Суп харчо с фаршем

Мы все с вами знаем и любим суп харчо с прозрачным наваристым бульоном из говядины на косточке, ароматный и пряный. Но, к сожалению, не всегда есть возможность и несколько часов, чтобы сварить этот самый бульон. Тогда на выручку приходит фарш! Суп готовится очень просто, в одной кастрюле, получается тоже безумно вкусным, остро-кисло-пряным, а аромат какой 😆👌!! Вам понадобится чуть более получаса, и вся семья будет сыта и довольна, еще и добавки попросят, уверяю!😋😉

Ингредиенты

Говяжий фарш - 300 г

Рис - 2 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло растительное - 3 ст. л.

Ткемали - 3 ст. л.

Аджика - 2 ч. л.

Кинза - 7-10 г

Уцхо-сунели (пажитник) - 1 ч. л.

Томат - 2 шт.

Кипяток (для томатов) - 500 мл (+/-)

Вода (для супа) - 1,5 л

Соль, черный перец - по вкусу

Получится 2 л готового супа

61 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 2.74
Ж: 4.29
У: 2.72

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо с фаршем. Ткемали, в зависимости от производителя и продукта, из которого он сделан, может иметь разную степень кислинки. То же самое и с аджикой: бывает острая, бывает не очень. Поэтому сначала лучше попробовать чистый продукт и потом уже решить, сколько вы хотите добавить того и другого.

Сначала очистим помидоры от кожицы, используйте ваш любимый способ, я по старинке, делаю на томатах крестообразные надрезы, заливаю кипятком, чтобы полностью покрыло томаты, жду минуты 3, после заливаю холодной водой.

Затем снимаю кожицу, режу мелким кубиком.

Мелким кубиком нарежем и лук.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте до мягкости и прозрачности лук.

Добавьте фарш, обжаривайте до изменения цвета, периодически помешивая.

Выложите нарезаные томаты, тушите все вместе минут 5. Добавьте уцхо-сунели, черный перец по вкусу.

Влейте воду (лучше кипяток, быстрее закипит и сварится), добавьте ткемали, аджику, дайте супу закипеть. После закипания добавьте промытый рис, варите на среднем огне минут 10-12, до готовности риса. Попробуйте, добавьте по вкусу соли.

Для харчо нет лучшей зелени, чем кинза. Ее и чеснок в этом супе я не варю, скорее, слегка прогреваю. Когда рис уже готов, выкладываю нарезанные мелко кинзу и чеснок, огонь выключаю, накрываю крышкой, даю постоять буквально минуту, и можно подавать.

Суп харчо с фаршем готов! Быстро, просто, а самое главное - невероятно вкусно получается! Аромат такой, словно я на Анапском "Восточном рынке" среди больших чанов с аджикой, разнообразных специй, пряностей и свежей ароматной зелени...

Попробуйте приготовить, от души рекомендую!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Харчо

Подборка рецептов

Суп харчо из говядины

Харчо с солеными огурцами

Суп харчо из свинины

Суп «Харчо» в мультиварке

Харчо из говядины

Подборка рецептов

Суп Харчо с фрикадельками

Суп харчо из говядины

Суп «Харчо» в мультиварке

Харчо по-грузински из говядины

Харчо из говядины с рисом

Подборка рецептов

Суп «Харчо» из говядины в мультиварке

Суп харчо со сливами

Харчо по-грузински из говядины

Суп харчо из говядины

Суп из фарша говядины

Подборка рецептов

Суп с нутом и фрикадельками

Суп с фрикадельками и орзо

Суп с фрикадельками и овсянкой

Суп Харчо с фрикадельками

Суп харчо с рисом

Подборка рецептов

Суп харчо со сливами

Харчо из баранины

Суп Харчо с фрикадельками

Харчо по-грузински из говядины

Харчо с аджикой

Подборка рецептов

Харчо по-грузински из говядины

Суп харчо с ткемали

Суп Харчо с фрикадельками

Суп с фаршем и рисом

Подборка рецептов

Суп с куриными фрикадельками и рисом

Томатный суп с фрикадельками и рисом

Свекольный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и брокколи

Суп с помидорами

Подборка рецептов

Томатный суп из скумбрии

Кисло-острый китайский суп

Уха из головы форели с рисом

Томатный суп с перловкой

Суп с ткемали

Подборка рецептов

Харчо из бараньих ребрышек

Суп харчо с тушенкой

Суп харчо из говядины

Суп харчо с ткемали

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Фарш мясной (1287)Суп с мясом (1102)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из фарша (754)Суп с мясом и картошкой (708)Обед из фарша (687)Запеканки без фарша (603)Осенние супы (487)Вторые блюда из мясного фарша (480)Блюда из фарша на сковороде (468)Вегетарианский суп (431)Суп без мяса (428)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Уверена, что вкусно и очень ароматно!

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп харчо с фаршем	Суп с фрикадельками и овсянкой	Пирог из лаваша с грибами	Тофу с соусом терияки	Татарские кайнары	Творожные вафли с зеленью	Вафли из авокадо в вафельнице
Суфганийот (Суфгания)	Помадка для кулича с какао	Тарталетки с колбасой и помидорами	Маринованная куриная грудка в аэрогриле	Кисель с желатином	Салат с пекинской капустой и чесноком	Овсяное печенье в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп харчо с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты