Соус из овсяного молока

Интересный вариант вегетарианского соуса на основе овсяного молока и оливкового масла. Такой соус можно использовать как салатную заправку, подать к запеченному картофелю или просто полить им макароны.

В составе только полезные ингредиенты!

Ингредиенты

Молоко овсяное - 90 мл

Масло оливковое - 250 мл

Горчица дижонская - 1 ч.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - 0,5 ч.л.

Перец - 1-2 щепотки

Прованские травы - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)

597 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 0.54
Ж: 64.46
У: 3.81

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления соуса из овсяного молока.

Овсяное молоко сейчас свободно продаётся во всех магазинах, купить его довольно легко.

Мне удобно взбивать этот соус в обычной банке. Можно также воспользоваться стаканом для погружного блендера, если он у вас имеется.

В банку влейте овсяное молоко.

Добавьте горчицу и начните вливать маленькими порциями оливковое масло.

Погружным блендером взбивайте овсяное молоко с маслом и горчицей. Масса начнёт соединяться и превращаться в соус.

Продолжайте постепенно (по 2-3 столовых ложки) вливать масло и взбивать соус блендером.

В итоге вы получите однородную массу, по густоте напоминающую кефир.

Влейте в соус лимонный сок.

Добавьте соль, перец, измельчённый на тёрке чеснок и травы. По желанию можно добавить чуток сахара для баланса вкуса.

Ещё раз взбейте соус из овсяного молока погружным блендером, и он готов!

После добавления лимонного сока соус слегка побелеет и ещё чуть загустеет. Но всё же не ждите от него густоты, как у промышленного майонеза, её не будет, потому что овсяное молоко не очень сильный эмульгатор. Но для заправки салатов такой густоты вполне достаточно, на мой взгляд. Соус из овсяного молока получится по густоте как кефир. Он будет стекать с ложки.

Хранить такой соус нужно в холодильнике в закрытой банке. Срок хранения - около 1 недели.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Оливковое масло можно заменить на другое растительное. Но лучше брать нерафинированное масло, в нём больше пользы. Подойдёт горчичное, подсолнечное, кукурузное масло. Или то, которым вы привыкли заправлять салаты.
Лимонный сок можно заменить на любой натуральный уксус - яблочный, грушевый, белый винный.
Вместо прованских трав вы можете использовать итальянские травы или же просто сушеную петрушку и укроп. Свежая зелень тоже подойдёт, но с ней срок хранения соуса уменьшится до 1-2 дней.

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Соус из кетчупа и горчицы

Соус с мидиями

Заправка (соус) для салата с тунцом

Соус из творога для зеленых салатов

Майонез

Подборка рецептов

Майонез из вареных желтков

Майонез из авокадо

ПП майонез из вареных яиц

Соус «Постный майонез»

Соусы для спагетти

Подборка рецептов

Соус с мидиями

Соус из сельдерея (стеблевого)

Соус «Песто» (классический)

Кетчуп из томатной пасты

Домашний майонез с лимонным соком

Подборка рецептов

Соус «Постный майонез»

Майонез из авокадо

Майонез постный яблочный

Домашний майонез с горчицей в блендере

Веганские соусы

Подборка рецептов

Соус из айвы к мясу

Веганский майонез из семечек

Сладкий соус из алычи

Сироп из цветов липы

Вегетарианские соусы для макарон

Подборка рецептов

Соус из майонеза для макарон

Ореховый соус для суши

Постный белый соус

Соус с аджикой

Домашний майонез с горчицей

Подборка рецептов

Майонез из тофу

Сырный майонез

Веганский майонез из кешью

Майонез из сметаны

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Соусы (905)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (618)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Калорийность овсянки, овсяных хлопьев и овсяной каши

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Сколько граммов овсянки в столовой ложке и в стакане?

Мятное мороженое с шоколадной крошкой	Творожная пицца на сковороде	Редис с маслом и солью	Фетучини со шпинатом	Малосольная свекла	Сырники с клубничным джемом	Омуль малосольный
Соус из овсяного молока	Клубничное желе ПП	Китайская лапша с помидорами	Курица с греческим йогуртом в аэрогриле	Омуль в фольге в духовке	Жареное говяжье легкое с луком на сковороде	Хинкали с бараниной

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус из овсяного молока

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты