Рулет-эклер

Любите побаловать себя эклерами с пышным кремом?? Так почему бы не приготовить один большой эклер - рулет? Рецепт для ленивых)). Отсадить тесто на противень в один корж, испечь его, покрыть его кремом, дать немного настояться рулету в холодильнике, и всё, вкуснейший десерт готов! Жалею, что сделала небольшой рулет, он был съеден моими за раз)).

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное - 90 г

Вода - 130 мл

Мука пшеничная - 140 г

Куриное яйцо - 3 шт.

Соль - щепотка

Сахар - щепотка

Крем:

Сливки 33% - 200 мл

Сыр творожный, сливочный - 50 г

Сахар - 70 г

321 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 3.04
Ж: 22.28
У: 27.4

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить рулет-эклер.

В кастрюлю налить воду, положить масло, добавить соль и сахар.

Поставить кастрюлю на плиту, масло должно полностью растаять.

Как только масло с водой начнёт закипать, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой.

Должен получиться вот такой однородный комок.

Когда тесто станет тёплым, вбить по одному яйцу, каждый раз хорошенько взбивая миксером или венчиком.

Тесто должно получиться мягким и гладким.

Переложить тесто в мешок с насадкой.

Отсадить тесто полосками на противень с ковриком или бумагой для выпечки.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Сразу переложить корж на решетку, прикрыть полотенцем и дать остыть.

Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.

Переложить крем на корж, разровнять. Часть крема я оставила для обмазки.

Аккуратно свернуть корж рулетом. Для стойкости обернуть в плёнку или в фольгу.

Убрать на пару часов в холодильник.

Рулет-эклер я покрыла кремом и посыпала тёртым шоколадом.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты

Рубрика рецептов

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Омлет по-корейски

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Картофельный рулет с фаршем

Эклеры

Подборка рецептов

Творожный крем для эклеров

Заварные пирожные с кремом из сгущенного молока

Эклеры со сгущёнкой

Эклеры на растительном масле

Крем для эклеров

Подборка рецептов

Крем «Пломбир» для эклеров

Творожный крем с кофе

Кофейный заварной крем

Сливочный крем для эклеров

Подборка рецептов

Творожный крем для эклеров

Сливочный крем для эклеров

Рулет-эклер

Эклеры со сливками

Эклеры со сливочным кремом

Подборка рецептов

Эклеры со сливками

Эклеры с маскарпоне

Эклер с кракелюром

Сливочный крем для эклеров

Другие полезные подборки по теме

Блины на молоке без сливочного масла (283)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Выпечка на молоке без сливочного масла (251)Выпечка со сливками (248)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (893)Мясо в сливках (246)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Рулеты (519)Слива (207)Сливки (819)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

соблазнительный рулетик..😍

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo, спасибочки))

ответить

Полезные советы

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Сколько выпекать эклеры и профитроли и при какой температуре?

Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?

Секреты приготовления эклеров и профитролей

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Сливочное масло

Секреты меренговых рулетов

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Куриные сердечки в соусе Том Ям	Утиная грудка сувид в мультиварке	Карп в сливках в духовке	Груши с творогом в аэрогриле	Яблочные рулетики (быстрые)	Лимонные полоски	Булгур с курицей и сыром в аэрогриле
Пирожное «Картошка» из вафель	Перепечи с картошкой и грибами	Салат с дайконом, огурцом и помидором	Масло с травами сувид (су-вид)	Тыква с камамбером в аэрогриле	Как сушить землянику для чая?	Жареная картошка с грибной икрой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулет-эклер

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты