Соберите по списку ингредиенты для выпечки пряников с яблочной начинкой.
Поместите в сотейник сахар и мед, добавьте 50 мл воды, корицу и гвоздику нагрейте при помешивании до закипания, но не кипятите.
В горячую массу вмешайте сливочное масло.
Всыпьте в горячую массу примерно 1/3 часть муки, смешайте до однородности, охладите до температуры не выше 40 градусов, оптимально - 36-38 градусов.
Вмешайте в оставшуюся муку соль и соду.
В остывшую сахарно-медовую массу добавьте 2 яйца, смешайте.
Частями вмешайте оставшуюся муку.
Замесите тесто. Тесто липкое, это нормально. Замешивать удобно с помощью такого "датского венчика", но это не обязательно, подойдет даже вилка, или руками.
Заверните тесто в пленку, поместите в холодильник на 20-30 минут.
После холодильника тесто уже не такое липкое, разделите его на 2 части. Подсыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. С помощью вырубки для печенья или тонким стаканом вырежьте кружочки теста.
В центр кружочка положите яблочную начинку.
Если есть фигурная скалка, можно воспользоваться ей для получения узора. Но это не обязательно, так как при выпечке узор не сохранит четкость.
Накройте вторым кружочком.
Можно с помощью чайной ложки или пальцами закрепить края пряника, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
Выложите пряники на лист для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте пряники при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Горячие пряники выложите на решетку.
Для приготовления сахарной глазури всыпьте в ковш 60 г сахара, влейте 30 мл воды, сварите сироп, уварите его до легкого загустения, примерно 5 минут.
Смажьте горячей сахарной глазурью пряники. Можно смазать в несколько приемов.
Дождитесь застывания глазури.
Заваривайте чай, вкусные ароматные пряники с яблочной начинкой можно подавать к столу.
Яблочная начинка органично сочетается со вкусом меда, корицы и гвоздики, получите настоящее удовольствие от этих пряников!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как хранить сушеные яблоки?
Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы
Написать комментарий