Профитроли с маскарпоне

Профитроли - замечательный праздничный десерт для взрослых и детей. Предлагаю вам их приготовить с кремом из чудесного сыра маскарпоне и сгущенного молока. Он получается необыкновенно вкусным, нежным и вместе с тем достаточно густым, чтобы не вытекать из пирожных.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 100 мл

Мука пшеничная - 80 г

Масло сливочное - 50 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Крем:

Маскарпоне - 250 г

Сгущенное молоко - 150 г

Темный и белый шоколад - для украшения пирожных

321 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 6
Ж: 23.39
У: 21.94

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с маскарпоне.

Сливочное масло нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду.

Поставьте на плиту и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.

Насыпьте щепотку соли и муку.

Постоянно перемешивая, замесите однородное, гладкое тесто, которое должно хорошо отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту немного остыть. После по одному добавьте два яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, блендером или миксером.

В итоге получится нежное тесто, по консистенции похожее на густой крем.

Выложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Так ваши пирожные будут красивее, но можно это сделать обычной ложкой.

Отсадите профитроли на противень с пергаментом.

Выпекайте пирожные первые 15 минут при температуре 190 градусов, затем убавьте температуру до 175 градусов, пеките еще 15-20 минут и выключайте духовку. Сразу профитроли не доставайте, а дайте им постоять в духовке 10-12 минут.

Приготовьте крем. Выложите в миску маскарпоне и сгущенное молоко.

Миксером смешайте эти ингредиенты до образования пышной однородной консистенции.

Выложите крем в кулинарный мешок с любой насадкой. Внизу профитролей сделайте небольшое отверстие, в которое добавьте крем и заполните пирожное.

Растопите белый и темный шоколад на водяной бане и украсьте им пирожные. Профитроли с маскарпоне готовы. Подайте к столу.

Полезные подборки и рецепты ...

Профитроли

Подборка рецептов

Шоколадные профитроли с кремом

Карамельный крем для эклеров

Профитроли со шпротами

Профитроли со сливочным кремом

Профитроли с кремом

Подборка рецептов

Бутерброды с икрой мойвы

Крыжовник перетёртый с сахаром на зиму

Тефтели с кабачками в духовке

Салат «Невеста» с копченой курицей

Профитроли с сыром

Подборка рецептов

Мраморный чизкейк

Тосты с авокадо и творожным сыром

Курица в соусе бешамель с грибами

Крошка-картошка

Заварные пирожные

Подборка рецептов

Заварные кольца с творожным кремом

Профитроли (классический рецепт)

Заварные трубочки с кремом

Шоколадные эклеры

Крем из маскарпоне

Подборка рецептов

Крем для капкейков из маскарпоне

Клубничный крем для торта

Крем из маскарпоне для торта

Шоколадно-ореховый десерт

Торт с маскарпоне и сгущенкой

Подборка рецептов

Муссово-клубничный торт

Бисквитный торт с клубникой

Торт «Молочная девочка» с маскарпоне

Бисквитный торт с бананом и киви

Другие полезные подборки по теме

Выпечка с заварным кремом (19)Выпечка с маскарпоне (21)Десерты с сыром маскарпоне (30)Заварные блины (43)Заварные блины без дрожжей (27)Заварные блины на молоке (21)Заварные кремы для тортов и десертов (21)Заварные пирожные (43)Пирог с заварным кремом (18)Сыр «Маскарпоне» (90)Тирамису из печенья савоярди с маскарпоне (17)Тирамису с маскарпоне (19)Тирамису с маскарпоне без яиц (17)Торт с маскарпоне с выпечкой (18)Торты с маскарпоне (21)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

прекрасный рецепт! Спасибо большое
Правда масла добавила 100гр.
Вышло все идеально.

Фото

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Мария, спасибо большое за фотоотчет! Отлично у вас получилось!:bestofthebest::hearth:

ответить

Мадина

Какая красота!) захотелось попробовать:))

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Мадина, спасибо большое!!:hearth:

ответить

Elfooboo

Мммм....один из любимейших десертов!:bestofthebest::fire::smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo, Анастасия, полностью с Вами согласна!:smile::hearth:

ответить

Полезные советы

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?

Секреты приготовления эклеров и профитролей

Торт «Чебурашка»	Лепешка роти с камамбером	Овсянка сувид (су-вид)	Хачапури из лепешки роти с творогом	Вафли кофейные в вафельнице	Овсяное печенье с изюмом ПП	Морковный кекс на рисовой муке
Чечевица красная с грибами, луком и морковью	ПП-чизкейк без выпечки	Тосты с крабовыми палочками	Соус из красной чечевицы	ПП-вафли из брокколи в вафельнице (постные)	Паста с грибами на кокосовом молоке	Картофельное пюре сувид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Профитроли с маскарпоне

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты