Продукты для приготовления маринада для шашлыка из говядины - перед вами!
Много ингредиентов вам не потребуется: лук, уксус, минеральная вода и приправы. Луковицы очистите от кожуры и промойте в воде. По виду мяса определите, какой вы будете готовить маринад - УКСУСНЫЙ или ЛУКОВЫЙ.
Для уксусного нарежьте крупными кольцами 3 луковицы и выложите их в глубокую емкость: миску, салатник.
Добавьте приправу, соль и молотый черный перец.
Влейте уксус и минеральную воду. Лучше всего использовать газированную жидкость - благодаря пузырькам куски мяса больше разбухнут и втянут в себя уксусную жидкость. Аккуратно всё перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы лук отдал маринаду свой вкус и аромат. Затем в маринад можно поместить нарезанные кусочки говядины. Мариновать их лучше всего от 1 часа при комнатной температуре и до 6-8 часов в холодильнике. Перед жаркой обязательно извлеките за 1 час и оставьте при комнатной температуре.
Для приготовления лукового маринада вам придется немного поплакать))) Каждую очищенную луковицу нужно натереть на терке с мелкими ячейками в пюре (если по секрету, то лучше привлечь к этому процессу мужчин).
В натертую луковую массу всыпьте соль и молотый черный перец. Можно дополнить и другими пряностями, приправами.
Влейте воду и перемешайте. Луковый маринад для шашлыка из говядины полностью готов. В нем кусочки говядины маринуют от получаса до 3-4 часов. Потом лук начинает горчить и его аромат становится не таким ярким и аппетитным. На ночь в нем мясо оставлять не рекомендую. Он именно для быстрого маринования.
Теперь вы знаете, как мариновать говядину для шашлыка, так что пора купить мясо и отправиться на пикник.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить говяжий язык?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Сколько мариновать шашлык из свинины?
Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке
Какая часть свинины лучше для шашлыка?
Сколько запекать говядину в духовке?
Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?
Как выбрать бальзамический уксус?
Как выбрать настоящий яблочный уксус в магазине?
Написать комментарий