Соберите по списку все продукты для приготовления мини-пицц с сосисками и сыром в духовке.
Маринованные огурцы перед нарезкой желательно обсушить бумажным полотенцем, чтобы они не отдавали лишнюю влагу тесту.
Сыр подойдет практически любой, который хорошо плавится. У меня была моцарелла для пиццы, но можно использовать российский, гауду, эдам, тильзитер, сулугуни и пр.
Вместо классического томатного соуса для пиццы можно взять кетчуп или смесь кетчупа и майонеза в произвольной пропорции.
В глубокой миске соедините теплую воду, сахар и дрожжи.
Перемешайте венчиком и оставьте на столе на 2-3 минуты. В принципе, уже сразу будет понятно, как поведут себя дрожжи дальше: если в первые минуты появится пена, значит, дрожжи свежие и активные, если ничего не произойдет, то тесто будет подниматься очень долго или не поднимется вообще.
Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите тесто. Точное количество муки может немного отличаться – ориентируйтесь прежде всего на консистенцию теста, а не на цифры в рецепте. Сначала удобно перемешивать ложкой, а когда масса соберется в комок – перейти на ручной замес. Ну а если есть тестомес или миксер с насадкой в виде крюка, задача станет проще в несколько раз.
Месите тесто примерно 8-10 минут.
Постепенно оно станет гладким, мягким и почти перестанет липнуть к рукам. Именно в этот момент нужно добавить растительное масло. Конечно, вымешивать тесто будет немного сложнее, но клейковина разовьется лучше, чем при добавлении жира в самом начале.
Соберите тесто в шар и смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла, переложите в миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 40-60 минут.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку для мини-пицц: сосиски и огурцы нарежьте кружочками, перец – короткой соломкой, а сыр нарубите брусочками или натрите на крупной терке, как удобнее.
О том, что тесто готово к дальнейшей работе, подскажет его внешний вид: оно увеличится примерно вдвое, станет более воздушным, а при легком нажатии пальцем вмятина будет медленно выравниваться.
Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на 12-13 одинаковых частей. Каждую скатайте в аккуратный шарик, переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Руками расплющите каждый шарик в небольшую лепешку, сильнее прижимая тесто в центре и оставляя по краям невысокий бортик. Если тесто начинает стягиваться обратно, оставьте его на 5-10 минут отдохнуть, а затем продолжите формовку.
Смажьте каждую основу томатным соусом и разложите начинку.
Накройте мини-пиццы полотенцем и оставьте на 15 минут для расстойки. За это время тесто станет немного пышнее, и готовая выпечка получится более воздушной. Поставьте противень в разогретую до 180-200 градусов духовку (режим «Верх-низ») и выпекайте мини-пиццы с сосисками и сыром 15-20 минут, пока тесто слегка не подрумянится.
Подавать мини-пиццы с сосисками и сыром лучше теплыми.
После остывания их достаточно немного разогреть в духовке, микроволновке или на сухой сковороде – так тесто снова станет мягким, а сыр расплавится.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать пиццу в духовке и при какой температуре?
Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром
Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд
Сыроедение: польза, вред и рацион
Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?
Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов
Сколько запекать сырники в духовке?
Как и сколько варить вареники с сыром?
Написать комментарий