тушеная капуста с грибами и баклажанами
    Тушеная капуста с грибами в казане
    Тушёная капуста с грибами и стручковой фасолью
    Жареная капуста с грибами (на сковороде)
    Жареная капуста на сковороде

    Подборка рецептов

    Жареная квашеная капуста
    Капуста жареная с мясом
    Цветная капуста жареная в муке
    Жареная капуста с сосисками на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из капусты на ужин (324)Блюда с шампиньонами на сковороде (385)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (312)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с шампиньонами (393)Грибы (1216)Капуста белокочанная (967)Обед из капусты на каждый день (551)Салаты с кукурузой без капусты (275)Ужин с грибами (436)Ужин с шампиньонами (297)Шампиньон (1004)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Аппетитно 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Ната, спасибо! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыКалорийность жульена с курицей и грибамиДомашние грибные заготовки

    Свежие рецепты


    Турецкий салат с булгуром
    Пирожное «Картошка» из нута и фиников (ПП)
    Соус для шаурмы с соевым соусом
    Салат с морковью и свежим огурцом
    Гратен из стручковой фасоли и цветной капусты
    Пицца с кабачком (цукини)
    Брауни с фундуком

    Омлет с томатной пастой
    Смузи из клубники и ананаса
    Соус для пиццы из творожного сыра
    Венский пирог с вареньем
    Блины с маскарпоне и ягодами
    Спагетти из кабачков с фаршем
    Оладьи из чечевицы без муки
    Мобильная версия сайта