Вот такие продукты понадобятся для приготовления лангустинов в сливочном соусе на сковороде. Сливки можно взять и менее жирные, но в таком случае их желательно загустить небольшим количеством муки (1 ч.л. без горки) в отдельной сковороде или сотейнике и уже потом добавлять к лангустинам. Набор специй можно менять под свой вкус.
Лангустины разморозьте при комнатной температуре. Удалите панцири и головы, хвостики можно по желанию оставить.
Со стороны «спинок» лангустинов сделайте продольные надрезы и удалите пищеводы.
Хорошо промойте лангустины и переложите их в небольшую глубокую емкость. Добавьте измельченный прессом чеснок, базилик, перец и соль.
Все перемешайте и оставьте лангустины мариноваться на 20-30 минут.
Растопите сливочное масло в сковороде и выложите в нее лангустины.
Обжаривайте на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Потом влейте к лангустинам сливки, добавьте еще немного соли и специй по желанию. Тушите лангустины в сливочном соусе на сковороде, помешивая и не давая сливкам кипеть. Через пару минут сливки загустеют и превратятся в обволакивающий сливочный соус.
Подавайте лангустины в сливках сразу после приготовления, пока соус остается нежным и шелковистым.
В качестве гарнира отлично подойдут паста, отварной рис, картофельное пюре или просто свежий багет, которым очень вкусно собирать остатки ароматного сливочного соуса.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Соусы для креветок
Как и сколько варить креветки? Все виды
Почему сворачиваются сливки при тушении?
Написать комментарий