Маринованный лук с сумахом

Маринованный лук без уксуса – легко, если вам знакома такая специя как сумах. Это восточная специя, которую получают из высушенных и измельченных ягод растения сумах. Порошок имеет насыщенный бордово-красный цвет и приятный кисловатый вкус, напоминающий смесь лимона, клюквы и граната.

Благодаря ароматной восточной специи лук приобретает легкую кислинку, фруктовые нотки и красивый розоватый оттенок. При этом его вкус становится более мягким и деликатным, без резкой горечи и чрезмерной остроты.

Ингредиенты

Лук – 130 г

Сумах молотый – 1 ч.л. с горкой

Зелень – 10 г

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 0,25 ч.л.

Черный молотый перец – 0,25 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

86 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.72
Ж: 3.67
У: 11.23

Фото готового блюда

Майя автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления маринованного лука с сумахом понадобится минимум ингредиентов, они все перед вами. Из зелени лучше взять укроп, петрушку, кинзу (что-то одно или всего понемножку). Лук желательно использовать салатный (он менее «злой»). Если лук обычный, его после нарезки нужно будет ошпарить кипятком, чтобы избавиться от излишней остроты.

Очистите лук и нарежьте его тонкими «перышками» (полукольцами).

Переложите нарезанный лук в небольшую глубокую емкость, добавьте соль, сахар, молотый перец и сумах.

Всё перемешайте и немного помните лук руками, чтобы начал выделяться сок. Накройте емкость с луком и оставьте при комнатной температуре минимум на 30 минут (можно мариновать дольше или на ночь убрать в холодильник).

Непосредственно перед подачей мелко нарубите зелень.

Добавьте к замаринованному луку зелень и растительное масло.

Всё перемешайте.

И можно подавать.

Маринованный лук с сумахом традиционно подают к шашлыку, кебабам, жареному мясу и птице, но он отлично сочетается и с овощными салатами, шаурмой, блюдами из риса и лепешками.

Приятного аппетита!

Маринованный лук с сумахом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованный лук к шашлыку

Подборка рецептов

Лук кисло-сладкий

Маринованный лук с чесноком

Маринованный лук с лимонной кислотой

Маринованный лук с горчицей

Закуска из лука

Подборка рецептов

Луковые кольца в слоеном тесте

Хрустящий маринованный лук

Жареные бутерброды с луком

Маринованный лук в яблочном уксусе

Маринованный лук

Подборка рецептов

Маринованный лук с горчицей

Маринованный лук с лимоном

Маринованный зеленый лук

Маринованный лук с кетчупом

Маринованный лук без уксуса

Подборка рецептов

Маринованный лук с лимонной кислотой

Маринованный лук с укропом

Маринованный лук с лимоном

Маринованный лук в майонезе

Маринованный красный лук

Подборка рецептов

Лук кисло-сладкий

Маринованный лук в бальзамическом уксусе

Маринованный красный лук

Маринованный лук в яблочном уксусе

Маринованный лук в масле

Подборка рецептов

Маринованный лук с морковкой

Маринованный лук-порей

Маринованный лук с лимонной кислотой

Маринованный лук в яблочном уксусе

Маринованный лук с зеленью

Подборка рецептов

Маринованный лук с укропом

Маринованный лук с зеленью

Разноцветный маринованный лук к шашлыку

Хрустящий маринованный лук

Закуски из репчатого лука

Подборка рецептов

Жареные огурцы с луком

Колбаски для жарки

Яичница со шпинатом

Грибная икра с нутом

Другие полезные подборки по теме

Закуски без лука (2830)Салат без лука (1981)Закуски без лука и чеснока (1843)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Выпечка с луком (843)Салаты без чеснока и лука (836)Лук репчатый (768)Котлеты с луком (751)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салат с зеленым луком (564)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда с репчатым луком (289)Вегетарианские блюда с репчатым луком (254)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка на топленом масле с луком	Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
Салат с нектарином и руколой	Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный лук с сумахом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты