Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Домашний майонез с лимонной ки

    Домашний майонез с лимонной кислотой

    Нежный и вкусный домашний майонез станет отличной альтернативой магазинному. В нем нет усилителей вкуса и консервантов. И вы знаете, из каких ингредиентов приготовлен соус. Уксус или лимонный сок - неизменные компоненты в приготовлении майонеза. Но при их отсутствии вполне подойдет лимонная кислота. Уверяю, что разницы вы не почувствуете. В ингредиентах дана основа для майонеза. При желании можно состав дополнить горчицей, чесноком, зеленью.

    Ингредиенты

    Растительное масло - 200 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

    • 706 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 10 мин.
    • Б: 2.56
    • Ж: 75.57
    • У: 3.8

    Фото готового блюда

    Zoya7автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления домашнего майонеза с лимонной кислотой.


    Растительное масло (у меня смесь оливкового и подсолнечного) поставьте в морозильную камеру на 20 минут. После налейте в высокий стакан.


    После добавьте соль.


    Насыпьте сахар.


    И лимонную кислоту.


    Яйцо хорошо помойте в теплой воде с содой или мылом. Затем высушите. Разбейте в стакан с маслом, солью, сахаром и лимонной кислотой.


    Погрузите блендер в стакан и накройте им яйцо. Включите турбоскорость. Первые 20 секунд не передвигайте блендер. Дождитесь, когда начнут появляться на поверхности шарики взбитого желтка. И только когда жидкость в стакане начнет густеть, начинайте взбивать, поднимая и опуская блендер.


    Через несколько секунд майонез будет готов. Теперь можно корректировать его вкус, добавляя соль, сахар или лимонную кислоту при необходимости.


    Домашний майонез с лимонной кислотой готов. Храните его в закрытой посуде в холодильнике до 7 дней.



    Домашний майонез с лимонной кислотой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы и заправки для салатов

    Подборка рецептов

    Соус для Цезаря с соевым соусом
    Базиликовый уксус
    Соус из овсяного молока
    Скордоля
    Майонез

    Подборка рецептов

    Грибной майонез
    Домашний майонез на молоке без яиц
    Соус «Провансаль»
    Майонез с французской горчицей
    Майонез с горчицей

    Подборка рецептов

    Майонез из зеленого горошка (постный)
    Соус для пельменей из майонеза
    Айоли
    Азиатский майонез
    Майонез из желтков

    Подборка рецептов

    Майонез из вареных желтков
    Домашний майонез без горчицы в блендере
    Айоли
    Чесночный майонез в домашних условиях
    Домашний майонез в блендере

    Подборка рецептов

    Постный ореховый майонез
    Сырный майонез
    Зеленый майонез (с укропом)
    Постный майонез на огуречном рассоле
    Домашний майонез с яйцами

    Подборка рецептов

    Зеленый майонез (с укропом)
    Майонез классический «Провансаль»
    Домашний майонез без горчицы в блендере
    Майонез из сметаны
    Масло растительное

    Рецепты по ингредиенту

    Чесночный майонез в домашних условиях
    Картофельно-сырные шарики во фритюре
    Постное тесто для пиццы без дрожжей
    Баклажаны темпура

    Другие полезные подборки по теме

    Салаты без майонеза и сметаны (1938)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салат с майонезом на день рождения (839)Простые салаты с майонезом (720)Домашний хлеб (697)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салаты без майонеза на праздничный стол (477)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Салат с курицей и майонезом (400)Вторые блюда с майонезом (338)Салаты к шашлыку без майонеза (318)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    МарияZ
    Какой густой 👍 У меня всегда жидкий получается 😁
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Машенька, может дело в яйцах или в масле?
    0
    ответить
    МарияZ
    Zoya7, может быть. А может, я что-то неправильно делаю, надо попробовать по твоему рецепту приготовить 😊
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромПочему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Домашние грибные заготовкиКунжутное масло: польза и вредСливочное маслоСливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

    Свежие рецепты


    Салат «Барби» (со свеклой)
    Торт Сникерс без безе
    Творожная запеканка с виноградом
    Свиные ребра с картошкой в горшочках
    Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром
    Казаречче с креветками
    Паста Болоньезе с креветками

    Вареная картошка с курицей
    Ферментированные сливы
    Макароны по-купечески
    Булочки с изюмом в аэрогриле
    Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста
    Печенье «Розы»
    Холодная расстойка сдобного теста
    Мобильная версия сайта