Уха из головы горбуши с перловкой

Когда покупаю целую горбушу для филе или стейков, никогда не выбрасываю голову. Из неё получается наваристая уха. В этот раз она была у меня с перловкой. Я не люблю в таком супе морковь, поэтому не добавляю, а вот кислинка от помидора и цвет мне нравятся, поэтому использую его.

Ингредиенты

Голова горбуши - 1 шт.

Перловка - 3-4 ст.л.

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Помидор - 0,5 шт.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль и перец чёрный - по вкусу

Кориандр молотый - щепотка

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 1 литр

22 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.95
Ж: 0.65
У: 3.11

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Уху из головы горбуши с перловкой я готовила на обед для двух человек.

Перловку надо заранее замочить в воде на несколько часов.

Голову горбуши залить холодной водой и отварить после закипания 15 минут на среднем огне. За это время надо снять пенку. Выложить рыбу.

Голову разобрать, оставить надо лишь кусочки мякоти.

Картофель нарезать мелким кубиком.

Лук нарезать кубиком или тонкими четверть-кольцами.

Поджарить на масле.

Добавить к луку картофель и перловку.

Налить в кастрюлю рыбный бульон.

Готовить суп на среднем огне до готовности картофеля, а затем добавить нарезанный дольками помидор.

А также соль, перец, кориандр и лавр.

Уху довести до кипения, убрать с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Уха из головы горбуши с перловкой готова.

Приятного аппетита.

Уха из головы горбуши с перловкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Уха из красной рыбы

Подборка рецептов

Уха из семги с пшеном

Уха из хребтов и головы форели

Уха из головы горбуши с рисом

Уха с креветками и красной рыбой

Уха

Подборка рецептов

Уха из карасей с пшеном

Уха из жереха

Уха из семги с помидорами

Уха из карпа с грибами

Уха из головы горбуши

Подборка рецептов

Уха из головы горбуши с рисом

Уха из горбуши со сливками (по-фински)

Уха сборная

Суп из горбуши с плавленым сыром

Уха из головы красной рыбы

Подборка рецептов

Уха из форели со сливками и сыром

Суп из горбуши с плавленым сыром

Уха с креветками и красной рыбой

Уха из хребтов и головы форели

Уха из рыбных голов

Подборка рецептов

Уха из терпуга

Уха из судака с пшеном

Уха из головы и хвоста карпа

Уха из карпа с рисом

Домашняя уха из горбуши

Подборка рецептов

Уха из сазана

Уха из голов карасей

Уха из форели и судака

Уха из салаки

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вегетарианский суп (431)Вторые блюда из рыбы (545)Гарниры к рыбе (399)Осенние супы (487)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (2012)Супы (1955)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Машенька, здравствуйте, у головы желательно удалить глазки, жабры

ответить

МарияZ

Отличная уха!🏆

ответить

Мария Автор рецепта

МарияZ, спасибо)

ответить

Полезные советы

Как выбрать горбушу с икрой?

Сколько варить рис в супе?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Судак сувид (су-вид)	Гнезда из фарша с грибами в аэрогриле	Конвертики из творожного теста с яблоками	Пицца с ветчиной в аэрогриле	Чипсы из тыквы	Фасоль с грибами на зиму	Кукурузно-пшеничный хлеб на закваске
Пицца с ананасами в аэрогриле	Суши хот-дог	Казаречче с томленой говядиной	Мясо с вишней в духовке	Квашеная капуста с фенхелем	Ригатони карбонара	Запеканка с макаронами и творогом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Уха из головы горбуши с перловкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты