Подготовьте по списку все ингредиенты для выпечки насыпного пирога с абрикосами в духовке.
Абрикосы выбирайте сочные и спелые, но не слишком мягкие. Можно взять чуть больше абрикосов, но меньше – нежелательно.
Сухие компоненты я отмеряла граненым стаканом, насыпала их до начала ободка, в скобках указала вес, если вам удобнее пользоваться весами. Вес сахара, манки и муки получился разным, потому что у них разная плотность при одинаковом объеме.
Сразу можете включать духовку на 180 градусов (режим «Верх-низ»). Пока она разогреется, пирог уже будет готов к выпеканию. В глубокую миску насыпьте всю муку, сахар, соль, манную крупу, разрыхлитель и ванилин.
Все тщательно перемешайте ложкой или венчиком.
Из абрикосов удалите косточки, а мякоть нарежьте тонкими маленькими ломтиками.
Боковые стенки разъемной жаропрочной формы смажьте сливочным маслом. Примерно 40 г масла натрите на крупной терке и распределите по дну. Я вместо обычной формы использовала кондитерское кольцо и фольгу. Всю сухую смесь разделите на 4 части, а начинку – на 3. Одну часть сухой смеси насыпьте в форму и разровняйте.
Сверху распределите треть абрикосов.
Покройте абрикосы следующей частью сухих ингредиентов.
Повторяйте последовательность слоев, пока не выложите все продукты.
На верхний слой пирога натрите оставшееся сливочное масло (примерно 60 г).
Тонкой длинной деревянной палочкой сделайте проколы по всему пирогу до самого дна.
Равномерно полейте пирог молоком. Проколы нужны, чтобы молоко проникло на всю толщину будущей выпечки. Поставьте насыпной пирог с абрикосами в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут, до появления румяной корочки.
Не спешите пробовать пирог сразу из духовки. Дайте ему полностью остыть – так он лучше сохранит форму при извлечении и нарезке, а вкус станет более цельным.
Подавать его можно просто к чаю, с чашкой кофе или со стаканом холодного молока. А если хочется сделать десерт чуть интереснее – добавьте шарик ванильного мороженого, немного взбитых сливок или ложку густой сметаны.
В холодильнике пирог спокойно хранится 2-3 дня.
После охлаждения он не становится сухим, а лишь немного уплотняется, поэтому вкусен и на следующий день.
Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Сколько весит абрикос?
Написать комментарий