E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Шурпа из конины

    Шурпа из конины

    Шурпа из конины получается даже вкуснее, чем из говядины или баранины. Шурпа имеет древние корни и связана с традициями кочевых народов. В кочевом образе жизни приготовление еды на открытом огне было распространено, и шурпа как суп с простыми ингредиентами и простым приготовлением отлично соответствует этой концепции.

    Шурпа имеет свою символику и может быть связана с различными традициями общения и гостеприимства. Ее часто готовят для гостей, а приглашение к обеду шурпой может считаться проявлением тепла и заботы.

    В различных странах Центральной Азии, таких как Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Киргизия, существуют свои вариации шурпы, и каждая из них может иметь уникальные особенности в приготовлении и подаче.

    Шурпа продолжает оставаться популярным блюдом в этих регионах, передаваясь из поколения в поколение и сохраняя свою традиционную значимость.

    Ингредиенты

    Мясо конины на кости - 1 кг

    Курдюк - 25 г

    Картофель - 5 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Помидор - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Морковь - 1 шт.

    Вода - 2 л

    Кориандр - 1/2 ч.л.

    Зира - 1/2 ч.л.

    Соль - 2 ст.л.

    Перец черный молотый - 1 ч.л.

    Зелень - по вкусу

    • 47 кКал
    • 2 ч. 45 мин.
    • 2 ч. 45 мин.
    • Б: 2.62
    • Ж: 2.07
    • У: 3.26

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления шурпы из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    В казан наливаем растительное масло и обжариваем конину на кости с двух сторон.


    Затем заливаем водой и готовим под крышкой на медленном огне 2 часа.


    Овощи нарезаем по желанию и нужного вам размера.


    Готовое мясо выкладываем на тарелку. Бульон процеживаем.


    В казан выкладываем кусочки курдюка и обжариваем. Шкварки удаляем. Обжариваем на курдючном масле лук 1 минуту.


    Затем кладем морковь и болгарский перец. Обжариваем еще 1 минуту.


    Добавляем помидор и томим овощи вместе 2 минуты.


    Остывшее мясо нарезаем. В казан отправляем сырой картофель и готовое мясо.


    Добавляем соль, черный перец, зиру и кориандр. Хорошенько перемешиваем и заливаем бульоном.


    Готовим шурпу из конины в казане на умеренном огне под крышкой до мягкости картофеля. Примерно 20-25 минут.


    Шурпа из конины готова! Готовую шурпу посыпаем зеленью. Всем приятного аппетита!



    Шурпа из конины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Узбекские первые блюда

    Подборка рецептов

    Суп с говядиной и машем
    Машхурда по-узбекски
    Нохат шурпа
    Шурпа из баранины в мультиварке
    Узбекский суп

    Подборка рецептов

    Суп из баранины с картофелем
    Чалоп (узбекская окрошка)
    Мампар
    Нохат шурпа
    Узбекская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Нарханги - мясо с овощами по-узбекски
    Узбекская лепешка на кефире в духовке
    Плов с барбарисом
    Диетическая самса с курицей на пресном тесте
    Конина

    Рецепты по ингредиенту

    Мясо по-французски из конины
    Гуляш из конины
    Бефстроганов из конины
    Плов из конины
    Шурпа

    Подборка рецептов

    Шурпа из говядины в мультиварке
    Жареная шурпа по-узбекски
    Шурпа с замороженными овощами и фрикадельками из баранины
    Шурпа из свинины на костре в казане
    Шурпа в казане

    Подборка рецептов

    Шурпа из бараньих ребрышек
    Шурпа из баранины в казане
    Шурпа из перепелки
    Шурпа из баранины в казане на костре

    Другие полезные подборки по теме

    Конина (7)Конина на сковороде (5)Конина с картошкой (4)Тушеная конина (4)Шурпа (27)Шурпа в казане (8)Шурпа в кастрюле (9)Шурпа из баранины (7)Шурпа из баранины с картошкой (7)Шурпа из говядины (2)Шурпа из говядины в казане (2)Шурпа из дичи (2)Шурпа из свинины (3)Шурпа на костре (2)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта