Муксун в духовке

Муксун очень вкусная и полезная деликатесная рыба, которая просто тает во рту. Мясо муксуна нежное, жирное и сочное, с лёгким ароматом свежего огурца, и в этой рыбе практически нет мелких косточек. Приготовленный целиком в духовке муксун сохраняет всю свою сочность и неповторимый вкус. Этот рецепт - отличный способ удивить гостей или порадовать себя изысканным блюдом без лишних хлопот.

Ингредиенты

Муксун - 1 шт. (1,3-1,5 кг)

Лимон - 0,5 шт.

Приправа для рыбы - примерно 2 ст.л.

Помидоры - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - для смазывания

Получается 6 порций

77 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 13.68
Ж: 1.85
У: 1.41

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты для запекания муксуна в духовке целиком. Обратите внимание на состав приправы для рыбы - если она не содержит соль, то её нужно добавить отдельно, примерно 1 чайную ложку.

Очищаем рыбу от чешуи, отрезаем голову и удаляем внутренности, срезаем нижние плавники. По желанию голову можно оставить, но тогда нужно будет удалить жабры. Ополаскиваем рыбу холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

Делаем на коже несколько диагональных надрезов приблизительно 2-3 мм глубиной. Поливаем рыбу соком половины лимона и смазываем приправой для рыбы снаружи и внутри. Оставляем рыбу просаливаться на час.

Для фарширования муксуна нарезаем лук и помидоры полукольцами.

Нарезанные овощи кладём внутрь рыбы.

Подготовленную рыбу выкладываем в смазанную растительным маслом форму подходящего размера. Если такой формы нет, можно сформировать её из фольги, также смазав маслом, и положить на противень.

Запекаем фаршированного муксуна в духовке, прогретой до 180 градусов, примерно 30 минут, до образования золотистой корочки.

Муксун готов! Его хорошо подавать к столу с рисом или отварным картофелем, украсив дольками лимона, помидорами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Обычно муксун продаётся в замороженном виде, поэтому его нужно заранее разморозить. Лучший способ - положить рыбу в холодильник, чтобы она оттаивала постепенно, без резких перепадов температуры, так сохранится вкус и структура. Более быстрый способ разморозки - положить рыбу в герметичный пакет и опустить в холодную воду, каждые 15-20 минут меняя воду. Ни в коем случае не размораживайте муксун при комнатной температуре, в горячей воде или в микроволновке, это приведёт к тому, что (в лучшем случае) рыба получится рыхлой, безвкусной и неаппетитной, в худшем случае - неправильно размороженной рыбкой можно отравиться.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Хек с картошкой в духовке

Рыба под майонезом в духовке

Тилапия в сметане в духовке

Караси с картошкой в духовке

Рыба с овощами в духовке

Подборка рецептов

Рыба с овощами в духовке

Треска с помидорами и сыром в духовке

Караси в сметане с помидорами в духовке

Кета под маринадом

Ужин из рыбы в духовке

Подборка рецептов

Шоколадное печенье с соленой карамелью

Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром

Узорчатые блинчики на масленицу

Маковый пирог без муки

Вторые блюда из рыбы в духовке

Подборка рецептов

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Полосатые бутерброды

Курица с морковью на сковороде

Карамельный чизкейк без выпечки

Рыба на обед в духовке

Подборка рецептов

Фаршированные перцы с фаршем и бурым рисом

Картофельная запеканка в хлебопечке

Слоёный салат с курицей и гранатом

Помидоры соленые в ведре на зиму

Рыба с помидорами в духовке

Подборка рецептов

Муссовые пирожные с зеркальной глазурью

Брускетта с колбасой и сыром

Густое варенье из черной смородины на зиму

Хлеб из смеси для выпечки

Рыба целиком в духовке

Подборка рецептов

Жареные оливки

Батон Подмосковный по ГОСТу

Салат из капусты и шпината

Салат с фасолью и капустой на зиму

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски из рыбы (253)Обед из рыбы на сковороде (252)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

ооо, это шикарная рыбонька!😋

ответить

МарияZ Автор рецепта

Спасибо, Настюш! Очень вкусная рыбка!

ответить

AnnI_G

Копченого ела, но что за вкус будет у запеченного - представляю))) Это очень вкусно!

ответить

МарияZ Автор рецепта

Точно! Муксун вкусный в любом виде 😋

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Заливное из курицы и свинины	Куриная печень в сметане в аэрогриле	Картофельные колобки	Пудинг из тапиоки	Китайские блинчики на пару	Шоколадное печенье «Ёлочки»	Куриные крылышки в томатном соусе на сковороде
Буженина с перцем	Суп с клецками на свином бульоне	Свиные ножки в мультиварке	Форшмак из скумбрии	Печенье с предсказаниями на Новый год	Малиновый чай с молоком	Брусничный маринад для шашлыка

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Муксун в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты