Лангустины в сливочном соусе на сковороде

В наших магазинах под названием «лангустины» чаще всего продаются вовсе не настоящие лангустины, а аргентинские красные креветки. Такое название закрепилось из-за не совсем корректного перевода и изобретательного маркетингового хода. Настоящие лангустины – это совсем другие ракообразные: они крупнее, относятся к другому семейству, имеют длинные клешни и отличаются по вкусу и текстуре мяса. Тем не менее именно аргентинские креветки чаще всего встречаются на прилавках под названием «лангустины», поэтому для удобства дальше в рецепте я тоже буду использовать это привычное название.

Благодаря своему сладковатому мясу и нежной текстуре они отлично сочетаются со сливочным соусом, который подчеркивает их вкус, не перебивая его.

Ингредиенты

Лангустины свежемороженые (размер L2) – 10-12 шт.

Сливки (жирность 30-33%) – 200 мл

Чеснок свежий – 1-2 зубчика

Черный молотый перец – 0,5 ч.л. (по вкусу)

Соль – 0,5-0,75 ч.л. (по вкусу)

Сушеный базилик – 0,5 ч.л. (по вкусу)

Сливочное масло – 30-40 г

200 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 14.66
Ж: 13.86
У: 3.27

Фото готового блюда

Майяавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот такие продукты понадобятся для приготовления лангустинов в сливочном соусе на сковороде. Сливки можно взять и менее жирные, но в таком случае их желательно загустить небольшим количеством муки (1 ч.л. без горки) в отдельной сковороде или сотейнике и уже потом добавлять к лангустинам. Набор специй можно менять под свой вкус.

Лангустины разморозьте при комнатной температуре. Удалите панцири и головы, хвостики можно по желанию оставить.

Со стороны «спинок» лангустинов сделайте продольные надрезы и удалите пищеводы.

Хорошо промойте лангустины и переложите их в небольшую глубокую емкость. Добавьте измельченный прессом чеснок, базилик, перец и соль.

Все перемешайте и оставьте лангустины мариноваться на 20-30 минут.

Растопите сливочное масло в сковороде и выложите в нее лангустины.

Обжаривайте на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Потом влейте к лангустинам сливки, добавьте еще немного соли и специй по желанию. Тушите лангустины в сливочном соусе на сковороде, помешивая и не давая сливкам кипеть. Через пару минут сливки загустеют и превратятся в обволакивающий сливочный соус.

Подавайте лангустины в сливках сразу после приготовления, пока соус остается нежным и шелковистым.

В качестве гарнира отлично подойдут паста, отварной рис, картофельное пюре или просто свежий багет, которым очень вкусно собирать остатки ароматного сливочного соуса.

Приятного аппетита!

Лангустины в сливочном соусе на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Лангустины на сковороде

Подборка рецептов

Лангустины в панировке

Лангустины на гриле

Лангустины в кляре

Жареные лангустины на сливочном масле с чесноком на сковороде

Лангустины с чесноком

Подборка рецептов

Лангустины на гриле

Жареные лангустины с чесноком и лаймом

Жареные лангустины на сливочном масле с чесноком на сковороде

Лангустины в духовке (на шпажках)

Вторые блюда с лангустинами

Подборка рецептов

Лангустины на костре

Ризотто с лангустинами

Морепродукты в кисло-сладком соусе

Лангустины в соевом соусе на сковороде

Креветки жареные с чесноком

Подборка рецептов

Тигровые креветки, жаренные с чесноком и имбирем

Острые жареные креветки

Жареные креветки по-китайски

Креветки в тесте катаифи

Блюда из креветок со сливками

Подборка рецептов

Форель по-царски (в духовке)

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Спагетти с креветками в сливочном соусе

Ужин из креветок со сливками

Подборка рецептов

Жареные креветки в сливочном соусе

Лингвини с креветками

Тальятелле с креветками

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Креветки в соусе на сковороде

Подборка рецептов

Паста с креветками в соусе терияки

Жареные креветки в сливочном соусе

Соба с креветками в сливочном соусе

Креветки в соусе васаби

Лангустины

Рецепты по ингредиенту

Жареные лангустины на сливочном масле с чесноком на сковороде

Лангустины в соевом соусе на сковороде

Суп из голов лангустинов

Салат с лангустинами, моцареллой и помидорами

Другие полезные подборки по теме

Сливки (963)Креветки (428)Вегетарианские блюда со сливками (303)Выпечка со сливками (248)Мясо в сливках (246)Креветки королевские (167)Блюда с креветками на сковороде (166)Блюда с креветками на обед (160)Вторые блюда со сливками (153)Салаты с креветками (140)Ужин с креветками (127)Курица со сливками (126)Блюда из курицы со сливками (119)Вторые блюда с креветками (117)Пирог со сливками (109)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Соусы для креветок

Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке	Курица терияки с овощами в аэрогриле	Грибной суп с баклажанами	Пирожки с повидлом в аэрогриле	Куриная печень с яйцами и грибами в духовке
Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)	Сладкие равиоли	Синнабоны с кремом из маскарпоне	Шашлык из говяжьей шеи	Закуска из рыжиков (маринованных)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лангустины в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты