E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руПеченье
Пряничный домик

Пряничный домик

Аймкук

Ингредиенты

Для пряничного теста:

Мёд - 250 грамм;

Яйца куриные - 3 шт;

Мука - 7,5 стаканов;

Сахар коричневый - 250 грамм;

Масло - 100 грамм;

Сода - 1 ч.л. с горкой;

Смесь пряностей - 2 ст.л. (корица 0.5 ч.л., гвоздика 5 шт, кардамон зёрна 5 шт, бадьян 2 звёздочки, имбирь сухой 0,5 ч.л., перец чёрный 5 шт. перец душистый 5 шт.).

Для глазури:

Белок яичный - 1 шт;

Сахарная пудра - 200 грамм;

Лимонный сок - 1 ч.л.

Сироп для склеивания:

Сахар - 0,5 стакана;

Вода - 2 ст.л.

  • 324 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Уже несколько лет подряд в канун Нового Года и Рождества пеку пряничные домики, но как-то они у меня не очень выходят, то неровные, то какие-то странные. Я последние две недели только и говорила об этом и вот ... договорилась до того, что муж мне сказал, что делать там нечего, а объяснять долго ... взял сам и сделал ...


Ну, да инженеру - конструктору видимо просто, а нам юристам не дано ...


В общем, я до сих пор в шоке, как это всё так у него вышло и ведь рецепт пряников нарыл где-то, я по такому не готовила. И лекцию мне прочёл, что тесто для пряников надо сутки держать в холоде, что в нём происходит ... какое-то сложное слово, не берусь воспроизвести. И за две недели в готовом изделии пряник станет только лучше и дозреет. От себя могу только добавить, что пряник действительно очень вкусный. Была удивлена тем, что этого количества теста хватило на сам дом, на большой пряник в основании, на ёлки и дверь. Наверное всё дело в педантичности, если сказано катать надо 4 мм, значит так и надо.


Для пряничного теста приготовим муку, мёд, масло, яйца, сахар, сода.

Ингредиенты для пряничного домика


Сахар лучше брать коричневый.

Сахар


В миску положить мёд, масло, сахар.

Мед со сливочным маслом


Поставить на паровую баню и нагревать до растворения масла и сахара.

Мед на паровой бане


Добавить пряности. Отдельно хочу сказать, что такую смесь можно приготовить заранее. Просто размолоть все пряности в кофемолке и просеять через сито. Добавить немного муки и соду. Перемешать.

Добавить пряности


Снять смесь о огня и остудить до комнатной температуры и только потом вбивать яйца.

Добавить яйцо


Добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник. Тесто должно пролежать не менее суток.

Тесто для пряников


Пока тесто охлаждается приготовим выкройки. Каждую деталь надо будет выпекать в двух экземплярах.

Формы для пряничного домика


Когда тесто готово его нужно раскатывать. Важно что бы толщина деталей была одинаковая и потому лучше использовать роллер который выкатывает тесто нужной толщины по всему размеру коржа. С помощью таких насадок установить толщину раскатки теста. При раскатке тесто липнет, используйте муку.

Раскатать тесто


Вырезаем по две детали каждой выкройки и выпекаем при 180 градусах до готовности минут 15.

Детали для пряничного домика

Тесто на противне


Готовые детали снять с листа и остудить.

Запеченные стены-пряники

Пряники запеченные


Приготовим смесь для рисования для этого потребуется сахарная пудра, яичный белок, и лимонный сок.

Ингредиенты для вятского кваса


Не взбивать! Просто растереть белок с пудрой вилкой и добавить лимонный сок. Смесь не должна растекаться и ей должно быть удобно рисовать.


С помощью кондитерского конверта оформить домик на ваше усмотрение.

Рисуем на стенах


разрисовать крышу под черепицу, и про оставшиеся две стены не забыть.


Ёлки тоже пригодятся они будут такие.


Детали все оставить сушить на пару часов и когда глазурь высохнет, можно дом собирать. Для этого сварим густой сахарный сироп, почти карамель и делаем всё быстро, карамель быстро схватится, её не обязательно размазывать по всему соединению, достаточно зафиксировать в нескольких местах. Карамель очень хорошо и надёжно держит. Хотя можно клеить и на глазурь, она дольше сохнет и более хрупкая.


Домик готов. Аромат от него такой пряный и новогодний, что без ёлки не обойтись!


Быстрее бы уже новый год!


Счастливых и весёлых праздников!

Рецепт пряничного домика

Аймкук
Автор рецепта
Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайт http://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751
  • 222

    Рецептов

  • 20

    Подписчиков

  • 82

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Наталья
Добрый день!
    Неразборчиво написаны размеры крыши на торцевой стене. Напишите, пожалуйста размеры. А то тесто у меня созрело, а выпекать непонятно как без всех размеров...заранее спасибо
0
ответить
27.12.2015 в 19:41:32
Андрей
а сколько мёда
0
ответить
06.12.2015 в 10:24:41
Констанция Автор рецепта
Мёд 250 гр.
0
ответить
06.12.2015 в 15:24:10
здоровский домик..а я все никак не решусь его сделать..Марин красивый у тебя
0
ответить
Констанция Автор рецепта
Делай, и всё получится! )))
1
ответить
Красивый домик! Я тоже делала 9 штук, но небольших, раздарила на презенты.
0
ответить
Наталья
У вас в рецепте не указано количество яиц в тесте.
0
ответить
Наталья
Спасибо, что дописали))) Я сегодня, наконец-то, собралась тесто замешивать))) Спасибо! С наступающим праздником! Пусть он будет ярким и запоминающимся, и принесёт в вашу жизнь только радостные события!
0
ответить
Констанция Автор рецепта
Спасибо за замечание! Три как на фото.
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта