Карамельный пудинг

Карамельный пудинг - это нежнейший французский десерт, покоривший сердца многих своей мягкой структурой и ярким вкусом, и ароматом карамели. Простота рецепта позволяет приготовить настоящий кулинарный шедевр даже новичкам.

Ингредиенты

Сахар - 180 г (100 г - в карамель, 80 г - в молоко)

Яйца - 3 шт.

Молоко - 400 мл

Ванилин - по вкусу

Вода - 40 мл

Крахмал - 1 ст.л.

260 кКал
1 ч. 30 мин.
4 ч.
5 ч. 30 мин.

Б: 6.69
Ж: 6.02
У: 44.78

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления карамельного пудинга по списку.

В небольшой кастрюле смешайте сахар с водой, поставьте на средний огонь.

Постоянно помешивайте смесь деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится. Доведите смесь до кипения и варите около 5 минут, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета.

Нагрейте молоко почти до кипения.

Взбейте яйца с сахаром, крахмалом и ванилином до однородности.

Влейте к молоку яичную массу, постоянно помешивая.

Масса должна стать похожей на заварной крем.

Залейте сверху слегка остывшую кремообразную смесь поверх застывшей карамели.

В большую форму налейте горячую воду. Постелите салфетку или полотенце. На неё поставьте форму с карамелью и молочной массой. Форму для запекания накройте фольгой. Запекайте пудинг 50-60 минут при температуре 160 градусов. Готовый пудинг должен слегка дрожать. Дайте ему остыть, затем поставьте в холодильник на 4-5 часов для стабилизации. После этого пройдитесь острым ножом по краям формы, накройте тарелкой и переверните.

Карамельный пудинг готов. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пудинги

Подборка рецептов

Творожный пудинг

Кокосовый пудинг

Шоколадно-банановый пудинг

Подборка рецептов

Морковно-творожный пудинг в духовке

Подборка рецептов

Куриный пудинг в духовке

Яблочный пудинг для детей

Пудинг на завтрак

Подборка рецептов

Гренки с творогом

Рулет из лаваша с красной рыбой

Омлет с брокколи на сковороде

Брускетта с брынзой

Молочные десерты

Подборка рецептов

Заварной ягодный крем

Шоколадный пудинг с желатином

Молочный коктейль (ванильный)

Ванильный пудинг

Чизкейк с карамелью

Подборка рецептов

Тоффи пудинг

Торт из тыквенного бисквита

Карамельный латте

Кофе «Сникерс»

Другие полезные подборки по теме

Блины на молоке (406)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (841)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без молока и сахара (382)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (935)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Завтрак без молока (1030)Котлеты без молока и хлеба (393)Молоко коровье (1989)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Мясной рулет с грибами и яйцом	Грудинка по-азиатски с лапшой	Пирожки с копченой курицей	Сметанный соус с грибами	Гунбао цзидин	Мусс из печени трески	Рис с котлетами на сковороде
Творожные вафли с крахмалом (без муки)	Кексы с шелковицей (тутовником)	Шоколадные сырники с вишней	Селедка в масле с укропом	Перловка с песто	Пекинская капуста в томатном соусе	Соус из кинзы на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Карамельный пудинг

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты