Засолка свеклы

Свекольные заготовки вкусны и полезны. Готовлю я такие заготовки разными способами. Сегодня расскажу, как можно засолить свеклу. Соленая свёкла подходит для разных гарниров, каш, ее можно добавлять в салаты и свекольник.

Ингредиенты

Свёкла - 3 шт. (примерный вес 470 г)

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1 ч. л.

Вода - 500 мл

45 кКал
1 ч. 30 мин.
48 ч.
49 ч. 30 мин.

Б: 1.6
Ж: 0.11
У: 9.24

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все необходимые продукты для засолки свёклы. Если вы хотите ускорить процесс засолки, то корнеплод предварительно нужно будет подготовить: отварить или к примеру запечь. Сколько свеклы солить, будет зависеть от ваших личных предпочтений. Я свеклу по этому рецепту готовлю часто и круглый год, поэтому больше баночки не закрываю. Как только она заканчивается и как только мы соскучимся по такой заготовке, сразу беру и готовлю.

Свёклу промыть и хорошо обсушить. Я готовила ее на пару в мультиварке 60 минут.

По готовности свёклу остудить и почистить, подготовить два зубчика чеснока. Нарежьте свеклу так, как удобно вам. Я обычно натираю ее на терке для корейской моркови, так как соленую свеклу добавляю не только в салаты, но еще и в борщ.

Пока остывает свёкла, приготовьте рассол. В сотейник влейте воду, доведите ее до кипения, посолите. Через минуту сотейник снимите с огня и остудите рассол до комнатной температуры.

Удобным для вас способом простерилизуйте банки.

Плотно уложите свёклу с чесноком в банки.

В банку влейте рассол. Прикройте банку крышкой и оставьте на столе на 2 дня.

Засолка свеклы завершена.

Через два дня плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник. Солёную свёклу используйте по назначению.

Рекомендую обратить внимание и на этот рецепт - Ферментированная свекла. Ферментированные овощи очень полезны для пищеварения.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Свекольная намазка на хлеб

Карпаччо из свеклы и голубого сыра

Свёкла на гриле

Канапе с селедкой и свеклой

Веганские закуски из свеклы

Подборка рецептов

Свекольный маринад классический (из сырой свёклы)

Икра из свеклы и моркови

Вареная свекла с чесноком и маслом

Тушеная свекла с черносливом

Закуски из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Винегрет на зиму (в банках)

Маринованная свекла на зиму без уксуса (на борщ)

Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками)

Заготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Свекольная икра из вареной свеклы на зиму

Аджика из свеклы и помидоров

Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму

Другие полезные подборки по теме

Борщ со свеклой (135)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Вегетарианский салат из свеклы (124)Горячий суп со свеклой (129)Простые салаты из свеклы (171)Простые салаты из свеклы без майонеза (139)Салат из вареной свеклы (267)Салат из картофеля и свеклы (143)Салат из свеклы (313)Салат из свеклы без чеснока (235)Салат из свеклы и моркови (138)Салат из свеклы с маслом (154)Салаты на каждый день из свеклы (171)Свекла (646)Супы со свеклой (146)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Ох, обожаю)

ответить

aурика

Суперский вариант!!!🏆

ответить

Алена Прика

Отличный вариант!🏆

ответить

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Засолка свеклы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты